Ẩm thực Hàn Quốc luôn mang đến cho vị giác của người thưởng thức những trải nghiệm đặc biệt. Bánh đường mang phong vị Hàn Quốc hay còn gọi là bánh Hotteok với lớp vỏ ngoài của bánh vàng ruộm, giòn tan còn phần nhân đường bên trong thì ngọt lịm, vàng óng như mật. Cắn miếng bánh giòn rụm để lộ ra lớp đường mật dẻo thơm, bạn sẽ muốn ăn thêm thật nhiều. Cách làm bánh đường hàn quốc lại khá giản đơn, nguyên liệu không quá khó tìm. Bạn còn đợi chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào bếp để chiêu đãi gia đình món bánh hấp dẫn này nhỉ?
Nguyên liệu để làm bánh đường hàn quốc như sau
-
Phần vỏ bánh
– 200 gam bột mì,
– 100 gam bột gạo nếp,
– 1 muỗng canh vừng đen xay nhỏ
– 11 gam men nở
– 2 muỗng cà phê đường cát
– 1 muỗng cà phê muối
– 175 ml sữa tươi không đường
– 1 muỗng canh dầu chiên -
Phần nhân bánh
– 130 gam đường nâu
– 2 muỗng canh hạt băm (hạt dẻ, lạc, hạnh nhân, óc chó… tùy sở thích của gia đình bạn)
– 1 muỗng cafe bột quế
Cách làm bánh đường hàn quốc cho bạn đây
- trộn thật đều bột mì với đường cát, muối, men nở và vừng đen.
- Trút sữa tươi và dầu chiên vào bột, dùng muôi gỗ trộn thật đều cho đến khi có được hỗn hợp bột dẻo, mềm.
- Phủ một lớp nilon lên bát đựng bột rồi ủ bột trong 30 phút cho bột nở.
Sau đó bạn lấy khối bột ra, ấn cho khối bột xẹp bớt xuống rồi ủ tiếp bột thêm 15 phút nữa nhé. - trộn thật đều đường nâu với hạt băm, bột quế.
- Giờ tới công đoạn cần tới một chút sự khéo léo của bạn nhé!
Lấy bột đã ủ xong ra chia thành từng phần nhỏ.
Hãy thoa một ít dầu chiên lên tay, viên tròn phần bột lại rồi ấn dẹt chúng ra, múc nhân bánh vào giữa và túm bột lại giống như cách nặn bánh bao vậy.
Bạn làm tương tự cho tới khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. - Làm nóng dầu chiên trong chảo, thả từng viên bánh vào rồi dùng thìa dẹt ấn nhẹ cho bánh xẹp xuống.
(Lưu ý thoa một lớp dầu chiên lên thìa để bánh không bị dính vào thìa và không ấn quá mạnh tay khiến bánh bị vỡ nhân bên trong nhé).
Chiên bánh vàng hai mặt thì lấy ra đĩa có lót giấy thấm dầu để vài phút cho bánh ráo dầu.
Xếp những chiếc bánh đường ra đĩa và thưởng thức hương vị tuyệt vời của chúng thôi nào.
Bánh đường hấp dẫn vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên. Với cách làm bánh đường hàn quốc ngon chuẩn vị trên, bộ sưu tập những món ăn vặt của gia đình bạn sẽ càng thêm phong phú, hấp dẫn hơn rất nhiều đấy.
Bánh gạo cay cũng là một trong những món bánh rất nổi tiếng của Hàn Quốc được nhiều người ưa thích. Để làm mới vị giác của gia đình, hãy tham khảo cách làm bánh gạo cay ngon chuẩn vị tại đây nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh đường hàn quốc thơm ngọt này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
