Điều thú vị ở bánh dẻo tuyết là phải ăn lạnh nên hương vị đặc biệt hơn hẳn, vị bánh cũng bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát nên rất dễ ăn đấy! Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp
Cách làm bánh dẻo tuyết quá ngon


Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 1
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh dẻo tuyết:

- 250 gram bột bánh dẻo tuyết

- 200 gram đậu đỏ

- 100ml nước nấu sôi để nguội

- 300ml nước đường bánh dẻo

- 30 gram dầu chiên

- Bột trà xanh

- 80 gram đường nâu

- 3 muỗng canh dầu bắp

Dụng cụ: Khuôn lò xo tam giác

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 2


Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 3

chuẩn bị sẵn nhân bánh.

Đậu đỏ ngâm 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm. Sau đó đem hầm nhừ trong nồi áp suất.

Khi đậu còn nóng, cho đậu vào máy xay xay nhuyễn mịn.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 4
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 5

Đổ đậu đã được xay nhuyễn vào trong chảo sâu lòng hoặc nồi đáy dày, sau đó thêm dầu bắp, đường nâu vào khuấy đều, sên với lửa nhỏ chừng 15 phút hoặc cho đến khi nhân quyện thành một khối không dính chảo thì tắt lửa chờ nhân nguội. Bạn có thể kiểm tra bằng tay bằng cách dùng ngón tay sờ nhẹ vào nhân đậu thấy không dính tay là được.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 6
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 7

Rây bột vào thố trộn, đổ 100ml nước nấu sôi để nguội (hoặc nước lọc) và 200ml nước đường bánh dẻo vào. Khuấy thành bột mịn. Do tính chất của các loại bột bánh dẻo mà bạn dùng không giống nhau nên bạn có thể tùy chỉnh lượng nước dùng để nhồi bột thành khối dẻo mịn ưng ý. Tiếp tục đổ 30 gram dầu chiên vào, nhào cho đến khi bột thật mịn.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 8
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 9

Chia vỏ bánh thành từng phần chừng 30g, đồng thời chia nhân đậu đỏ (lúc này đã nguội hẳn) thành từng phần 35g. Ngắt một phần nhỏ bột làm vỏ bánh cũng chừng 30g, thêm lượng bột trà xanh vừa phải vào nhào đều cho đến khi bột có màu xanh đồng đều.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 10
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 11

Tạo hình lớp vân bánh phía trên. 

Rắc ít bột nếp rang vào đáy khuôn lò xo trước khi đặt phần bột trà xanh vào để chống dính. Ngắt một phần bột trà xanh đặt vào đáy khuôn, dùng tay ấn bột lấp đầy những vân lõm. Dùng một cạnh thìa cạo bỏ các bột dư thừa ra ngoài đáy khuôn để tạo viền bánh sắc nét. Vậy là bạn đã hoàn thành việc tạo hình cho lớp vân bánh phía trên.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 12

Tạo hình phần “cốt bánh”.

Dùng tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh, sau đó cho viên nhân vào, kéo mép vỏ bánh lại sao cho phần vỏ ôm gọn lấy nhân bánh. Thoa ít bột nếp rang vào xung quanh phần khuôn bánh còn lại, trừ phần đáy khuôn đã được “chống dính” ở Bước thứ tư(4), sau đó cho viên bánh vào khuôn, xiết lại vít lò xo cho bánh định hình chắc chắn rồi mở khuôn để lấy bánh ra. Làm tương tự cho đến khi hết các viên bột và nhân còn lại. Khuôn lò xo có ưu điểm là có thể thay đáy khuôn dễ dàng, vì thế bạn có thể tùy biến theo ý thích để tạo những chiếc bánh có nhiều kiểu vân đẹp mắt.

