Với các bạn xa quê như mình, thì món bánh đúc ngọt trở thành một món ăn cao cấp mà không cửa hàng hay tiệm ăn nào bán. Để làm món bánh này thật sự rất dễ Chỉ cần 20 phút là bạn có 1 dĩa bánh thơm ngon như thế này.
Bánh đúc nước cốt dừa- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

  • 180 gram bột gạo
  • 170 gram bộ năng
  • 800ml lá dứa say với nước ấm lọc lấy
  • 10ml dầu chiên
  • 300 gram đường thốt nốt (nếu không có đường thốt nốt thì dùng dường nâu)
  • 1 miếng gừng bỏ vỏ cắt lát
  • Mè rang vàng giã nhỏ
  • 200ml nuớc cốt dừa
  • Đường, muối….
Hướng dẫn cách làm:
Bánh đúc nước cốt dừa

Bánh đúc nước cốt dừa

  • Cho bột gạo, bột năng và nước lá dứa cùng với dầu và 2 giọt màu xanh lá dứa, 1/5 (một phần năm) muỗng cà-phê muối vào nồi, hòa tan. Sau đó cho lên bếp khuấy trùng ( Tức là bột nữa sống nữa chín). Nhớ khuấy đều tay khi bột hơi sền sệt là tắt lửa nhưng vẫn tiếp tục khuấy cho bột đặc hơn.
  • Trét chút dầu lên khuôn và đổ bột vô mang đi hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Thời gian tùy thuộc vào bánh bạn to hay nhỏ.
  • Bánh chín, lấy ra để thất nguội rồi mới cắt miếng .

Nấu nước đường

  • Cho đường cùng với 250ml nước lạnh và gừng cắt lát, bắc lên bếp nấu riu riu với lửa nhỏ cho đường ta. Bạn cứ nấu như thế khoảng 20 phút cho  đường có độ sánh thì tắt lửa.
  • Nầu nuớc cốt dừa: Cho 200 ml vào nồi, 100ml nưóc lạnh, 1/5 (một phần năm) muỗng cà-phê muối, 30 gram đường, 2 lá dứa bó lại bắc lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Pha 1 muỗng cà-phê bột năng, 2 muỗng cà-phê nước lạnh hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Xong rồi tắt lửa.
  • Trình bày:  Xếp bánh đúc nước cốt dừa ra dĩa, chan nước cốt dừa và rắc mè lên, khi ăn chấm nước đường.
  • Một món ăn mang đậm hương vị quê hương.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh duc ngon banh duc nuoc dua banh duc nuoc dua ngon

hương dân cach lam ghẹ xào chua ngọt mien xao chanh cach lam bun nem cua bien Trần Phú thay đổi khẩu vị phải món mì nước chấm Latte lam mut tu cui dua hau công thức thịt cừu nướng coca cola cách pha mojito hấp thịt với trứng bách thảo gà kho xả ớt lanh tăng bap chien ngon cheesecake trà xanh tom hum nuong ngon 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu mái sườn non nướng sốt bbq luon cuốn thịt thit ngam măm luon nau canh mon thach ngon mì ống bánh cà phê flan chè khoai Xao uc ga sốt trứng gà chè cốt dừa Moo Beef Steak vừng đen cách làm bánh mì cuộn cach lam mut quat ca nấu bỗng banh tai vac nhan tom ngon dua leo cơm gà chiên cải cach nau tao pho món lẠtổng pha tra xanh dung dieu nắm xao Dê kem trứng đánh me ngao vit kho nướng cá rô ca ro phi hẹ nấu canh nấm cà phê kem gà hấp dưa cải bánh khúc bạch vị trà xanh cach lam my y bo bam lam xoi ruoc hạt sen lá cẩm nấu xôi Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của Vét loại thuốc lợn bống tiêu chiên giòn rim mắm Thức uống đơn giản xoa dịu những ngày Phà chè đỗ trắng bánh lọt cua chien gion Trái Cay chả giỏ bánh rán vừng 4 món bánh ngon ở xứ Huế Cá Tháng Tư Bánh Donut chiên Măng kho bao tử hầm dưa chua Bột sắn dây giải nhiệt nấu xôi đậu xanh và sắn tỉa rồng goi bo bop thau ngon cách làm các món mỳ trộn banh palmier lam rau cau ca phe sua ngòi lam banh rum chocolate truffles món cháo tôm canh bi xanh Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn salad vòng nguyệt quế che bien ga món ngon dễ làm rau muống xào tỏi bánh mỳ thạch viên lam muoi sa Hue sữa chua dầm goi trung thom ngon Vân rang tôm với bánh mì vụn chao mong gio chan ga sua hat sen trà thuốc làm tranh xuong sườn nướng kiểu Tây âu bep gia dinh mon ngam Bí quyết chọn mua thịt tươi Mẹo vặt xào râu củ quả lưỡi lợn sốt cay canh củ cải Làm bún đủ món ăn Việt Nam gỏi cuốn bánh tart nhân bơ trứng Lòng heo non Ý Tưởng tiểu đuôi