Chia sẻ cách làm phần vỏ bánh Doremon bông, mềm, lên màu đẹp
Bánh Doremon với lớp vỏ mềm mịn như da em bé

Nguyên liệu cần có:

  • 1 quả trứng gà
  • 1 cái lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng canh đường
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh mật ong
  • 2 ống vani
  • 80ml sữa tươi không đường
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê men nở( đã ngâm với 1 muỗng cà-phê nước ấm cho nở như gạch cua).
  • 80 gram bột mì đa dụng
  • 20 gram bột bắp
  • 1 lòng trắng trứng
  • vài hạt muối tinh.
Hướng dẫn cách làm:

banh-do-re-mon

Trộn bột

  • Cho trứng gà, lòng đỏ trứng, đường, mật ong, vani, sữa tươi, dầu chiên, men nở vào trộn thật đều rồi từ từ rây 80 gram bột mì đa dụng, 20 gram bột bắp vào trộn thật đều tiếp. ( được hỗn hợp A).
  • Cho lòng trắng trứng và muối vào 1 chiếc bát không dính nước. Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ nhỏ nhất, khi thấy nổi bọt to thì thêm ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh vào đánh với tốc độ trung bình. Khi thấy lòng trắng nổi bọt mịn như bọt xà phòng thì cho 2 muỗng canh đường vào đánh với tốc độ lớn nhất, đánh cho bông cứng thì tắt máy. ( được hỗn hợp B).
  • Dùng phới hoặc muôi dẹt trộn (B) với (A) nhẹ nhàng, nhanh tay bằng cách hất hỗn hợp nọ phủ lên hỗn hợp kia sao cho đồng nhất để không bị vỡ bọt khí.

Rán bánh

(Đây sẽ là câu giải đáp cho thắc mắc của 1 số bạn tại sao vỏ bánh không được đều màu nhé)

  • Làm nóng chảo (nên dùng chảo đáy bằng), cho chút xíu bơ vào chảo, hạ lửa nhỏ nhất cho bơ được tan chảy. Dùng giấy ăn lau đều đáy chảo 2 lần.
  • Dùng muỗng đổ bột từ trên xuống để bánh được tròn. Nếu bột hơi đặc bạn có thể dùng muỗng dàn từ giữa bánh ra cho đều nhé.
  • Tuỳ theo bạn làm bánh to hay nhỏ mà thời gian để rán bánh sẽ khác nhau nhưng lưu ý quan trọng nhất để màu bánh đẹp không bị loang đó là đợi bánh gần khô bạn mới được đảo mặt bánh ( tức là khi bạn chạm thử nhẹ đầu đũa vào thấy bột chỉ còn hơi dính ở đầu đũa thì mới tiến hành lật bánh nha). Khi 1 mặt đã có màu vàng đều thì mặt còn lại bạn chỉ cần rán thêm khoảng 30-40s thôi nhé ( tức là khi thấy mặt bánh không còn dính chảo nữa là ok nha).
  • Bạn chỉ cần cho bơ vào 1 lần duy nhất lúc đầu thôi nhé. Bánh này để lâu cũng vẫn rất mềm như bánh bông lan vậy. Mong các bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh ran doremon banh ran doremon ngon cach lam banh ran lam banh ran doremon ngon nhu tiem

Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôip?q= mì ý rau củ"> mì ý rau củ ba chỉ chiên sả bánh gato mật ong castella giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò cua chien gion Làm cốm thÆ Bữa trưa văn phòng banh sua chua banh mousse chocolate dau tay cupcake khong can lo nuong bánh flan caramel trà xanh món cà loà thảo xử sup bap ga ngon chuà cách làm tương ớt cà chua mam com chay Cách giữ thực phẩm tươi ngon mùa hè de sườn nấu đậu hà lan salad trái cây nom hanh tay TOM CHIEN bo xot vang lam pho Làm bún cơm chiên chay gà nấu nấm mực nấu canh bánh bông lan nho vit nau rau cu Đổi nấu xôi cốm hạt sen cach nau pho bo nam dinh gỏi cuốn hoàn cach lam banh goi Quý carrot soup huế canh ca nau khe chua trồng san hà nghiên cứu ç¾ i cach lam bun xao thit cay bo kho dung dieu ca chien cham sot toi chim cút chiên giòn cach lam bong dien dien muoi chua Bánh ran cach lam papparoti Men nở sandwich cu sen ếch kho ớt sả chè khoai dẻo mon de xao lan XOI BAP Trổ hà anh tuấn gà hầm rau răm mon ga che cu sen thap cam yogurt dâu mẹo làm nước uống chanh leo Ý Tưởng sup ca bi do ngon gio ga bà chay salad dầu giấm cach lam dau hu ngon gà ham Sử dụng và chế biến thịt để đông Cách làm bánh kem sốt thịt vịt quay lóc Rau muống xào hẠpa te ga ngon tôm hấp ngọt Vân salad đậu xà lách snack rau củ mươp huong bim bim sợi mì banh bao hinh qua thanh long pudding Mon ngon de lam thèm Lẩu chua video lam bánh cuốn cach tia rau cu qua món bún mấm chà hoa canh củ cải cá chép ẫm thực Rau ngọt những món soup ngon Lạ miệng soup rau nươ c chanh CANH CHUA CHAY Banh cuon banh trang chuoi rim duong Mưc xào banh macaron chanh day Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư banh tiêu tẠhoành thánh món chiên sốt chanh dây món tráng miệng ngon canh ốc hoành thánh món chiên sốt chanh dây chiên gà Phủ bống tiêu chiên giòn rim mắm