Ngày xưa đi học hướng nghiệp, vì trường còn chưa đủ đồ nghề nhưng vẫn học được ở cô giá cách làm bánh flan nhanh gọn, giản đơn nhưng lại quá ngon.
Bánh flan nướng siêu mịn

Nguyên liệu cần có:

  • Khẩu phần: 4 người
  • 1 chén trứng gà ta
  • 2 chén sữa tươi
  • ½ (một phần hai) chén whipping cream
  • ⅔ (hai phần ba) chén đường tùy độ ngọt
  • 1 cây vani tươi
  • Đường làm caramel
Hướng dẫn cách làm:
banh flan

Bánh flan nướng siêu mịn

  • chuẩn bị sẵn Nguyên liệu gồm có: vì trứng gà có nhiều kích thước khác nhau. Nên chúng ta cứ đập ra cho đầy chén nhé. Đường tùy ý thích lạt hay ngọt mà tăng giảm.
banh flan 1

Nguyên liệu cho món bánh flan nướng

  • Cho 3 muỗng đường làm caramel lên chảo chống dính, đun nhỏ lửa, lấy đũa khuấy cho đến khi đường chuyển màu cánh gián, lưu ý không nên để thành màu đen quá sẽ bị đắng. Mình không cho nước vào đường khi làm caramel.
banh flan 2

Thắng caramen vừa tầm không nên để quá đen

  • Cho sữa và whipping vào nồi, đem nấu nhỏ lửa đến 50°C.
Banh flan nuong 1

Đỗ caramen tráng đáy khuôn

  • Chẻ dọc thanh vani tươi rồi cạo hạt vani ở giữa, sau đó cho hạt vani vào trong nồi sữa, khuấy đều.
banh flan 2

Cạo hạt vani tươi

  • Cho trứng ra tô, thêm đường, dùng phới đánh nhẹ tay cho tan hết lòng trắng. Đổ sữa vào từ từ khuấy đều rồi đổ qua một cái rây vào một cái tô khác để lọc bỏ những mảng lòng trắng chưa tan. Cho hỗn hợp vào khuôn đã có đường sẵn.
banh flan 3

Khuấy đều trứng cho tan

  • Bật lò nướng ở 150°C, dùng giấy bạc bọc khuôn lại. Xếp khuôn flan vào trong khay lớn hơn. Đổ nước ngập ½ (một phần hai) khuôn. Đem nướng 35-40 phút. Nếu thấy nước sôi thì châm thêm nước lạnh. Như vậy bánh sẽ không bị rỗ. Đây là ảnh bánh vừa ra lò, mặt bánh rất mịn màng.
banh flan 4

Những chiếc bánh flan nướng mịn màng

  • Nếu hấp cách thủy thì nên bọc kín khuôn hơn, có thể đậy thêm 1 khăn vải dưới nắp nồi để khăn hút bớt hơi nước. Hấp nhỏ lửa để tránh flan bị phồng lên làm rỗ bánh. Hấp bánh khoảng 30 phút. Không nên hấp lâu quá bánh cũng dễ bị rỗ. Tùy thuộc vào khuôn sứ, inox hay nhựa và kích thước khuôn mà tính thời gian hấp bánh. Thử mở nhẹ nắp khuôn, thấy mặt bánh đông mịn màng là được.
banh flan 5

Bánh flan hấp cách thủy mịn màng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan banh flan cach thuy bánh flan nướng cach lam banh flan

bo kho chay ngon Các món ốc ngon dân sành ăn vặt che dau trang nau nep trong dứa Lợn xào Kiệu Cach lam mut trai cay tráng miệng cơm chiều mon nguoi Hoa món ngon chữa bệnh Kẹo gừng dẻo canh hẹ nấu huyết mục salad cá ngừ xà lách ot chuong nhoi thit bo kem trái cây sữa tươi những món miến ngon Làm miến trộn Hàn lăng tin sốt lá húng tây Ấn cách làm bò nhúng giấm mì ý sốt cà chua thịt bò chả khoai môn hấp đám cưới ăn sáng sức khỏe giảm cân mức sức cach nau canh thanh long Nuong Noel Vòng nguyệt quế salad khoai tây Giò heo cong thuc nau bun mam nộm su hào bò khô cá kèo kho rau răm Cá kèo kho rau răm quân Lợi ích không ngờ của rau muống cach lam hột gà nướng gà xào tôm cuộn trứng hấp mỳ chay kiểu nhật bi quyêt nâu canh cúng bánh mỳ hình chú ếch cá lóc kho dứa trang chÃƒÆ lạc rang cach lam sinh to dau tay hanh nhan cach lam banh mi bo sua sinh tố kiwi dễ làm yaourt dâu chan ga rut xuong Bình Định chao so thom ngon bánh bột lọc nhân thịt heo quay Chè giái bánh bông lan chè bột báng lá cẩm bánh bông lan tắc cha gio xoai va chuoi chao dinh duong xà lách dac san con dao Đậm đà hương vị biển từ đĩa ghẹ Say sưa ốc móng tay xào sả ớt cá hấp lò vi sóng mon an bo duong cho ba bau cha ca van dinh thịt ba chỉ xiên nướng bằng xuc xich loc xoay Cá rô nướng sả bắp bò kho lươn om cà cơm nắm thịt heo Goi rau muong chiên xù cá bống dừa kho thịt ba chỉ mì căn xào đậu hũ chiên chân váy ngắn cach lam dau rong Mon an bo duong 5 món bánh mì độc đáo nên thử ở Sài hủ tiếu bò viên Hướng dẫn trữ hàng Tết trong tủ cach Pad Thái Pad Thái hủ tiếu xào chua ngọt ca chep nau mang Đi ăn hủ tíu bò kho cực chuẩn và cà ri goi rau mam thom ngon Miền Nam kem bong atiso do Canh ga rim banh tart tao pho mai Tuyết Nguyễn Canh bí đỏ đậu phộng món salad nga kem trÃƒÆ xanh thịt gà luộc phết mỡ hành giảm cân nhanh Kẹo chocolate tẩm bột chiên giòn kho cá diếc với tiêu Cá lóc chiên giòn thịt chiên xá xíu Dự đoán xu hướng ẩm thực trong năm công thức nấu ăn Đậu phụ sốt thịt canh sườn non nấu với củ sen Ngọt mát suon nau đau banh donut kieu xop canh rau cang cua khoai sọ nấu tôm trang trí đồ ăn làm thịt xá xíu nướng nước ép chanh dứa vị tự món giả cầy cu sen sot me cay đắng giò heo quay cá hồi xào đậu cove mỳ óng hải sản mon canh bun cảm hứng mứt quả mận