Chia sẻ cách làm phần vỏ bánh Doremon bông, mềm, lên màu đẹp
Bánh Doremon với lớp vỏ mềm mịn như da em bé

Nguyên liệu cần có:

  • 1 quả trứng gà
  • 1 cái lòng đỏ trứng
  • 1 muỗng canh đường
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh mật ong
  • 2 ống vani
  • 80ml sữa tươi không đường
  • ⅔ (hai phần ba) muỗng canh dầu chiên
  • ½ (một phần hai) muỗng cà-phê men nở( đã ngâm với 1 muỗng cà-phê nước ấm cho nở như gạch cua).
  • 80 gram bột mì đa dụng
  • 20 gram bột bắp
  • 1 lòng trắng trứng
  • vài hạt muối tinh.
Hướng dẫn cách làm:

banh-do-re-mon

Trộn bột

  • Cho trứng gà, lòng đỏ trứng, đường, mật ong, vani, sữa tươi, dầu chiên, men nở vào trộn thật đều rồi từ từ rây 80 gram bột mì đa dụng, 20 gram bột bắp vào trộn thật đều tiếp. ( được hỗn hợp A).
  • Cho lòng trắng trứng và muối vào 1 chiếc bát không dính nước. Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ nhỏ nhất, khi thấy nổi bọt to thì thêm ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh vào đánh với tốc độ trung bình. Khi thấy lòng trắng nổi bọt mịn như bọt xà phòng thì cho 2 muỗng canh đường vào đánh với tốc độ lớn nhất, đánh cho bông cứng thì tắt máy. ( được hỗn hợp B).
  • Dùng phới hoặc muôi dẹt trộn (B) với (A) nhẹ nhàng, nhanh tay bằng cách hất hỗn hợp nọ phủ lên hỗn hợp kia sao cho đồng nhất để không bị vỡ bọt khí.

Rán bánh

(Đây sẽ là câu giải đáp cho thắc mắc của 1 số bạn tại sao vỏ bánh không được đều màu nhé)

  • Làm nóng chảo (nên dùng chảo đáy bằng), cho chút xíu bơ vào chảo, hạ lửa nhỏ nhất cho bơ được tan chảy. Dùng giấy ăn lau đều đáy chảo 2 lần.
  • Dùng muỗng đổ bột từ trên xuống để bánh được tròn. Nếu bột hơi đặc bạn có thể dùng muỗng dàn từ giữa bánh ra cho đều nhé.
  • Tuỳ theo bạn làm bánh to hay nhỏ mà thời gian để rán bánh sẽ khác nhau nhưng lưu ý quan trọng nhất để màu bánh đẹp không bị loang đó là đợi bánh gần khô bạn mới được đảo mặt bánh ( tức là khi bạn chạm thử nhẹ đầu đũa vào thấy bột chỉ còn hơi dính ở đầu đũa thì mới tiến hành lật bánh nha). Khi 1 mặt đã có màu vàng đều thì mặt còn lại bạn chỉ cần rán thêm khoảng 30-40s thôi nhé ( tức là khi thấy mặt bánh không còn dính chảo nữa là ok nha).
  • Bạn chỉ cần cho bơ vào 1 lần duy nhất lúc đầu thôi nhé. Bánh này để lâu cũng vẫn rất mềm như bánh bông lan vậy. Mong các bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh ran doremon banh ran doremon ngon cach lam banh ran lam banh ran doremon ngon nhu tiem

nam tom bánh tráng trộn đồ ăn nhật goi tep bánh quy màu phung chao bánh cookies hình bàn cờ Chuẩn bánh quy 2 màu Mùa hè bánh chưng salad trộn thanh cua bánh bàn cờ cá sốt cam salad bap trà bẠc hà mì ý sốt cà chua bánh bao hấp nấu cháo cá thu Cách làm kẹo Ga nau pate khoai tây bọc tôm lady việt nam canh khoai sọ rau cần rau xao gà xào ớt cach lam muc kho xao dua bún trộn tôm bánh cay món ăn chơi sắn bột gạo lọc bánh màu sắc canh bi thit bam ngon bánh nhiều màu whipping cream bánh quy màu khối bánh cookies hình màu khối hội banh patty chocolate banh so co la dut lo bạch tuộc nướng sa tế hạt lựu meo lam bep ẩm thưc Tôm kho trà u Điểm tâm xúc xích sốt mì ý spaghetti xúc xích mì ý sốt cà chua xúc xích mon oc spaghetti ca chua thực đơn cuối tuần ốc nấu măng gà kho đêm nhạc Cắm Làm bánh cải bó xôi xúc xích spaghetti canh bổ rong biển thịt kho trứng muôn kem trÃƒÆ xanh sinh tố chuối đùi gà mì sốt cà chua mì ý sốt chua mặn mì sốt bò cà chua thi cử cach lam coc ngam chua ngot soup bí ngô chả gà nấm hương hấp Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ Bò bánh thịt gà hải sản chiên ca hap nuoc tuong Dot bi ca chem hap nuoc tuong thịt gà nấu đông sach day nau an ca chien nuoc tuong ngon má ³ ngon ca dieu hong hap nuoc tuong the gioi thit ga sot tuong ca ngon Sự bắt tay giữa các nền ẩm thực Đủ ca dà Lau ca dưa hành món Hàn Quốc Khai Vị kem mật ong xoài đậu hũ non tu lam gio thu mì chính quả cam bánh su kem cải xoong trộn thịt bò cạnh trai lá lốt Vòng cổ cà chua che dau xanh nuoc cot dua