Chắc các bạn còn nhớ mình đã từng hướng dẫn các bạn cách làm bánh trung thu dẻo Nhật Bản ngon lạ. Để hương vị ngày Tết Trung thu cổ truyền của gia đình bạn thêm trọn vẹn, sau đây mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh dẻo truyền thống giản đơn mà mềm mịn, thơm ngon nhất nhé!
Để làm bánh dẻo, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau
-
Phần vỏ bánh
– 500 gam đường cát trắng
– 330 ml nước
– 300 gam bột bánh dẻo
– 5ml nước hoa bưởi
– 3 ml dầu chiên
– 1 muỗng canh nước cốt chanh -
Phần nhân bánh
– 200 gam đậu xanh xát vỏ
– 80 gam dầu chiên
– 100 gam đường
– 5 gam bột trà xanh
– 50 gam bột mì
– 100 gam bột bánh dẻo
– 50 gam mạch nha
Cách làm bánh dẻo siêu nhanh, siêu ngon cho bạn đây
-
Làm nhân bánh dẻo
– Đậu xanh ngâm nở mềm rồi hấp chín. Sau đó bạn mang đậu xanh đi xay nhuyễn.
Còn rất nhiều những món ăn ngon, hấp dẫn khác từ đậu xanh đang chờ bạn khám phá. Đừng bỏ qua chúng để có thêm thật nhiều điều bất ngờ dành tặng cho gia đình nhé!
– Khi đậu đã nhuyễn, bạn thêm đường vào xay cùng đậu xanh.
– Sau đó cho đậu xanh vào chảo sên cùng dầu chiên cho đến khi dẻo quện lại, gần được thì bạn cho bột bánh dẻo, bột mì và mạch nha vào cùng, tiếp tục sên cho đến khi nào phần nhân khô, sờ không dính tay thì cho tiếp bột trà xanh vào, trộn thật đều rồi tắt lửa.
Nếu bạn muốn làm bột trà xanh tại nhà để bột trà xanh an toàn và thơm ngon hơn đi mua để có những chiếc bánh trung thu dẻo ngon nhất thì có thể tham khảo công thức làm bột trà xanh ngon, chuẩn nhất nhé!
– Đợi phần hỗn hợp thật nguội, bạn cho hạt sen vào trộn thật đều rồi chia phần nhân thành từng viên tròn nhỏ. -
Làm vỏ bánh dẻo
– Hòa tan đường với nước rồi nấu sôi khoảng 10 phút, đợi nước đường nguội thì thêm nước hoa bưởi, nước cốt chanh và dầu chiên vào cùng.
– Nhẹ nhàng đổ bột từng ít một vào âu trộn, trộn đến khi vào bột hòa tan vào hết với nước. Để tránh làm cho bánh bị chai cứng bạn không nên trộn bột quá lâu. Để bột nghỉ khoảng 30 phút rồi đem nặn bánh.
– Lấy bột ra dùng tay nhồi cho thật đều, mịn, và chia phần bột vỏ bánh thành từng phần tương ứng với số nhân bánh bạn có. -
Nặn bánh bẻo
– Dàn bột vỏ bánh ra đều tay.
– Cho phần nhân vào giữa rồi vê tròn lại.
– Lăn qua một lớp bột áo mỏng rồi đem đi ép khuôn. Nhớ ấn đều các cạnh ta sẽ có những chiếc bánh đẹp nhất.
– Sau đó nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn. Tương tự, các bạn làm nốt với những chiếc bánh còn lại.
Phần nguyên liệu trên bạn có thể làm khoảng 10 chiếc bánh dẻo khoảng 150 gam, bột dư thì bạn có thể tự sáng tạo ra các hình thù bánh dẻo nhỏ xinh cho bé như hình cá, hình con heo nhé…
Để bánh qua một ngày bánh sẽ trong có mà rất đẹp mắt, ăn cực kì thơm và bùi đấy.
Với cách làm bánh dẻo trên bạn sẽ có những chiếc bánh trắng trong thơm mềm với hương bưởi và nếp chín, chắc chắc sẽ mang đến cho cả nhà niềm vui to lớn trong dịp trung thu này.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh trung thu dẻo truyền thống!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
