Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau: - 100 gram dừa nạo sợi - 25 gram bột hạnh nhân - 70 gram lòng trắng trứng - 85 gram đường Cho lòng trắng trứng vào bát, dùng phới lồng đánh tan cho đến khi lòng trắng nổi bọt. Thêm đường, tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết. Kế đó, thêm bột hạnh nhân và dừa nạo vào trộn thật đều. Dùng muỗng hoặc đeo bao tay viên dừa thành từng quả bóng nhỏ vừa ăn. Viên xong viên nào thì xếp vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. Bật lò nướng trước đến 140 độ C. Đặt khay bánh vào nướng khoảng 40 phút là được. Lưu ý là sau khi nướng được một nửa thời gian, bạn rút khay bánh ra và lật mặt bánh còn lại rồi tiếp tục đặt khay nướng trở lại. Một gợi ý dễ làm để có thêm một món ăn vặt thú vị cho cả nhà nhẩn nha những lúc bất chợt đói bụng. Những viên bánh dừa nướng thơm giòn và bùi ngậy nhuốm màu sắc vàng ươm chắc chắn cũng sẽ cuốn hút các thành viên nhí trong nhà. Viên bánh ngon mà không quá ngọt nên các mẹ yên tâm khi không phải lo lắng về hàm răng của các bé đâu nhé! Bạn cũng có thể dùng bánh dừa viên vào bữa sáng cùng với tách cà phê nóng cũng quá ngon miệng. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
