Món bánh flan làm không khó, nguyên liệu cũng rất giản đơn, nhưng làm sao để có được món bánh mịn màng, mềm thơm và béo ngậy thì không phải ai cũng biết. Mình xin giới thiệu cách làm bánh flan của mình.
Bánh flan

Nguyên liệu cần có:

  • Trứng gà
  • Sữa tươi/sữa đặc có đường
  • Đường
Dụng cụ
  • Khuôn bánh flan
Hướng dẫn cách làm:
  • Cho đường và nước vào nồi rồi để lên bếp nấu đến khi đường tan, nấu khoảng 5 phút cho đường chuyển màu cánh gián thì bắc xuống đổ vào khuôn làm caramen. Sau đó để khuôn vào chỗ mát cho caramen đông cứng lại.

Bánh flan 1

  • Đập trứng vào tô, dùng đũa đánh đều theo chiều kim đồng hồ. Cho hỗn hợp sữa và đường vào nồi, nấu trên bếp để sữa nóng già, chuẩn bị sẵn sôi thì tắt lửa. Đổ sữa nóng vào trứng, đánh đều lên sau đó lấy vợt lọc cho hết lòng trắng trứng giúp cho bánh mịn khi chín.
  • Đổ hỗn hợp vừa lọc vào các khuôn đã có sẵn caramen.

Bánh flan 2

  • Cho các hộp bánh vào nồi hấp (hoặc lò vi sóng), lưu ý là hấp ở nhiệt độ vừa phải và tránh va chạm mạnh khiến bánh không mịn. Hấp khoảng 30-40 phút, mở ra thấy bánh đặc lại và mịn là chín. Bỏ ra để nguội sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bánh flan 3

  • Khi ăn thì úp ngược lại hộp bánh flan vào dĩa và thưởng thức. Thật là tuyệt!
Bánh flan 4

Bánh flan

Bí quyết để bánh vàng ngon, mịn:

Chọn trứng gà tươi, ngon, chỉ dùng lòng đỏ sẽ giúp bánh có màu vàng.

Caramen không nên để cháy quá, màu cánh gián là được.

Khi hấp để nhiệt độ vừa vừa, tránh bị nước vào, nếu để nhiệt độ cao bánh không mịn.

Mong các bạn thành công nhé!

Xem thêm những cách làm bánh flan khác tại đây


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan sua dac banh flan sua tuoi cach lam banh flan cach lam banh flan ngon

banh chocolate brownie tôm càng nương cach lam ca loc hap bau nậm đặc biệt khoai lang nước cốt dừa bánh bông lan bằng nồi cơm điện goi mien hai san Thai Lan ca lang kho to ca lang chien gion banh tira tay cui gà xào súp lơ ca chien xu sot me mon ngon moi ngay Beee cach lam ca lang chien xu bánh bao nhân ngọt nau che bi ngo canh gà ta rằm canh cá nấu bầu rang tôm với lá chanh quần áo tự làm Tất cả đều ở đây banhricotta lau tom cang sua chua mit cach lam gio heo kho dua canh hến khế chua khác bo nuong mat ong kim chi xào thịt bò mì ý trộn tôm phô mai cach lam canh khoai mon nau thit vien món chay thực hiện nhanh Si rô cảm ngâm cam đường mieng cỏ công thức bánh dứa goi cu sen chan ga thach rau cau cá kèo kho rau răm Sữa chua làm thạch thanh long đỏ cach lam ca hop ngon cách làm cá kèo kho rau răm Bánh bong lan bánh canh thịt băm canh cÃƒÆ Bang cuon pancake cuon chuoi thom ngon Muoi dua mang chua kho thit mojito dâu trà chanh leo bún bò viên hũ tị bánh cuốn chay rang cơm nha que lam banh tart tao cách làm gà hầm thịt bò với rượu vang cá cơm chiên tẩm mật ong Cá cơm rán ca hoi nuong tieu den ngon mon canh ga ham hat sen XÃo chè ngô Cach lam muc nuong Cach lam banh mi thit nuong mon nuong Mon Ngon De Lam bò phô mai bò nướng phô mai món tôm thịt sắc màu mẹo chọn nấm ngon sup ca chua Kiểm gà xào ca basa kỹ banh da tho ha măng đổi món cách làm gỏi bi dao nhoi tom banh su kem chè hoa hanh tay Diềm Su hao châu chấu rang Ăn thủ lợn theo kiểu ga quay sot nam man dam chua ngot ốc nhồi thịt Bap cha banh nuong ngon tò muoi soi khoai tây rán giòn cÃƒÆ thu phở thịt gà xé y Ao mut dua sua cach lam ga om soup phô mai CÃƒÆ cháo củ sen cánh gà rán sốt cà món ăn vặt lạ canh riêu nấu cá lóc chả tôm bao mía gà hầm thuốc bắc Thit lon kho hành phi thơm Dồi dầu dừa Dẻo thơm xôi khúc Hà Nội tự làm kem dứa cupcake dứa