Với công thức làm BÁNH FLAN GATO này, bạn sẽ có được món bánh thơm phức, mát lịm và mềm mượt như mây! Công thức làm bánh Flan gato mát lịm siêu hấp dẫn
Cách làm BÁNH FLAN GATO



Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh Flan gato trong khuôn tròn đường kính 20cm:

Phần Caramel:

100 gram đường cát

30ml nước

Phần Flan:

360ml sữa tươi không đường

4 lòng đỏ trứng

2 quả trứng

100 gram sữa đặc có đường

Bánh gato:

60 gram bơ nhạt

50 gram bột mỳ đa dụng

60ml sữa tươi không đường

35 gram đường nâu

30 gram đường cát trắng

2 lòng đỏ trứng

3ml vani lỏng

4 lòng trắng trứng

½ (một phần hai) quả chanh





Cho nước và đường (phần caramel) vào nồi đun chảy, đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nâu thì tắt lửa đổ vào khuôn.




Cho sữa tươi và sữa đặc (phần flan) vào nồi đun đến khi mấp mé sôi thì tắt lửa. Khuấy đều 4 lòng đỏ và 2 quả trứng trong bát. Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào sữa, sau đó cho lọc qua rây.




Đun chảy bơ, cho bột mỳ đa dụng vào khuấy nhanh tay bằng phới. Cho hỗn hợp đường nâu đã khuấy tan trong sữa, lòng đỏ trứng cùng vani vào bột và trộn thật đều.




Trong một chiếc âu khác, dùng máy đánh lòng trắng trứng ở tốc độ thấp. Khi xuất hiện bọt khí lớn thì cho nước cốt chanh vào, tăng dần tốc độ lên cao nhất. Khi bọt khí bắt dầu nhỏ dần thì cho từ từ đường cát trắng vào, đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng.




Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho vào âu bột, dùng kỹ thuật fold trộn thật đều sau mỗi lần thêm lòng trắng.




Bật lò ở 200 độ C, với bánh này chúng mình sẽ nướng cách thủy bằng cách đặt khay nước nóng vào rãnh cuối cùng của lò.




Đổ hỗn hợp trứng và sữa ở phần flan vào khuôn. Tiếp đến là cho hỗn hợp bột ở phần bánh gato vào. Đừng lo nếu các bạn cảm thấy như phần bột có vẻ chìm xuống nhé, chúng sẽ nổi lên ngay sau đó và phần flan, gato sẽ tách biệt khi nướng xong đấy!




Cho khuôn bánh vào lò, hạ nhiệt độ xuống 170 độ C, nướng trong vòng 50-55 phút. Bánh chín để nguội chừng 10 phút rồi dùng dao nhỏ rọc nhẹ xung quanh thành bánh, đặt một đĩa lớn trên mặt khuôn và nhanh chóng úp ngược. Để nguội rồi bảo quản lạnh trước khi ăn bạn nhé!


Mùa hè về là lúc món bánh Flan lên ngôi bởi vị béo ngậy mà mát lịm của nó ai ai cũng yêu thích. Mùa hè năm nay mời bạn thử một biến tấu của món bánh Flan truyền thống - bánh Flan gato nhé! Vẫn giữ nguyên cái hấp dẫn của bánh Flan bạn đã biết, món bánh Flan gato lại có thêm một lớp bánh gato xốp mịn như mây làm giảm đị độ "ngán" khưởng thức - khiến cho nó hứa hẹn sẽ trở thành một món mới cực hot trong mùa hè này đấy!



Mong các bạn thành công với món bánh Flan gato độc đáo này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh gato cuộn làm bánh gato caramel bánh flan cách làm bánh flan món ngon mùa hè

Mẹo sơ chế để cá rán thêm giòn lam banh cookies dac biet ướp sườn Thit ba chi sinh tố cà rốt hạnh nhân lễ vu lan công thức bánh mì sữa dừa món ngon mỗi ngày ca nhai sinh tố bí kem trộn Làm bánh phở cuốn tôm tươi súp gà ngô non nấu lẵu cach che bien ca loc Lý Chè đậu đỏ kệ đựng kim chi kem cay Nguyên liệu Hải sản cách nấu cháo thịt băm canh bí kệ sách sốt món ý salad dứa thit hun khoi xao nam mát may vÃ Æ đãi món kho nhan xào mắm ruốc các món từ thịt gà bánh bắp chiên san hà cha com thom cà rốt dạ dày công thức nước hoa thiên lý nhanh gọn mạch Quýt cách bó hoa Chien khoai tay Muối tôm tây ninh thịt ba chỉ rán cÃƒÆ c bánh trứng cuộn đào kho đậu phụ chay huyết nuong banh mi Cach lam rau muong xao toi cá nấu canh Tra cach lam mon vit om sau salad trai bo ngon nhìn salad hải sản lam bo la lot nuong chao Hà Lan vỉa hè cach nau Ca Bung Che khoai món yaourt trái cây canh thịt hến rau muống xôi nếp cẩm đậu xanh bánh cống soc trăng đậu hũ tofu homemade Nga Nguyễn đúng mix trái cây à han quoc quà thịt bò kho măng bún chả cá lam so táo đac san cách làm chè bắp gÃƒÆ đậu phụ non nong hÃƒÆ lan bánh bông lan khoai mềm Quảng hồng cuộn hạt óc chó cải bó xôi oc heo ha thu o ngon Cách chọn hải sản tươi ngon mùa đi mì xứ quảng bí xào banh sampanh ngon cơm rang dưa bò com chien hoang hau cach kho ca ngon cÃƒÆ kho cach nau canh mon bo tai chanh salad tron bo ngon dà tự chế đồ đạc sate cách làm khoai tây chiên xù che dau ngu ngon ngao xà o cach lam rau sam xao toi công thức cà pháo trộn mắm nêm cách làm kem ngô DAC san Pho xao ngô nước ép cà chua rang bơ tỏi cách làm chả giò nướng cà phê giảm trí nhớ mon xao ngon gỏi cóc