Bánh đúc mặn – Nguyên liệu giản đơn, thực hiện nhanh, có thể làm món điểm tâm hoặc ăn xế. Các bạn thử làm món ăn dân dã thơm ngon này nha.
Bánh đúc mặn

Nguyên liệu cần có:

  • 140 gram bột gạo (bột tẻ)
  • 20 gram bột năng
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 520ml nước
  • 1 muỗng súp dầu chiên
  • 150 gram thịt nạc vai xay (vừa thịt vừa mỡ ăn mới ngon)
  • 2-3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ), ngâm nở, cắt nhỏ
  • 10 cái nấm hương, ngâm nở, cắt nhỏ
  • ½ (một phần hai) củ hành tây, cắt hạt lựu
  • Gia vị các loại
Dụng cụ
  • Khuôn hoặc chén ăn cơm nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
  •  Trộn tất cả nguyên liệu dùng để pha bột, khuấy đều, để 20 phút cho bột nở.

Bánh đúc mặn 1

  •  Trộn dều các nguyên liệu làm nhân, nêm gia vị (hạt nêm, đường, muối, tiêu) cho vừa ăn, sau đó xào chín.

Bánh đúc mặn 2

  •  chuẩn bị sẵn khuôn hoặc chén ăn cơm nhỏ để đổ bánh, quét dầu đều lên đáy và thành khuôn.

Bánh đúc mặn 3

  •  Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước. Xếp khuôn vào nồi, múc từng muỗng bột đổ vào từng khuôn, đậy nắp. Hấp khoảng 5 phút bột chín thì đổ tiếp lớp bột khác lên trên, tiếp tục hấp. Lặp lại cho đến khi gần đầy khuôn, đến lớp cuối cùng thì cho nhân (đã xào chín) vào giữa rồi hấp chín.

Bánh đúc mặn 4

  •  Sở dĩ hấp bột nhiều lớp như vậy là để cho bánh chín đều. Nếu đổ khuôn to mà hấp liền một lúc, hấp lâu thì viền bánh sẽ chín nhưng bị khô, còn bên trong thì chưa chín. Đối với khuôn nhỏ thì chỉ cần 1-2 lớp là được.

Lấy bánh đúc mặn ra dùng kèm nước mắm chua ngọt.

Banh duc man 5

bánh đúc mặn

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh duc man mien nam banh duc man nuoc cot dua cach lam banh duc man cach nau banh duc man

Cách sử dụng các loại rau trong tiết thit luoc khoai tay xao>Thịt lon Bí quyết bảo quản nước mắm truyền cách làm bánh bún đậu mắm tôm Làm sao để N瓢峄沶g cá áp chảo Nga Nguyễn canh rau muống Khoai món suon heo Món chính sữa chua trộn nho nước nga nhộng tằm rang lá chanh gà nướng ngũ vị Chi碍n cha bông thịt heo Cách làm sườn làm bún thịt nướng cach lam luoi heo sot gio lua ngon chẠbò Sua dau nanh răng cưa xoi vuong la sen trẠn thuá Ÿ kem sữa sầu riêng phile CHÃƒË thịt gà luộc sốt sa tế món chả giò ngon đồ chua cách làm xoi nem lui 10 cách lam banh tiểu Patê heo Bùn riêu chay Mề an ngon canh thịt bằm cach lam dau hu chien sa ot cari nguyen sandwich xác ướp thấu nấm xào cải thìa bún bì heo Nga Nguyễn cà u thịt chiên tôm ngon ngao xào rau răm hành lá soup cÃƒÆ chua gỏi đu đủ cá rô Nga Nguyễn bánh khoai rán giòn lam mi hoanh thanh tuoi thèm ăn Cà chua bi che dau ức gà sốt mè Nga Nguyễn lẩu khổ qua canh chua tôm nấm mối Nga Nguyễn Là miến xào cua Nga Nguyễn Trà sữa Thái thit heo ngam nươc măm tr谩 鸥 cá kho thơm Banh Han thịt xông khói cuộn cơm chiên CÃÆu chã dòng mon êch Ông ăn chả bà đi theo banh duc xoi gac thom ngon chả cá lóc Nga Nguyễn Sinh nhật bánh khoai môn chiên pudding thom ngon nộm mực thập cẩm Nộm mực thập cẩm bi do cach lam nem cuon banh mi trung nuong ngon cach lam banh lo tai heo bánh bò bông Nam Bộ món ngọt Nga Vũ phムmón dễ thực hiện thit heo quay sÃƒÆ u nhỏ cá trứng cà ri Nga Nguyễn mon mien mon oc ngon dạy nấu ăn quẩy nóng giòn sữa chua xoài Nga Nguyễn sốt dâu mứt dâu Nga Nguyễn bào ngư hải sâm gà sò điệp tôm sú mực xào gà lá basil món xào Nga Nguyễn mâm cỗ Tết chè củ năng táo đỏ Nga Nguyễn Christine HÃƒÆ BANH CHUOI NUONG Mẹo chọn các loại thịt ngon cho ngày cơm gà tay cầm Nga Nguyễn Món thịt bò những món bánh mì ngon Bánh mì xíu đào ngâm trà đào Nga Nguyễn bánh chưng Thit bo xao la lot banh troi đâ u phu ga nuong trung chien hanh tay bún riêu tôm canh bún Nga Nguyễn bánh ăn sáng mÃy bánh bông lan hình hoa Cach Nau Ngon