chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
Phần nhân:
- 1 củ hành tây xắt nhỏ
- 125 gram thịt gà, cắt thành khối nhỏ
- 150 gram cà rốt luộc chín, cắt hạt lựu
- 150 gram khoai tây luộc chín, cắt hạt lựu
- 50 gram đậu Hà Lan
- 125ml sữa tươi
- 75 gram bột mì
- 200ml nước dùng gà
- Gia vị: tiêu, muối, cần tây, bột nhục đậu khấu (tùy thích), dầu chiên
Phần vỏ gói:
- 1 quả trứng
- 50ml sữa tươi, 70 gram bột mì
- 150ml nước
- 15 gram bơ đun chảy
Phần chiên xù:
- 4 lòng trắng trứng
- 400 gram bột cà mì (hoặc bột chiên xù)
Đến phần hành động này >:D<:
 |
Bước thứ nhất(1): - Đầu tiên, mình làm nóng chảo và dầu chiên, cho hành tây vào phi cho đến khi miếng hành trở nên trong suốt. |
 |
Bước thứ hai(2): - Thêm phần thịt gà vào rồi đun cho đến khi thịt gà thành màu trắng nhưng không bị chín quá. |
 |
Bước thứ ba(3): - Cho cà rốt, đậu Hà Lan vào chảo xào lên một lúc rồi nếm nêm gia vị sao cho vừa miệng. - Sau khi xào được một lúc, rắc thêm cần tây xắt nhỏ vào. Cho bột mì vào hỗn hợp, nấu trong 3-5 phút, đảo đều tay cho đến khi phần bột phủ đều lên các nguyên liệu khác và thấm đều nước. |
 |
Bước thứ tư(4): - Thêm nước dùng gà và sữa vào chảo. |
 |
Bước thứ năm(5): - Đun ở lửa vừa trong 5 phút rồi tắt lửa, để hỗn hợp nguội hẳn. |
 |
Bước thứ sáu(6): - Để làm phần vỏ, bạn trộn sữa, trứng bơ đun chảy và bột mì vào một tô, sau đó khuấy đều lên. |
 |
Bước thứ bảy(7): - Phết dầu lên chảo, chỉnh lửa lớn rồi cho từ từ hỗn hợp vào. Bạn tráng ra để hỗn hợp được đều, rán trong 1-2 phút cho đến khi phần viền hơi cong lên rồi tắt lửa. |
 |
Bước thứ tám(8): - Cho phần nhân vừa làm lên phần vỏ. |
 |
Bước thứ chín(9): - Cuộn lại cho thật chặt tay. |
 |
Bước thứ nhất(1)0: - Lăn chiếc chả giò vừa làm qua lòng trắng trứng, sau đó tiếp tục lăn qua 1 lớp bột cà mì (hoặc bột chiên xù). |
 |
Bước thứ nhất(1)1: - Lăn chả giò qua lòng trắng trứng thêm lần nữa rồi tiếp tục lăn qua bột chiên xù. 2 lớp bột này sẽ giúp món ăn của mình được giòn thêm đấy! |
 |
Bước thứ nhất(1)2: - Chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ nâu vàng lại. |
Trông thật hấp dẫn quá các bạn nhỉ! Lớp vỏ vừa vàng ươm, vừa dày lại vừa giòn nữa đó!
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Bánh gà chiên xù thơm ngon giòn rụm
Cơm kẹp chiên xù lạ lẫm giòn tan
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
