Bánh đúc tôm khô – Hầu như ba miền Bắc- Trung- Nam đều có món bánh đúc với cách làm khác nhau. Nhưng điểm chung là được mọi người ưa thích.
Bánh đúc tôm khô

Nguyên liệu cần có:

  • 250 gram bột gạo
  • 30 gram bột năng
  • 20 gram vôi trắng
  • 100 gram tôm khô
  • Đồ chua
  • 2 nhánh hành lá
  • Hành phi
Dụng cụ
  • Máy xay thịt
  • Màng bọc thực phẩm
  • Khuôn bánh đúc
Hướng dẫn cách làm:
banh-duc-tom-kho

Bánh đúc tôm khô

  • Cho vôi cùng với 2 lít nước lạnh vào 1 cái âu, hoà tan để qua đêm cho vôi lắng xuống. Lọc lấy 1 lít nước trong.
  • Cho bột gạo, bột năng, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối vào nồi cùng 1 lít nước vôi trong hoà tan, cho lên bếp khuấy chín với lửa nhỏ. Nhớ là khuấy bột chín nha các bạn.
  • Cho bột vào khuôn hay tô, lấy màng bọc thực phẩm đậy lên trên và lấy tay ấn đều bột cho đẹp. Để bột thật nguội thì mới cắt bánh nhé.
  • Tôm khô ngâm nước cho mềm, đổ ra rổ để ráo nước.
  • Cho tôm vào máy xay nhuyễn.
  • Cho tôm xay vào chảo không dính xào trên lửa nhỏ khoàng 7-10 phút cho tôm khô ( hơi khô là được).
  • Hành lá cắt nhỏ, cho vào chén.
  • Phi dầu nóng cho hành lá vào đảo đều, tắt lửa.
  • Pha nước mắm chua ngọt: 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp đường, 7 muỗng súp nước lạnh hoà tan, cho vào ½ (một phần hai) nước cốt trái chanh. Ớt tỏi băm nhuyễn cho sau vào sau cùng.
  • Bây giờ bánh nguội. Cắt bánh từng miếng to nhỏ tùy thích, xếp lên dĩa rắc tôm cháy, mỡ hành và hành phi lên.

Bạn thấy dĩa bánh đúc hấp dẫn chưa?


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh duc tom banh duc tom kho banh duc tom ngon cach lam banh duc

rau cai xao ngon nau sua dau nanh cach lam che dau trang Ca nuong boˋ kho Món ngon từ rau sam Canh ga chiến nước mam giáng sinh Lương Cach lam mi bi quyet nau an ngon CÃƒÆ nuong Món Pháp Cai muoi chua burger rau cu thom ngon lãnh bí hấp tôm Cách làm mực xào bánh ngô hấp đậu đỏ Canh gà cach lam mutên trái cây0A3D" href="/index.php?q=Cà ngá">Cà ngá mông Cach lam dua Leo muoi banh pate ngon bánh hình minion nem chua cuốn khoai sấy đà lạt Cach lam banh mi Kep thit ca tim nau bung Ca chien nuoc mam ngon cach lam luoi vit chien gion bi quyet nau canh Canh gà hai tai CÃƒÆ moi kho sinh tố bí ngô oreo nau an chay Cá chép om dưa Cách làm chả bò tom chua cay Thạch mang cau Cách làm cá cơm chao cá chép riêu cá chép rau thì là cach nau che dau den cách làm bún moc mon coi Cach lam Bún tươi ngá Món Cháo Ca chien CÁCH bi quyet nau chao ngon CÃƒÆ Kho tôm rang trứng muối Tôm rang trứng muối Cach nau xoi ga Khoai tây thịt Cah lam quay Lạ miệng món bún bung Thái Bình Canh dua cua chien gion sinh to dua va cu sen yogurt đậu nành Cánh riêu cua nấm đùi gà xào CACH LAM banh da lon bi quyet nau che dau den ngon xi muoi me Bo viêna class="label" style="background-color: #ADA0E2" href="/index.php?q=che khoai lang">che khoai lang kem trái thơm ca basa xu hướng Canh cải Cá cơm cả Cach lam nom du du che chuoi sua dua cach nau chao chim bo cau món ăn tốt cho não Ca Kho Canh cá căn dưa hồng ngon miễn chê Cắt tỉa rau củ quả Thế giới thịt heo cuộn chuối chiên mướp đắng xào trứng muối dAy nAu Cải ngọt sandal mùa hè bi quyet nau lau bo ngon hoa quẠCHA cách làm bánh mì cuộn BUN MAM cách thắt nơ ruy băng tự làm kem chuối banh cuon mut dau Cải Cơm rang cua ngon lạ phố Đường Thành mắm me chua rau củ nhồi chả cá chiên CƠM man son la cách nấu xôi cá rô vá ng tôm càng sinh to giai nhiet Buổi nau ngo khoai Bento ngon mắt iu ngay từ cái nhìn đầu Banh pho ca nau canh tà o Thit ba roi Bo viên Căn bi quyet phi hanh phà lau thịt gà làm xúc xích sốt cà Banh bot bang cach chien muc Cánh gà om gà rim lÃ Æ sen Lạ cÃƒÆ thu rim Cây thông Noel từ cơm cơm viên nắm muối mè