Món bánh đúc nhiều tôm, thịt. Nguyên liệu gồm có: * Bột: - 140 gram bột gạo tẻ * Nhân: - 150 gram thịt nạc vai xay Tất cả trộn thật đều, xào chín và trộn thêm ít dầu tỏi phi. Xếp khuôn vào nồi hấp. Cách chế biến: - Trộn tất cả các nguyên liệu dùng để pha bột. Khuấy đều, để khoảng 20 phút cho bột nở. Mẹ Taiki
- 20 gram bột năng
- 1 nhúm muối
- 500 ml nước dùng hầm từ xương
- 10 ml dầu chiên
- 100 gram tôm bóc vỏ thái hạt lựu
- Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, xắt nhỏ
- ½ (một phần hai) củ hành tây thái hạt lựu, gia vị nước mắm, tiêu xay.
- chuẩn bị sẵn những chiếc khuôn hoặc bát ăn cơm, quét dầu trong lòng khuôn.
- Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước. Xếp khuôn vào nồi hấp. Múc 1 muỗng bột đổ vào từng khuôn. Đậy nắp. Hấp vài phút đến khi bột chín thì đổ tiếp một lớp nữa lên trên. Lặp lại đến khi gần đầy khuôn. Ở lượt cuối cùng, xúc hỗn hợp tôm thịt đặt lên trên. Hấp cho bột chín.
- Lấy ra dùng nóng kèm nước mắm pha chua ngọt không cho tỏi.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)