Purin là một món bánh trứng sữa của Nhật, hay Vanilla pudding. Bánh mềm, mịn, béo rất giống bánh flan, tuy nhiên cách làm cực giản đơn, không cần lò nướng, không cần xửng hấp và thành công thì ngoài mong đợi (không lo bị rổ mặt đâu nhé). Học từ Savouryday
Bánh flan Nhật

Nguyên liệu cần có:

  • 5 gram bột gelatin (1;¼ (một phần tư) muỗng cafe)
  • 2 quả trứng gà
  • 40 gram đường
  • 200ml sữa tươi không đường
  • 70ml kem tươi (whipping cream)
  • 1 ống va-ni 1 muỗng cà-phê va-ni
  • 1 gói cà-phê hòa tan hoặc đường caramel
Hướng dẫn cách làm:
banh-flan-nhat-3

Bánh flan Nhật

  • Cho ½ (một phần hai) muỗng canh nước nguội vào bột gelatin, khuấy đều cho gelatin thấm nước.
  • Trứng tách lấy lòng đỏ (lòng trắng để dành làm bánh lưỡi mèo, bánh ốc quế…)

banh-flan-nhat-1

  • Cho sữa tươi vào nồi nấu nóng già (không sôi nhé). tắt lửa.
  • Đánh bông lòng đỏ với đường theo một chiều bằng đũa hoặc phới cầm tay.
  • Chế một phần sữa nóng vào trứng đã đánh, vừa chế sữa vừa khuấy đều cho sữa hòa vào trứng.
  • Cho ngược chén sữa, trứng này trở lại vào nồi sữa, khuấy đều theo một chiều. Mở lửa thật nhỏ trở lại, liên tục khuấy trứng khoảng 5-10 phút thì hỗn hợp bắt đầu sánh lại. Lưu ý không để hỗn hợp này sôi nhé. Khi sôi bánh sẽ bị lợn cợn.
  • tắt lửa, cho gelatin đã ngâm nước vào, khuấy đều cho tan. Lọc hỗn hợp qua rây cho hết lợn cợn. Khi hỗn hợp hơi nguội thì cho whipping cream vào, khuấy đều. Thêm va-ni vào khuấy đều.

banh-flan-nhat-2

  • Cho hỗn hợp ra ly hay khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ cho bánh đặc lại.
  • Pha ít cà-phê hòa tan với nước, đường hoặc thắng đường ca-ra-men chế thật nhẹ lên bánh, cho lại vào tủ lạnh thêm 1-2 tiếng nữa là ngon.
  • Bánh này còn gọi là bánh flan Nhật dùng lạnh quá ngon. Lượng cà-phê hay ca-ra-men tùy thích vị ngọt đắng mà gia giảm.
  • Vẫn vị béo ngọt và thơm, bánh mềm, mịn và giản đơn dễ làm. Cách này không lo bánh bị rổ đâu nhé.
banh-flan-nhat-3

Bánh flan Nhật

Xem thêm cách làm bánh flan tại bepgiadinh.com


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh flan nhat banh flan nhat ngon cach lam banh flan nhat flan nhat

suon nieu dat ngon suon non kho gung o suon non ham kiwi tócn">cacao thom ngonình cốcm"> ức vịt sốt cam suon man ngot sinh to xoai cam ngon Món tôm suon kho to ngon suon kinh do ngon suon kho to tác hại của hoa quả mùa hè suon kho thom ngon com thap cam suon kho su hao cách làm cháo hạt sen thịt bằm suon kho mang ngon kem que dưa hấu suon kho du du suon kho thịt kho trứng crepe cuộn đào om cá diêu hồng với dưa cải suon heo xao mat ong ngon suon heo xao ngon day May và nước sốt đậu vani caramen suon heo nuong tieu CÃƒÆ Kho suon heo nuong ngon CHÃƒË suon heo ram suon heo nuong mat ong ca ngu kho khom dọc Cách làm bánh kem suon heo nau dau Tỏi lam cÃƒÆ suon heo mat ong cu sen ham thap cam ăn kiêng suon heo ham om lươn củ chuối Nấu ăn ngày Tết cu hu dua suon heo ap chao suon cuu sot nam kieu Y suon hap suon hap hat ke suon cuu nuong bo tóc công thức mứt sen suon heo Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội suon chua ngot thom ngon sắn cach do xoi san suon chia thom ngon uc ga rang muoi suon cay nuong giò lụa chả chả lụa món kho Trâm Bo lúc lắc hau nuong muoi sot ot cay tôm tận suon chua ngot ngon oreo trộn với kẹo cach chao đậu đen suon chia sot cam suon chien dau phong cách làm cá rô phi rim xì dầu suon bo nuong ngon suon ca bo gu nuong ngon suon suon bo mem mai suon bo nuong kieu han quoc Hạt sen xoi sun ga xao cung buu mì trôn nước tương sui cao thit ngon sui cao tom Canh ga oreo xay ot da lat nhoi thit ngon cua rang ngon sui cao chien ngon cà thu rim tự làm bột đậu tương sui cao pho mai sui cao chien sua vani ngon sugar nước gạo rang phố Trần Phú sua tron xoai sua sen ngon che khoai thom ngon sua ngon ngon sua hat sen ngon sua dau ngon món thịt chua sua kem vani pad thai cải bắp nấu giò sống sua dau nanh ngon sua hanh ngon bap xao va mang cau xay sua dau nanh homemade ba roi ap chao sua dau nanh bac ha ca ro kho sua dau nanh kem chuối dừa chiên sua dau do banh mi hoa hong nhan pho mai sua danh chocolate