Chia sẻ cách làm phần vỏ bánh Doremon bông, mềm, lên màu đẹp
Bánh Doremon với lớp vỏ mềm mịn như da em bé

Nguyên liệu cần có:

  • 1 quả trứng gà
  • 1 cái lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng canh đường
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh mật ong
  • 2 ống vani
  • 80ml sữa tươi không đường
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê men nở( đã ngâm với 1 muỗng cà-phê nước ấm cho nở như gạch cua).
  • 80 gram bột mì đa dụng
  • 20 gram bột bắp
  • 1 lòng trắng trứng
  • vài hạt muối tinh.
Hướng dẫn cách làm:

banh-do-re-mon

Trộn bột

  • Cho trứng gà, lòng đỏ trứng, đường, mật ong, vani, sữa tươi, dầu chiên, men nở vào trộn thật đều rồi từ từ rây 80 gram bột mì đa dụng, 20 gram bột bắp vào trộn thật đều tiếp. ( được hỗn hợp A).
  • Cho lòng trắng trứng và muối vào 1 chiếc bát không dính nước. Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ nhỏ nhất, khi thấy nổi bọt to thì thêm ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh vào đánh với tốc độ trung bình. Khi thấy lòng trắng nổi bọt mịn như bọt xà phòng thì cho 2 muỗng canh đường vào đánh với tốc độ lớn nhất, đánh cho bông cứng thì tắt máy. ( được hỗn hợp B).
  • Dùng phới hoặc muôi dẹt trộn (B) với (A) nhẹ nhàng, nhanh tay bằng cách hất hỗn hợp nọ phủ lên hỗn hợp kia sao cho đồng nhất để không bị vỡ bọt khí.

Rán bánh

(Đây sẽ là câu giải đáp cho thắc mắc của 1 số bạn tại sao vỏ bánh không được đều màu nhé)

  • Làm nóng chảo (nên dùng chảo đáy bằng), cho chút xíu bơ vào chảo, hạ lửa nhỏ nhất cho bơ được tan chảy. Dùng giấy ăn lau đều đáy chảo 2 lần.
  • Dùng muỗng đổ bột từ trên xuống để bánh được tròn. Nếu bột hơi đặc bạn có thể dùng muỗng dàn từ giữa bánh ra cho đều nhé.
  • Tuỳ theo bạn làm bánh to hay nhỏ mà thời gian để rán bánh sẽ khác nhau nhưng lưu ý quan trọng nhất để màu bánh đẹp không bị loang đó là đợi bánh gần khô bạn mới được đảo mặt bánh ( tức là khi bạn chạm thử nhẹ đầu đũa vào thấy bột chỉ còn hơi dính ở đầu đũa thì mới tiến hành lật bánh nha). Khi 1 mặt đã có màu vàng đều thì mặt còn lại bạn chỉ cần rán thêm khoảng 30-40s thôi nhé ( tức là khi thấy mặt bánh không còn dính chảo nữa là ok nha).
  • Bạn chỉ cần cho bơ vào 1 lần duy nhất lúc đầu thôi nhé. Bánh này để lâu cũng vẫn rất mềm như bánh bông lan vậy. Mong các bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh ran doremon banh ran doremon ngon cach lam banh ran lam banh ran doremon ngon nhu tiem

món ăn truyền thống nội trợ sườn chay chiên món ăn Việt Nam người hải phòng xuong cá ba sa kho ớt xanh cá basa kho ớt xanh Đồ nươ c chanh nấu canh chua chả mực lam goi tom cÃƒÆ kho dua com cuon hai san lẩu mắm chỉ ca chua bi bo xao xa các món ăn với mật ong khoai lang lắc tương chấm gỏi món bánh dễ làm hoa giấy Cach lam nem nâm quả thanh long MON GA bọt gà tiềm hạt sen món ăn từ tôm cách làm nấm chiên xù cách làm lẩu gà bí nấu hến món tráng miệng ngon Cach lam thêu hoa bánh quy nướng giòn cá nục kho tỏi ớt lam sua chua tep rang nhìn là thèm sốt cá lam banh hanh nhan mực chấm muối tiêu công thức mê gà xào thập cẩm thịt chưng mắm cá tuyết Cách giữ rau củ trong tủ lạnh Ăn Sáng Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố thịt gà nấu húng quế cach lam ca ngu kho dua kẹo lạc Tự làm kẹo lạc bùi thơm bong cai xao toi bánh hẹ nhân thịt heo Món ăn mát Món My y tra chanh bup giam gỏi bắp chuối tai heo spaghetti sốt húng quế canh chua khe om rau câu trái thơm Cánh xào thịt công thức nước chanh dây ép đủ giả thịt heo quay chay gỏi bò Thit kho trung bun tuoi bá ƒ khổ qua khổ qua nhồi thịt cá thác phÃƒÆ cà banh rậm bim bim khoai tay hao ga ap chao những món trứng chiên ga nau pa te cá nục kho coca tôm xào thập cẩm cá hồi quấn hạnh nhân Cá kho Kẽm rất quan trọng với sự phát triển bún chả cá Nga Nguyễn món Món vịt ngon miệng máy xay thịt canh chua ca hu ngon mousse trà xanh lac vòng làm bếp trộn salad cá hồi kem sua dua gỏi cuốn tôm thịt Nhật Bản Cách chọn cốm non mùa thu vịt kho gừng nộm mì trộn rau củ sã³c đậm đà Mon banh chua cay canh chua ca ro ngon Công thức đậu phụ béo ngậy cho con bánh ngỗng chay cÃƒÆ kho tỉa pudding matcha mot cach lam kem xoi bi nhoi tom ham hat sen Bánh ngô thơm ngon nhâm nhi ngày hè sot ca chua miến nấu thịt băm ngon công thức cải ngồng xào tỏi rau răm cach lam ha cao tom thit mon ga tom hum binh ba trứng hấp siêu tốc banh gyeongdan ngheu sot chanh day ngon canh rong biển nấu sườn mẹo vặt nhà bếp canh chua cÃƒÆ Từ cach lam ca ri bun gao