Cách làm bánh flan trứng sau là một ý tưởng hay để kích thích vị giác của bé yêu. Học cách làm flan trứng siêu ngộ nghĩnh để bé thích thú khi măm măm nhé!

Nguyên liệu

Trứng gà : 10 quả. Bạn phải rửa thật sạch quả trứng, vì chúng ta lấy vỏ trứng làm khuôn luôn.

Đường cát : 30 gr

Sữa tươi : 2 bịch (Loại sữa tươi cô gái Hà Lan 220ml).

Sữa đặc : 1 hộp (hộp sắt 380gr).

Nước sôi : 1 hộp (dùng hộp sữa để đong).

Số lượng này làm khoảng được 10 cái bánh flan quả trứng gà và 20 hộp bánh flan bình thường.

 

• 1

  Để thực hiện cách làm bánh flan trứng, đầu tiên bạn làm thêm một ít khuôn thừa để dự phòng nha vì chúng ta chỉ có 10 vỏ trứng để đựng bánh thôi.

  Bạn dùng một chiếc nồi sạch cho đường cùng một ít nước vào, thắng caramen cho đến khi có màu cánh gián. Thêm một vài giọt nước cốt chanh để phần caramen không bị lại đường và có mùi thơm hấp dẫn.

  

  Tiếp theo, đổ một lớp mỏng caramen vào khuôn bánh flan, bạn đổ nhanh tay một chút thì đường sẽ khô nguội và bị cứng. Trong trường hợp đường gần cứng thì bạn lại bắc lên bếp làm nóng lại nhé. 

  

• 2

  Bạn dùng một chiếc thau sạch để đổ sữa đặc, cho 1 hộp nước sôi vào rồi tiến hành khuấy cho tan sữa. Đổ thêm sữa tươi vào rồi khuấy đều lên.

  

• 3

  Sau đó, bạn sử dụng dao nhọn để đâm thủng đầu to của quả trứng, thật khéo léo để trứng không bị vỡ ra nhé. Bạn cứ khoét to bằng khoảng đầu ngón tay út là được. Tiếp theo, bạn trút hết phần bên trong trứng ra một chiếc tô lớn. Thao tác này hơi khó nên bạn hãy dùng sức giũ giũ quả trứng rồi mang vỏ trứng đi xúc nước sạch bên trong để bay hết mùi tanh nha.

  Lấy đũa để khuấy tan trứng. Bạn chú ý khuấy nhẹ tay theo một chiều để hỗn hợp không bị xuất hiện bong bóng. Bạn đỗn hỗn hợp trứng này vào sữa rồi khuấy cho đều, đến khi tất cả hỗn hợp đều một màu là được rồi bạn lược bỏ phần lòng trắng lợn cợn bằng một chiếc rây.

  

• 4

  Bạn đổ hỗn hợp vào khuôn trước rồi mới đổ vào trứng phần chừa lại vừa đủ. Sau khi đổ vào khuôn, bạn sẽ thấy xuất hiện bong bóng trên bề mặt hỗn hợp nên lúc này hãy dùng tăm để chích vỡ bong bong nha. Đậy nắp khuôn bánh lại.

  Đối với phần hỗn hợp còn lại để đổ bánh flan trứng gà thì bạn thêm một muỗng cà phê đường để bù độ ngọt do không có caramen. Tiến hành đổ thật khéo léo vào vỏ trứng. Bạn sử dụng màng bọc thực phẩm để bao quả trứng lại rồi cho vào khuôn. Đựng trứng trong vỉ nhựa đựng trứng gà là tốt nhất đó.

  

• 5

  Tiến hành hấp cách thủy. Chú ý, bạn phải đợi nước thật sôi thì mới hấp bánh vì nếu hấp bánh từ lúc nước nguội thì hơi nước sẽ bốc lên, rớt lại mặt bánh và làm rỗ bánh flan đó.

  Hấp trong thời gian từ 20 đến 30 phút là bánh sẽ chín. Muốn xem bánh chín chưa, bạn dùng một cây tăm châm vào bánh nếu rút lên không thấy dính nghĩa là bánh đã chín. Sau đó, bạn cho bánh vào tủ lạnh để ngăn mát 30 phút trước khi mang ra thưởng thức.

  

Thành phẩm

Cách làm bánh flan trứng vừa giản đơn lại vừa tiết kiệm phải không nào? Món bánh flan trứng gà trông thật lạ mắt và hấp dẫn nhỉ? ^^. Bé yêu nhà bạn sẽ thích mê với món bánh ngộ nghĩnh này. Còn chần chừ gì mà không thực hiện cách làm flan trứng xinh xinh này ngay tại nhà nhỉ?

Nếu thích kiểu bánh flan truyền thống mướt mịn, béo ngậy, sao bạn không thử làm bánh flan kiểu truyền thống ai cũng phải thèm dưới đây?

>>> Xem ngay Cách làm bánh flan ngon kiểu truyền thống.

Chúc các bạn thực hiện thành công cách làm bánh này!

Hãy chia sẻ thắc mắc của bạn bằng cách bình luận bên dưới để Lamsao giải đáp nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)