Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh donut:
175 gram bột mì (hàm lượng gluten cao)
75 gram bột mì (hàm lượng gluten thấp)
3 gram muối
10 gram sữa bột
30 gram đường cát trắng
4 gram men nở
50 gram trứng
95ml nước lọc
25 gram bơ
Đường vani
Cho tất cả nguyên liệu trừ bơ và đường vani vào bát lớn, nhào đều đến khi bột trở nên mịn và dai.
Làm mềm bơ ở nhiệt độ phòng, cho vào chung với bột, nhào đều đến khi bột có thể dàn mỏng và mịn.
Vo tròn rồi để ở nơi nhiệt độ ấm ủ cho bột nở, sau đó bạn trải bột lên thớt, cán dẹp và để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Sau đó, bạn vo tròn rồi ấn khuôn để tạo hính bánh donut, rồi tiếp tục để bột nghỉ.
Khi thấy bột đã nở gần gấp đôi so với ban đầu thì bạn cho vào chảo dầu nóng, chiên đến khi bánh chuyển màu vàng nâu đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu và áo qua lớp đường.
Bây giờ bạn có thể thưởng thức thành quả của mình ngay rồi đấy!
Bánh donut mềm thơm được chiên vàng và phủ lớp đường mịn bên ngoài, sẽ không tốt nếu bạn ăn quá nhiều vì chúng chứa nhiều chất béo, tuy nhiên thỉnh thoảng dùng 1-2 cái cho bữa sáng hay bữa xế chiều thì không sao bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh donut này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