Bánh làm xong cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn.
Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 13
Bên cạnh bánh trung thu truyền thống thì bánh dẻo tuyết cũng là một loại bánh được nhiều người yêu thích trong những năm gần đây. Bên cạnh hương vị quen thuộc, cách “biến tấu” bánh dẻo khi kết hợp với vị trà xanh còn đem lại cho bạn những chiếc bánh thơm ngon lạ miệng.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 14

Điều thú vị ở bánh trung thu tuyết là phải ăn lạnh nên hương vị đặc biệt hơn hẳn. Vị bánh cũng bớt ngọt hơn lại hòa tan trong cái man mát vẫn còn vương lại sau khi lấy khỏi tủ lạnh khiến cho vị giác cảm thấy rất dễ chịu.

Khởi động mùa Trung Thu với bánh dẻo tuyết ngon đẹp 15

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm đẹp làm bánh làm bánh không cần lò nướng tự làm bánh dẻo cách làm bánh dẻo truyền thống bánh trung thu

cach lam da bao khô cá lóc rang tỏi Khô cá lóc rang tỏi Đắm cach lam dam gao cach lam dua nấu che khoai monel" style="background-color: #F2577B" href="/index.php?q=Thịt lợn xào">Thịt lợn xào đậu phụ hấp nấm rơm thịt băm mon nhậu làm bánh bông lan trứng muốindex.php?q=sa">sa cach lam dao nuong tạo hình Conggiò heo hun khói soda bạc hàabel" style="background-color: #10979A" href="/index.php?q= kẹo mút chuối nhúng chocolate"> kẹo mút chuối nhúng chocolate Indonesia ca rim sốt thịt vịt cach lam cach lam dua gop su h bờm class="label" style="background-color: #747B33" href="/index.php?q=Mon Y">Mon Y cach lam ca ri heotc">sã³c móng Nấu ăn ngon ngà ngo chien nem cua mực nhồi thịt chiên giòn làm patê ngon món đồclass="label" style="background-color: #FE95B8" href="/index.php?q=bún chả ngon Hà Nội">bún chả ngon Hà Nội Banh Canh gio heo thịt ngâm giấm bếp cach lam dau bap xao sốt trứng gà chanh mon an ngon cach lam dau muc ong xao Cong cach lam dau phong muoi duong giấylongref="/index.php?q=cach lam de hap sa">cach lam de hap sa cach lam dorayaki nhan dau do HẠptyle="background-color: #49FA56" href="/index.php?q= goi"> goi Cach lam com cuốn ngon mon Y chan gà sung nhồi phô mát mon banh mi bo ngon cach lam ca Mực khô cay Mong cach lam ga chienackground-color: #013833" href="/index.php?q=Cach nấu canh">Cach nấu canh cach lam ca ri heo bờm Phạm liên Cá chép sốt cà chua nóng cách nấu canh cơm chiên nấm ¹i Cách lược ga Măng Tây sườn dê nướng cách nấu chè khoai sọ BÃƒÆ HÃƒÆ Salad xoai cách làm siro mận cách nấu chè đậu đỏ nước chấm hải sản tự kết vòng cổ cach lam dua leo tron Thanh HoÃƒÆ top mo mẹo luộc gà không sống Thuá µ tôm chiên sốt trái cây cơm chiên xúc xích công thức tart táo Cách làm món bí đỏ cach lam dui ech dÃ Æ n cach lam cha ca loc gio lua Chào long cách làm salad bánh trưng Ga tam gỏi gỏi mực rong biển gỏi mực rong macaron cách làm bánh muffin chocolate Cá Tháng Tư Cá chép om dưa tôm viên hấp cach lam ga chiên măm pà Đỗ xanh nước hàng lam sua chua cách lảm chả giò chay cach lam ga chien nau dong Muối ớt com ga hap la chanh Chuoi chien cách làm chè bưởi cach lam banh thach 3D tỉa hoa Những cách đơn giản chữa mặn các món chả trứng khoai cach lam ga chien com xanh Bánh chưng sò xào me cách làm chè kho snack cムcach lam com nhãƒæ Cari tôm cá thu chiên tỏi ớt cu sen xao tam tac