Nguyên liệu

Khác với bánh Trung thu truyền thống khá ngọt, chỉ ăn được 1-2 miếng là ngán nhưng với loại bánh dẻo tuyết này cách làm rất giản đơn mà khi ăn bánh mang lại cảm giác mát lạnh, dễ chịu. Bạn có thể nhâm nhi mãi những chiếc bánh dẻo tuyết mà không sợ bị ngấy. Hãy cùng học cách làm món bánh dẻo tuyết ngon tuyệt này với chúng tôi để đón trung thu về sớm nhé!

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món bánh dẻo tuyết:

Nguyên liệu cho 15 chiếc bánh dẻo tuyết

- 130 gram bột nếp rang

- 160 gram đường xay

- 130 gram nước

- Vani

- 1 thìa shortening

- Màu thực phẩm tùy ý

- Nhân bánh tùy thích: nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ…

- Khuôn bánh trung thu loại 50g

- Nhân bánh trung thu

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh. Bạn cho bột mì và đường xay vào trộn thật đều. Bạn có thể trộn bằng tay nếu không có máy đánh trứng.

  

  Trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh rồi cho bột mì và đường xay vào trộn thật đều

• 2

  Tiếp đến, bạn cho shortening vào và nhào bột. Bạn đặt  bột lên trên mặt phẳng và nhào đến khi bột không còn dính vào tay, tạo thành một khối hòa quyện và mịn.

  

  Cho shortening vào và nhào bột

• 3

  Tiếp theo là bước tạo màu cho vỏ bánh trung thu. Bạn cho phẩm màu tùy ý vào nước, thêm một chút vani để tạo mùi. Khi cho thêm dung dịch phẩm màu, bạn vẫn phải đảm bảo hỗn hợp nước chuẩn là 130g. Nếu bạn muốn dùng màu thực phẩm từ tự nhiên, bạn có thể lấy màu xanh từ nước cốt xay ra của lá dứa, thơm và an toàn hơn nhiều đấy nhé!

  

  Cho phẩm màu vào nước

• 4

  Sau đó trộn với hỗn hợp bột. Nhào bột đến khi màu hòa quyện đều cả hỗn hợp bột. Bọc kín bột lại cho vào tủ lạnh trong khoảng 30 phút.

  

  Nhào bột đến khi màu hòa quyện đều cả hỗn hợp bột

  Ưu điểm của công thức làm bánh trung thu tuyết là có thể trộn được nhiều vị khác nhau vào vỏ bánh. Điều mà các loại bánh trung thu truyền thống không làm được. Bạn có thể làm vỏ bánh bằng chanh leo, vỏ thanh long…tùy ý thích. Hay vỏ bánh trà xanh bằng cách trộn bột trà xanh vào bột cũng rất tuyệt nhé!

• 5

  Tiếp theo, bạn nặn nhân bánh, bạn cân 20 gram nhân bánh trung thu và vo tròn thành từng viên. 

  

  Vo viên nhân bánh thành từng viên

  Bạn cân 30 gram vỏ bánh và vo tròn thành từng viên.

  

  Vo viên vỏ bánh thành từng viên

• 6

  Tiếp đến, bạn cán mỏng vỏ bánh. Sau đó nhồi nhân bánh trung thu vào trong và vo tròn lại.

  

  Nhồi nhân bánh vào vỏ bánh

• 7

  Sau đó cho vào khuôn. Trước khi cho vào khuôn nên thêm một ít bột vào vỏ bánh để bánh trung thu không bị dính vào khuôn.

  

  Cho bánh vào khuôn rồi thêm chút bột vào khuôn bánh để không bị dính

• 8

  Bạn cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn là có ngay một chiếc bánh trung thu tuyết cực đáng yêu rồi. 

  

  Cho bánh ra khỏi khuôn

Các loại bánh dẻo tuyết biến hóa với nhiều hương vị