Mùa đông bưng bát bánh đúc nóng hổi, mềm mịn ăn với nước chấm hơi mằn mặn, đậm đà và nhân thịt mộc nhĩ giòn, hành khô thơm thì thật tuyệt! Bánh đúc nóng - món ăn vặt dân dã
Bánh đúc nóng - món ăn vặt dân dã

   

  Nguyên liệu gồm có:   - 250 gram bột gạo tẻ - 10 gram bột năng (nếu không có bột năng cũng không sao bạn nhé) - 2 muỗng canh nước vôi trong - 600ml nước - 200 gram thịt nạc vai xay - 2 củ hành khô - Mộc nhĩ khô, hành lá - Mắm, muối, gia vị vừa đủ.
 

Bước thứ nhất(1):   Trộn bột gạo tẻ với bột năng, hòa tan với nước. Trút nước vôi trong vào khuấy đều.
  Bước thứ hai(2):   Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng. Mộc nhĩ ngâm nở, thái sợi rồi bằm nhỏ.
 

Thịt nạc vai xay ướp gia vị khoảng 15 phút cho thấm.

  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu chiên trên chảo, cho hành khô vào đảo, đến khi hành chín vàng thì vớt ra để riêng.
 

Dùng dầu chiên đã phi hành để xào nhân bằng cách cho thịt xay vào đảo.

 

Khi thịt chín tới thì cho mộc nhĩ vào đảo đều khoảng 5 phút.

  Cuối cùng thêm chút hành lá xắt nhỏ.
  Bước thứ tư(4):   Đặt nồi bột nước đã hòa tan lên bếp đun nhỏ lửa, thêm chút xíu muối, khuấy đều tay liên tục đến khi bột đặc lại.
 

Tiếp tục khuấy đến khi bột trong và róc nồi là bột đã chín.

  Bước thứ năm(5):   Làm nước dùng bánh đúc thịt bằng cách pha 2 muỗng canh đường hoa mai với 200ml nước nóng, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê dấm, nấu nóng. Khi ăn bạn lấy bánh đúc nóng ra bát...
 

... thêm nhân thịt mộc nhĩ đã xào, vài cọng rau thơm, ít hành phi vàng, thêm chút nước mắm nhạt đã nấu nóng là có món ăn vặt nhẹ nhàng nhưng không kém phần hấp dẫn mà bạn khó có thể chối từ trong tiết trời se lạnh này.

Bánh đúc là món ăn dân dã đã có từ lâu đời, khi đời sống được nâng cao, món bánh đúc cũng có nhiều thay đổi về cách thưởng thức. Không chỉ là món bánh đúc nguội với vài hạt lạc bên trong, chấm với tương bần; bánh đúc còn có thể được ăn nóng kèm với thịt và nước dùng cũng quá ngon, nhất là khi trời bắt đầu trở lạnh.      Mùa đông bưng bát bánh đúc nóng hổi, mềm mịn ăn với nước chấm hơi mằn mặn, đậm đà và nhân thịt mộc nhĩ giòn giòn, hành khô thơm thơm, rắc thêm chút hạt tiêu nữa cho dậy mùi  thì thật tuyệt!     Mong các bạn thành công và làm được món bánh đúc nóng thật ngon cho gia đình mình thưởng thức nhé!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò nướng bánh đúc món ăn từ thịt heo nấm món ăn vặt

chuoi nau trộn salad tôm cach lam banh mi kho tÃƒÆ vムcà salad củ cải đỏ kem bingsu Ao cach lam banh la rau cau la dua Món ngon vùng miền tại liên hoan ẩm cupcake xoai ngam chua cach lam banh bao cá kho banh ngot ngon Cá nướng cá bống mú chưng tương Khéo Tay túi Phụ kiện Cua rang me tom rang thit ba chi xôi xoài cach kho ca ngon bánh chocolate khúc cây nộm gà bắp cải Nộm gà bắp cải lam thit heo xao su su banh chuoi nep CHÃƒË khay chocolate đựng kem sot mayo cach lam Pina Colada Muffins: #3F67F9" href="/index.php?q= đậu non chiên hàn quốc"> đậu non chiên hàn quốc pho tron Tuyết Nguyễn Chè dứa mít ngọt thơm cach lam banh mi bo sua bò xào hoa kim châm Mứt cam công thức mì gà salad dia trung hai ngon ca tre rạm rang lá lốt cach xao bach tuoc ngon thit xiu mai sườn non chiên rang thính sinh to socola ngon mi gion sot ca ca chep bánh gậy socola cach nau vit ngon nau an ngon canh cà bo xien nuong mat ong tôm sốt chanh dây canh mướp nấu nấm tep rang bánh trái cây chiên củ mài xào nghệ Dừa nạo suon cuu nuong hat de nhanh gọn trái cây làm thạch Cẩn cố đô huế CANH Gà kẹo socola hình hoa hồng đậu ngọt xào lòng gà gio lon nam tom cupcake chuối chín Dò cach lam rau cau long nhan cắm hoa kinh nghiệm dân gian May và May và bánh mì sandwich cuộn xúc xích thịt gà nướng cật trộn chua ngọt spaghetti sốt hải sản món ăn giải nhiệt kiểu nhật hamburger ca ngu cật heo xào rau củ kem cà Mì Kỳ Lý ngon nức tiếng Quảng Nam Cá hấp bia làm món hàu sống món cá ngon thạch vị trà Ca sốt ca cật heo xào mướp Làm pasta cà mòi kho cần xào khoai tây ta Canh bầu hoa hướng dương thit muoi sa dГўu ca trung chien gion cach pha cappucino mousse Thit ba chi cách nấu nước sả cần tây xào mực bi do nấu cơm cứng nhão khê canh gà đậu cove banh flan dac biet ca chim nau mang tuoi Về Quảng Bình nếm vị đẻn biển XÃo bà bánh cuốn tôm gi Dê sấu cuộn thịt ba rọi cải xoong trộn xà lách mon mi ong sot ngon trộn gỏi măng tôm thịt Tái chế đồ đạc