Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Đầu tiên, dứa (đã bỏ vỏ,mắt) mua về rửa thật sạch, cắt thành miếng nhỏ.
Sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng với ít nước lọc, xay nhuyễn.
Sau đó cho toàn bộ dứa vào nồi đun cùng đường, quế. Đến khi mứt keo lại là chín.
Để mứt nguội rùi mình cho vào dụng cụ phun kem như hình bên. Nếu không có dụng cụ này, mình có thể tạo hình phễu bằng giấy bóng kính, sau đó cắt 1 lỗ nhỏ ở đầu là được.
Xong phần mứt dứa rùi, giờ mình làm bánh.Cho bơ và đường vào máy đánh nhuyễn. Sau đó cho thêm lòng đỏ trứng gà vào đánh cùng. Tiếp theo, cho sữa tươi, bột mỳ + bột bắp vào trộn thật đều. Lưu ý, hỗn hợp của chúng ta không nát cũng không khô quá.
Sau khi nhào bột xong, mình cho bột vào túi nilon cán mỏng khoảng 0,5cm.
Cán mỏng bột xong mình mở túi nilon ra, phun 1 đường mứt dứa lên một đầu của miếng bột.
Rồi nhẹ nhàng cuộn tròn lại, mở nilon và cắt thành từng khoanh đều nhau, dài khoảng 5-8cm.
Để bánh vàng ươm, chúng mình cần cho 2 lòng đỏ trứng gà + sữa đặc vào bát, đánh đều và nhanh tay.Sau đó phết hỗn hợp này lên khắp mặt bánh là nhìn ngon ngay. Cuối cùng là đem bánh đi nướng ở 180 độ C trong vòng 15-20 phút là có bánh ăn.
Bánh đã xém vàng đều rùi này, mùi thơm ngào ngạt nữa, chín rồi đó. Những chiếc bánh dứa nóng hổi này sẽ chinh phục tất cả các dạ dày đang cho coi.
Mứt dứa ngọt ngào, thơm phức ở bên trong làm chiếc bánh ngon hơn gấp bội. Mình có thể bỏ lọ ăn sáng dần dần đấy cả nhà ạ.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
