Bánh dẻo là món bánh Trung thu truyền thống của Việt Nam. Bạn vẫn luôn nghĩ bánh dẻo không thể tự làm vì quá khó. Nên sau đây mình sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm bánh dẻo chay giản đơn, mềm ngon mà lại không cần lò nướng nhé!
Nguyên liệu để làm bánh dẻo chay gồm có
- 600 gam đường cát trắng
- 330 ml nước nóng
- 400 gam bột bánh dẻo
- 5ml nước hoa bưởi
- 100 ml dầu chiên
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 200 gam đậu xanh xát vỏ
- 50 gam bột mì
- 50 gam mạch nha
Bạn cần thêm một chiếc khuôn làm bánh Trung thu nữa là có thể vào bếp được rồi.
Cách làm bánh dẻo chay giản đơn cho bạn đây
- Đậu xanh ngâm nở mềm rồi hấp chín. Sau đó bạn mang đậu xanh đi xay nhuyễn.
Còn rất nhiều những món ăn ngon, hấp dẫn khác từ đậu xanh đang chờ bạn khám phá. Đừng bỏ qua chúng để có thêm thật nhiều điều bất ngờ dành tặng cho gia đình nhé! - Khi đậu đã nhuyễn, bạn thêm 100 gam đường vào xay cùng đậu xanh.
Sau đó cho đậu xanh vào chảo sên cùng dầu chiên cho đến khi dẻo quện lại, gần được thì bạn cho bột bánh dẻo, bột mì và mạch nha vào cùng, tiếp tục sên cho đến khi nào phần nhân khô, sờ không dính tay thì cho tiếp bột trà xanh vào, trộn thật đều rồi tắt lửa.
Đợi phần nhân thật nguội, bạn viên chúng thành từng viên nhỏ nhé! - Hòa tan 500 gam đường với nước rồi nấu sôi khoảng 10 phút, đợi nước đường nguội thì thêm nước hoa bưởi, nước cốt chanh và dầu chiên vào cùng.
- Nhẹ nhàng đổ bột từng ít một vào âu trộn, trộn đến khi vào bột hòa tan vào hết với nước. Để tránh làm cho bánh bị chai cứng bạn không nên trộn bột quá lâu. Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi đem nặn bánh.
- Lấy bột ra dùng tay nhồi cho thật đều, mịn, và chia phần bột vỏ bánh thành từng phần tương ứng với số nhân bánh bạn có.
- Nặn bánh dẻo chay
– Dàn bột vỏ bánh ra đều tay.
– Cho phần nhân vào giữa rồi vê tròn lại.
– Lăn qua một lớp bột áo mỏng rồi đem đi ép khuôn. Nhớ ấn đều các cạnh ta sẽ có những chiếc bánh đẹp nhất.
– Sau đó nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn. Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại.
Bật mí thêm với các bạn một công thức làm bánh trung thu giản đơn khác chính là bánh trung trà xanh vừa dễ làm hương vị lại tuyệt vời vô cùng vô cùng nhé!
Cách làm bánh dẻo chay thật giản đơn phải không bạn. Chẳng cần lò nướng bạn vẫn có thể tạo ra được những chiếc bánh tuyệt ngon cho gia đình. Cùng nhanh tay bổ sung công thức làm bánh hấp dẫn này vào bộ sưu tập những món bánh trung thu ngon nhất cho mùa thu này của gia đình thêm trọn vị.
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh dẻo chay này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
