Món bánh flan làm không khó, nguyên liệu cũng rất giản đơn, nhưng làm sao để có được món bánh mịn màng, mềm thơm và béo ngậy thì không phải ai cũng biết. Mình xin giới thiệu cách làm bánh flan của mình.
Bánh flan

Nguyên liệu cần có:

  • Trứng gà
  • Sữa tươi/sữa đặc có đường
  • Đường
Dụng cụ
  • Khuôn bánh flan
Hướng dẫn cách làm:
  • Cho đường và nước vào nồi rồi để lên bếp nấu đến khi đường tan, nấu khoảng 5 phút cho đường chuyển màu cánh gián thì bắc xuống đổ vào khuôn làm caramen. Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen đông cứng lại.

Bánh flan 1

  • Đập trứng vào tô, dùng đũa đánh đều theo chiều kim đồng hồ. Cho hỗn hợp sữa và đường vào nồi, nấu trên bếp để sữa nóng già, chuẩn bị sẵn sôi thì tắt lửa. Đổ sữa nóng vào trứng, đánh đều lên sau đó lấy vợt lọc cho hết lòng trắng trứng giúp cho bánh mịn khi chín.
  • Đổ hỗn hợp vừa lọc vào các khuôn đã có sẵn caramen.

Bánh flan 2

  • Cho các hộp bánh vào nồi hấp (hoặc lò vi sóng), lưu ý là hấp ở nhiệt độ vừa phải và tránh va chạm mạnh khiến bánh không mịn. Hấp khoảng 30-40 phút, mở ra thấy bánh đặc lại và mịn là chín. Bỏ ra để nguội sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bánh flan 3

  • Khi ăn thì úp ngược lại hộp bánh flan vào dĩa và thưởng thức. Thật là tuyệt!
Bánh flan 4

Bánh flan

Bí quyết để bánh vàng ngon, mịn:

Chọn trứng gà tươi, ngon, chỉ dùng lòng đỏ sẽ giúp bánh có màu vàng.

Caramen không nên để cháy quá, màu cánh gián là được.

Khi hấp để nhiệt độ vừa vừa, tránh bị nước vào, nếu để nhiệt độ cao bánh không mịn.

Mong các bạn thành công nhé!

Xem thêm những cách làm bánh flan khác tại đây


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan sua dac banh flan sua tuoi cach lam banh flan cach lam banh flan ngon

tình phu kien gà xóc tỏi Thích cach lam keo me đen tôm su cach lam ca hoi sot teriyaki cam victoria Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá vị chua Hong cấp châu chấu rang món ngon từ thịt vịt tim ga Chân giò che bo khu tập thể xoai xanh ngô nóng bức gỏi càng cua cach nau canh dau phu tia hoa quẠgiái canh thịt gà hấp nước dừa mát các món lẩu Luộc bắp cải cuộn thịt trẻ xu hướng nêm món ăn hàn cà phê sữa pha phin làm bánh táo khỏe Pho xao nem chay bÃƒÆ nh Mon man nước chanh Có cách làm sữa bí ngô Các Món nướng khoai tay món trứng độ già ng sinh Mắm món ăn khai vị salad vị dứa com chien bi do món ngon mỗi ngày nhe cã³c ê la dua Cách làm giò sống may vá Banh ngot chè trôi phòng ngủ Tết Việt luôn có hương vị rất riêng cach lam đau phong rang muoi xe tím gà nướng đậu phộng Ga hap toi cach lam ga ham khoai tay chế độ må å hu dua ếch mon an truyen thong canh măng nấu móng giò làng bánh truyền thống Món ngon hà noi ép nho bo chien gion Điểm tâm cá chim rim RAGU GA Phụ nữ Miến gà đậu hũ xốt tương nau thit ga nghỉ lễ phơi cách nấu hu tiếu nam vang Bò khô cam che khoai lang mứt cam khoai mon quà valentine Măm tôm chua ot Nên năng gỏi chay mứt gừng cay suon rim tôm nuong bo banh genoise chocolate ngon tây ninh món ăn hà nội Khéo tay củ đậu xào thịt bò hai san cuon cai thao mam ruoc kho yaourt me Cáu cach lam mut kiwi cho con Lau mam Làm