Bánh flan là món ăn vặt rất được yêu thích từ người lớn đến trẻ nhỏ, hơn nữa giá trị dinh dưỡng của bánh flan cũng khá cao, rất tốt đặc biệt cho trẻ nhỏ. 
Thành phần
- 1 lít sữa tươi
- 200 ml kem béo
- 10 quả trứng gà ta
- 4 thìa bột trà xanh
- vừa đủ đường cát trắng tùy khẩu vị ăn ngọt của bạn
- tùy ý khuôn đựng bánh
- 1 chiếc nồi hấp
Hướng dẫn
- 1. Bạn cho sữa tươi, kem béo và đường cát trắng vào một chiếc tô lớn hòa trộn thật đều.
- 2. Trứng gà đánh tan cho tới khi nổi bọt, sau đó bạn lọc qua rây, rồi trộn trứng gà thu được sau khi rây với hỗn hợp kem và sữa ở Bước thứ nhất(1).
- 3. Khuấy đều hỗn hợp rồi để trong thời gian 15 phút
- 4. sau 15 phút bạn cho tiếp bột trà xanh vào trộn thật đều.
- 5. Để làm phần caremen thì bạn hòa tan 200ml đường trong 100ml nước sau đó bắc nồi lên bếp đun, đun cho tới khi hỗn hợp keo lại có màu cánh gián thì tắt lửa.
- 6. Ngay khi caramen còn nóng bạn đổ caramen vào từng khuôn, mỗi khuôn chỉ cần một lượng nhỏ caramen thôi nhé, chờ cho caramen trong khuôn nguội cứng lại thì bạn tiếp tục đổ hỗn hợp trứng, kem, sữa đã làm lên trên lớp caramen trong khuôn cho đầy. Sau đó bạn xếp khuôn vào nồi cho lên bếp hấp chín.
- 7. Hấp bánh khoảng 20 phút là chín, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2h là bạn đã có món bánh flan trà xanh thơm ngon bổ dưỡng rồi.
Thông tin thêm:
Khi hấp bánh bạn chú ý mở nắp lau sạch hơi nước ngưng đọng tránh để nước rơi xuống là rỗ mặt bánh nhé.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
