Trứng cho ra tô riêng.

Cho sữa vào tô và cho trứng vào rây, rây mịn rồi hòa với sữa tươi.

Cho sữa đặc vào trộn thật đều.

Chanh nạo vỏ, bào vụn hoặc cắt nhỏ.

Cho ½ (một phần hai) phần vỏ chanh và dừa vào tô sữa trứng.

Bắc nồi lên bếp, cho đường và nước vào nồi.

Đun đường với nước để làm caramen.

Cho caramen vào khuôn làm bánh, tráng đều cho caramen dính khuôn.

Cho phần sữa vào khuôn rồi bỏ vào lò nướng có khay để sẵn một ít nước, nướng cách thủy 30 phút.

Khi ăn rắc thêm ½ (một phần hai) vỏ chanh bào lên bề mặt bánh nếu muốn thơm vị chanh nhiều hơn. Lưu ý cẩn thận đừng cho quá nhiều kẻo đắng sẽ át đi vị thơm ngon của bánh.