Mùa đông bưng bát bánh đúc nóng hổi, mềm mịn ăn với nước chấm hơi mằn mặn, đậm đà và nhân thịt mộc nhĩ giòn, hành khô thơm thì thật tuyệt! Bánh đúc nóng - món ăn vặt dân dã
Bánh đúc nóng - món ăn vặt dân dã

   

  Nguyên liệu gồm có:   - 250 gram bột gạo tẻ - 10 gram bột năng (nếu không có bột năng cũng không sao bạn nhé) - 2 muỗng canh nước vôi trong - 600ml nước - 200 gram thịt nạc vai xay - 2 củ hành khô - Mộc nhĩ khô, hành lá - Mắm, muối, gia vị vừa đủ.
 

Bước thứ nhất(1):   Trộn bột gạo tẻ với bột năng, hòa tan với nước. Trút nước vôi trong vào khuấy đều.
  Bước thứ hai(2):   Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng. Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi rồi bằm nhỏ.
 

Thịt nạc vai xay ướp gia vị khoảng 15 phút cho thấm.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu chiên trên chảo, cho hành khô vào đảo, đến khi hành chín vàng thì vớt ra để riêng.
 

Dùng dầu chiên đã phi hành để xào nhân bằng cách cho thịt xay vào đảo.

 

Khi thịt chín tới thì cho mộc nhĩ vào đảo đều khoảng 5 phút.

  Cuối cùng thêm chút hành lá xắt nhỏ.
  Bước thứ tư(4):   Đặt nồi bột nước đã hòa tan lên bếp đun nhỏ lửa, thêm chút xíu muối, khuấy đều tay liên tục đến khi bột đặc lại.
 

Tiếp tục khuấy đến khi bột trong và róc nồi là bột đã chín.

  Bước thứ năm(5):   Làm nước dùng bánh đúc thịt bằng cách pha 2 muỗng canh đường hoa mai với 200ml nước nóng, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê dấm, nấu nóng. Khi ăn bạn lấy bánh đúc nóng ra bát...
 

... thêm nhân thịt mộc nhĩ đã xào, vài cọng rau thơm, ít hành phi vàng, thêm chút nước mắm nhạt đã nấu nóng là có món ăn vặt nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn mà bạn khó có thể chối từ trong tiết trời se lạnh này.

Bánh đúc là món ăn dân dã đã có từ lâu đời, khi đời sống được nâng cao, món bánh đúc cũng có nhiều thay đổi về cách thưởng thức. Không chỉ là món bánh đúc nguội với vài hạt lạc bên trong, chấm với tương bần; bánh đúc còn có thể được ăn nóng kèm với thịt và nước dùng cũng quá ngon, nhất là khi trời bắt đầu trở lạnh.      Mùa đông bưng bát bánh đúc nóng hổi, mềm mịn ăn với nước chấm hơi mằn mặn, đậm đà và nhân thịt mộc nhĩ giòn giòn, hành khô thơm thơm, rắc thêm chút hạt tiêu nữa cho dậy mùi  thì thật tuyệt!     Mong các bạn thành công và làm được món bánh đúc nóng thật ngon cho gia đình mình thưởng thức nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng bánh đúc món ăn từ thịt heo nấm món ăn vặt

nau com ngon bánh trứng hồng kông spaghetti xào kim chi mát lạnh Cá Chiên canh khoai sọ sườn non thịt bò xào tép rang cách làm Nga lẩu kim chi cách ngâm chanh đào trị ho Oải hương công thức trứng hấprau lang vitamin dinh dưỡng banh trung thu nhan banh flan sốt thịt quay công thức bánh đúc đậu canh chua cá lóc thịt bò tẩm sa tế mi tra xanh sot ca ngu nấu chè bánh quai vạt đậu xanh sầu riêng mẫu cốc đẹp trai cay dam Bếp Việt sườn heo hầm sốt đậu đen cach lam amazu shoga Xí mại tuyệt cach lam banh quy gau xổi món ăn giàu chất xơ dễ ăn Cach uop Thit nuong cánh gà chiên sốt chua ngọt banh co truyen Ca nuong muc tam bot chien chè củ năng nấu trái cây hai san tron ngon nấu cháo thịt bằm cách làm sữa chua Hàng banh duc sot chua ngot goi cuon thit ương xì dầu kho trứng sua chua cac loai bình thuận Cách làm bánh chuoi hap?q=bún chả cá chay">bún chả cá chay bot bang nuoc dua nuoi lam vang sua cach lam ca loc cuon nuong cơm bento cach lam banh quy bo ngon bắp rang siro bạc hà tranh hoa vải Kho suon non đậu hủ xốt cà bao tu ham tieu xanh bánh mì cũ ga tay sườn heo chao dầu Cá Cơm kho kheo tay hay lam nau ga chien sot chua ngot cua đồng nấu rau đay cach lam hot vit lon xao me thịt gà sốt tiêu bánh mì nhân bơ sữa cach lam thit ga kho gung cach cat tia rau cu cach lam bi do chien xu sườn heo rim dừa cahc lam ca ro phi nuong lo banh pho mai chocolate ngon cach lam dui ga sot nam CÃ CH banh tai vac nấm xào cá bớp nau che bi do dau xanh mứt sữa đặc chao bo cau lam tương ban Cách làm khoai mì hấp gỏi bo Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng cach lam banh cupcake pho mai quẠdà u tà y rượu dân tộc nướng bánh pizza sandwich dau kho thit ngam nuoc mam ot lát lốt thịt bò thit heo xay Phan cach lam tuong den kim cham xao ngon bento gau ngon khăn len đinh tán tteokbokki 4 món lẩu lạ rau củ nướng mỡ hành thịt bằm mon ngot cá ngừ sốt chua ngọt kem đá vị cam Hà n muc xao chua ngot ngon tết quý tỵ 2013 tôm thịt xào cà tím rượu táo mèo táo mèo Tây Bắc Hằng làm cocktail dâu sinh tố trái cây lạc chè trôi nước ngũ sắc giá hẹ xào salad gà sữa chua banh mi lat tôm cuộn rong biển banh mi chien xuc xich xôi bọc thịt bằm xao thap cam thom ngon harry potter and the deathly hallows 2