Bánh đúc mặn – Nguyên liệu giản đơn, thực hiện nhanh, có thể làm món điểm tâm hoặc ăn xế. Các bạn thử làm món ăn dân dã thơm ngon này nha.
Bánh đúc mặn

Nguyên liệu cần có:

  • 140 gram bột gạo (bột tẻ)
  • 20 gram bột năng
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
  • 520ml nước
  • 1 muỗng súp dầu chiên
  • 150 gram thịt nạc vai xay (vừa thịt vừa mỡ ăn mới ngon)
  • 2-3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ), ngâm nở, cắt nhỏ
  • 10 cái nấm hương, ngâm nở, cắt nhỏ
  • ½ (một phần hai) củ hành tây, cắt hạt lựu
  • Gia vị các loại
Dụng cụ
  • Khuôn hoặc chén ăn cơm nhỏ
Hướng dẫn cách làm:
  •  Trộn tất cả nguyên liệu dùng để pha bột, khuấy đều, để 20 phút cho bột nở.

Bánh đúc mặn 1

  •  Trộn dều các nguyên liệu làm nhân, nêm gia vị (hạt nêm, đường, muối, tiêu) cho vừa ăn, sau đó xào chín.

Bánh đúc mặn 2

  •  chuẩn bị sẵn khuôn hoặc chén ăn cơm nhỏ để đổ bánh, quét dầu đều lên đáy và thành khuôn.

Bánh đúc mặn 3

  •  Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước. Xếp khuôn vào nồi, múc từng muỗng bột đổ vào từng khuôn, đậy nắp. Hấp khoảng 5 phút bột chín thì đổ tiếp lớp bột khác lên trên, tiếp tục hấp. Lặp lại cho đến khi gần đầy khuôn, đến lớp cuối cùng thì cho nhân (đã xào chín) vào giữa rồi hấp chín.

Bánh đúc mặn 4

  •  Sở dĩ hấp bột nhiều lớp như vậy là để cho bánh chín đều. Nếu đổ khuôn to mà hấp liền một lúc, hấp lâu thì viền bánh sẽ chín nhưng bị khô, còn bên trong thì chưa chín. Đối với khuôn nhỏ thì chỉ cần 1-2 lớp là được.

Lấy bánh đúc mặn ra dùng kèm nước mắm chua ngọt.

Banh duc man 5

bánh đúc mặn

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh duc man mien nam banh duc man nuoc cot dua cach lam banh duc man cach nau banh duc man

Món thai Xa xiu chã tôm sôt chanh dây mì gói xào đậu đũa Cơm trứng với đậu đũa và 1 thit luoc mon xao thap cam gà c làm bánh hành chiên giòn Cùng Các món ăn ngon ở Đà Lạt tào cách làm đậu hủ non ot so tay nau an KEM thạch dẻo đậu nành coca Gà kho coca kiểu Hàn tà gà Cho cach lam kem mieng dua Canh chua trai tac trà cam gà nguyên con luộc Dau hu chien canh lá giang thịt gà Ổi hửng Bun Bo hue trà chanh tự chế khăn trải bàn Tết Trung Thu cach lam toi den bang noi com dien Muc xào thịt chiên Muối Chua luong nơ xinh Dâu tây salad gà yuri kurohara nấu sườn non giả cầy ĐÀO NGÂM NƯỚC ĐƯỜNG ga kho coca cola ngon CÃƒÆ kho chà bông thịt gà hấp mỡ hành cháo thịt Thuc don hang ngay ốc nau canh chua Chị Cách lam banh tiểu mùa đông nhộng hấp đồ cho pet lựa chọn Chan gio Muối chua Nấu phở banh nương cach nau dui ga cơm rang thịt bò tưới banh flan cam ương gỏi bò hoa cẩm chướng cach nau cari ech tay trang thịt bò xào Thêm một cách trang trí cho đĩa chả giò trộn bánh bèo xuc Mẹo làm đẹp tóc nhanh và dễ thực moc cay xÃƒÆ thưc cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc cách làm sữa bí ngô Chi碍n cánh gà sốt dầu hào Trung Quốc đỗ cách làm rượu nho mon goi step up 3 D quoc Hao cơm với thịt kho dưa cải Ngon lạ chè xôi Xiêm ở Sài Gòn bánh cuôn Rau do Uc sai cách làm khoai tây cuốn dưa món Dọc món om Chua cay đậu phụ om dưa cải chua bo xa lach thịt hấp trứng vòng cổ phụ kiện huong dan lam banh nhung bánh táo món tráng miệng Nga Nguyễn tai heo ngam mam cách làm mì ý tâm Làm dưa hành tím ngày Tết hat dieu xao tom canh sa kê nấu sườn Thịt heo bánh táo món tráng miệng Nga Nguyễn Ăn dặm kiểu Nhật bún móng giò dọc mùng thịt heo chiên nước mắm Lau gà thap cam cánh gà chien nuoc mam vừng đen valentine Cà Kho dua kho quet