Nguyên liệu gồm có: 8 lát dứa tươi
4 quả cherry
50 gram bơ chảy
80 g đường nâu
⅓ (một phần ba) muỗng bột quế
Trộn bơ chảy với đường và bột quế
Sắp các lát dứa vào các khay nướng nhỏ, quả cherry đỏ bổ đôi và đặt vào giữa lát dứa. Cho hỗn hợp bơ đường lên các miếng dứa.
Cho khay dứa vào lò nướng ở nhiệt độ 170 – 180 độ C, nhiệt độ sẽ khiến đường tan chảy.
Dứa trước và sau khi nướng
Làm bột bánh
4 quả trứng
90 gram đường
110 gram bơ tan chảy
120 gram sữa chua trứng
120 gram bột bánh
Trộn bơ chảy, sữa chua và bột bánh với nhau. trộn thật đều tay đến khi hỗn hợp mịn quánh
Đập trứng vào chung với đường, đánh đến khi hỗn hợp nổi bông, thời gian đánh chừng 5 – 7 phút
Cho 3 muỗng hỗn hợp trứng vào bột, đánh chậm nhẹ nhàng.
Cho tiếp dần dần chỗ trứng bông vào hỗn hợp bột, vừa cho vừa đánh từ từ
Chia hỗn hợp bột vào các khay dứa. Cho vào lò nướng 20 phút đến khi mặt bánh vàng nâu, nếu khay nướng to thì thời gian nướng khoảng 30 - 40 phút.
Bánh chín lấy ra để nguội, dùng dao lách xung quanh khay rồi úp bánh ra đĩa
Bánh mềm, thơm vị chua chua ngọt ngọt của dứa thấm quá ngon.
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
