Purin là một món bánh trứng sữa của Nhật, hay Vanilla pudding. Bánh mềm, mịn, béo rất giống bánh flan, tuy nhiên cách làm cực giản đơn, không cần lò nướng, không cần xửng hấp và thành công thì ngoài mong đợi (không lo bị rổ mặt đâu nhé). Học từ Savouryday
Bánh flan Nhật

Nguyên liệu cần có:

  • 5 gram bột gelatin (1;¼ (một phần tư) muỗng cafe)
  • 2 quả trứng gà
  • 40 gram đường
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 70ml kem tươi (whipping cream)
  • 1 ống va-ni 1 muỗng cà-phê va-ni
  • 1 gói cà-phê hòa tan hoặc đường caramel
Hướng dẫn cách làm:
banh-flan-nhat-3

Bánh flan Nhật

  • Cho ½ (một phần hai) muỗng canh nước nguội vào bột gelatin, khuấy đều cho gelatin thấm nước.
  • Trứng tách lấy lòng đỏ (lòng trắng để dành làm bánh lưỡi mèo, bánh ốc quế…)

banh-flan-nhat-1

  • Cho sữa tươi vào nồi nấu nóng già (không sôi nhé). tắt lửa.
  • Đánh bông lòng đỏ với đường theo một chiều bằng đũa hoặc phới cầm tay.
  • Chế một phần sữa nóng vào trứng đã đánh, vừa chế sữa vừa khuấy đều cho sữa hòa vào trứng.
  • Cho ngược chén sữa, trứng này trở lại vào nồi sữa, khuấy đều theo một chiều. Mở lửa thật nhỏ trở lại, liên tục khuấy trứng khoảng 5-10 phút thì hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Lưu ý không để hỗn hợp này sôi nhé. Khi sôi bánh sẽ bị lợn cợn.
  • tắt lửa, cho gelatin đã ngâm nước vào, khuấy đều cho tan. Lọc hỗn hợp qua rây cho hết lợn cợn. Khi hỗn hợp hơi nguội thì cho whipping cream vào, khuấy đều. Thêm va-ni vào khuấy đều.

banh-flan-nhat-2

  • Cho hỗn hợp ra ly hay khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ cho bánh đặc lại.
  • Pha ít cà-phê hòa tan với nước, đường hoặc thắng đường ca-ra-men chế thật nhẹ lên bánh, cho lại vào tủ lạnh thêm 1-2 tiếng nữa là ngon.
  • Bánh này còn gọi là bánh flan Nhật dùng lạnh quá ngon. Lượng cà-phê hay ca-ra-men tùy thích vị ngọt đắng mà gia giảm.
  • Vẫn vị béo ngọt và thơm, bánh mềm, mịn và giản đơn dễ làm. Cách này không lo bánh bị rổ đâu nhé.
banh-flan-nhat-3

Bánh flan Nhật

Xem thêm cách làm bánh flan tại bepgiadinh.com


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan nhat banh flan nhat ngon cach lam banh flan nhat flan nhat

tran chau bun thit xao sa gỏi tôm nha đam ChẠgiò Đồ ăn vặt canh gà măng tươi Cốm mỳ đen Mỳ tương đen Hàn Quốc ngon mê bánh pizza thịt xông khói nộm gà bắp cải bánh xèo nhật bản cách làm bim bim hành tây thạch ngon cach lam banh trung thu tho ham hat sen ngon Mách cach lam trung chien sot me Ăn gì để cả hai cùng muốn làm bò khô mam co cung ong tao canh đậu hủ tiêu bí ngòi nướng phô mai đào ngâm đường chiên cá nước thanh trà tom chua cay bánh bột mì sữa chua homemade cach lam nuoc thanh tra nau xoi la cam hat sen co đậu hũ sốt cach lam dau hu chien gion cach lam bi ham hat sen 240 đậu phụ chiên xốt tương chè hoa quả làm bánh mì trứng cach lam canh cai chua khoai kem hoa qua cach lam goi cui dua hau cach lam nem bap bo luoc nươc măm cach lam canh banh da cua canh mang ham xuong heo 同行龙 cach lam vit quay Bac Kinh thang gà làm thịt viên kẹp bánh mì công thưc bún bò húê trật tự công thức thịt quay chay súp kem béo bò Mỹ món Tây tôm rang thịt chả lá lốt cuốn thịt heo ca viên chiên Khoai lan Bánh trôi mặn banh cupcake la dua cà nướng cach lam Bánh đa cach lam pho cuon thap cam Bò cach lam goi bong thien dien banh bot Chiên thực đơn hôm nay cach lam bo nuong kieu nhat cach nau rau cau chan vit lam luon chien gion sot tieu nau canh ga cai xanh cuon tom lo tai heo cách làm thịt ba chỉ kho ngọt Tuyên Quang cach lam kem ngon banh gao han quoc thùng cach nau che bi do dau phong bánh chuối nướng Cá Kho meo nau an Đồ uống ngon bổ rẻ của Hà Nội nôm my trung tron thom ngon tôm hấp trứng gà cach nau bun rieu thit bo cá chưng tương hột cà ri gà Mẹo nấu cà ri gà ngon đúng chả cá rô cách rang cơm ngon bo cau Độc đáo món bánh củ gừng của người món ăn kèm Xéçª cải chiên bao bo om cach nau ngheu xao sa te Nhận diện gừng Trung Quốc và Việt Nam Canh nấm 16 thực phẩm giúp tẩy độc cơ thể mon kem ngon salad banh mi ga ngon sinh to da bich Cong Thuc Lam Banh Cong bánh bò dẻo bánh mỳ gối mua vai võ lau ca chep thực đơn cho bà nội trợ bận rộn cá chim chiên tỏi cach nau long ga xao cay cách cắm hoa trong nhà mắm ruốc huế xào thịt thiên trúc bánh mì quết trái cây trứng cơm lươn móc chìa khoá sấu dầm đường xoi tu bao nem chay