Bạn đã từng thưởng thức hương vị thơm ngon của chiếc bánh tart táo và bị mê hoặc luôn bởi chúng. Bạn muốn tìm thêm thật nhiều công thức làm khác cho món bánh tart và phát hiện ra món bánh egg tart. Những chiếc bánh egg tart trong cửa hàng gà rán luôn đắt khách bởi lớp vỏ bánh nhiều tầng lớp được nướng giòn tan, quyện vào phần nhân trứng bên trong béo ngậy. Nếu muốn chinh phục vị giác của gia đình, bạn hãy học ngay cách làm bánh egg tart dưới đây nào! Không quá khó đâu nhé ^^.
Bánh egg tart cần có những nguyên liệu cơ bản sau
-
Phần vỏ bánh ngàn lớp
– 400 gam bột mì đa dụng
– 200 gam bơ để mềm
– 1 muỗng canh đường
– 2 lòng đỏ trứng gà
– 100 ml sữa tươi không đường
– 50 ml dầu thực vật
– 1 muỗng cafe muối -
Phần nhân bánh
– 3 quả trứng gà
– 60 ml sữa đặc
– 50 gam bột ngô
– 200 ml sữa tươi không đường
– 100 ml kem tươi (whipping cream)
– 15 gam vani
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn thêm vài chiếc khuôn tart loại nhỏ nữa nhé!
Cách làm bánh egg tart đây bạn
Bánh egg tart đặc biệt ở lớp vỏ bánh ngàn lớp nhỏ nên chúng mình sẽ đi chuẩn bị sẵn phần vỏ bánh trước.
-
Làm bột bánh
– Đầu tiên, bạn cho 100 gam bột mì đa dụng cho vào tô lớn cùng 200 gam bơ mềm, nhào đều tay để được hỗn hợp dẻo mịn.
Bọc hỗn hợp bột bơ vào màng bọc thực phẩm, gói lại thành khối vuông rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút để bột bánh cứng lại. Bạn nhớ lưu ý thời gian để lấy bột ra nếu không bột sẽ rất cứng, khó cán mỏng lắm đấy.
– Nhân lúc chờ bột bánh lạnh, cho lần lượt 300 gam bột mì đa dụng còn lại vào tô, nhào đều cùng 1 muỗng canh đường, 2 lòng đỏ trứng và 150 ml nước. Nhào đều đến khi hỗn hợp bột quánh mịn lại. -
Cán bột bánh
– Rắc một lớp bột áo xuống mặt bàn, cán miếng bột vừa nhào mịn thành hình chữ nhật, có độ dày khoảng 0.5 cm.
– Lấy hỗn hợp bột bơ trong ngăn đá tủ lạnh ra cho vào chính giữa miếng bột vừa cán, gói lại.
– Tiếp tục cán nhẹ nhàng phần bột, rồi gấp bột làm hai, cuộn miếng bột lại, cắt nhỏ thành 12 lát bột mỏng.
– Ấn cho miếng bột hơi dẹp xuống rồi cán mỏng, ép bột vào khuôn sao miếng bột sát mép khuôn.
– Để các khuôn bột vào tủ lạnh khoảng 30 phút để vỏ bánh tart cứng lại.
Trong lúc chờ vỏ bánh tart cứng lại, các bạn đi chuẩn bị sẵn phần nhân bánh nhé. -
Làm nhân bánh
– trộn thật đều 60ml sữa đặc, 200ml sữa tươi không đường với 50 gam bột ngô trong một cái tô. Sau đó bạn cho hỗn hợp vào lò vi sóng quay nhanh trong 3 phút để làm nóng hỗn hợp.
– Đánh tan 3 quả trứng với 15 gam vani. Lấy tô sữa còn nóng ra khỏi lò vi sóng, rưới trứng gà vào, khuấy đều tay để nguyên liệu quyện vào nhau.
Muốn nhân bánh không mềm mịn hơn, bạn có thể lọc rây qua hỗn hợp vừa trộn nhé!
– Đánh bông kem tươi, trút phần kem tươi vào hỗn hợp vừa lọc, đánh thật đều tay để hỗn hợp bông mịn lên. -
Nướng bánh
– Lấy phần vỏ bánh tart trong tủ lạnh ra, rót phần hỗn hợp kem vừa chuẩn bị sẵn vào khuôn.
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C, nướng bánh egg tart trong 20 – 25 phút, đến khi vỏ bánh đã vàng giòn thì lấy ra.
Công việc của bạn bây giờ là thưởng thức những chiếc bánh egg tart giòn tan, thơm lừng ấy thôi!
Đừng quên bổ sung thêm cách làm bánh egg tart vào sổ tay các công thức nấu ăn của bạn nhé. Bánh egg tart với lớp vỏ nhiều tầng, vàng thơm, giòn rụm, lại quyện thêm phần nhân kem trứng béo ngậy, mát lạnh chắc chắc sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn.
Không chỉ được dùng để làm bánh, trứng gà còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, giản đơn, hấp dẫn. Nhanh tay tham khảo thêm thật nhiều công thức những món ăn ngon từ trứng tại đây để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh egg trứng thơm ngon này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
