Vỏ bánh dai dai, thơm mùi nếp, bên trong là nhân đỗ xanh và thịt xào ngậy, ăn hết một cái lại muốn ăn thêm cái nữa.
Bánh dày nhân mặn

12-731099-1375788274_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 15 bánh dày

- 250 gram bột gạo nếp khô
- 1 muỗng canh bột gạo tẻ khô
- Nửa thìa nhỏ muối
- 150ml nước ấm khoảng 60 độ C
- Phần nhân: 250 gram thịt nạc xay, một ít hạt tiêu, muối, hạt nêm, hành khô
- ½ (một phần hai) bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- Lá chuối, dầu chiên

Cách chế biến:

do-xanh-262939-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 1 tiếng, đồ đỗ xanh chín, giã nhuyễn.

do-xanh-2-150169-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đỗ xanh chia làm hai phần, một phần dùng để xào với thịt, một phần nắm lại thành viên lớn.

1-475535-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một ít muối, hạt tiêu, hành khô xắt nhỏ, ướp khoảng 30 phút.

-nấu nóng chảo, phi hành khô thơm, bỏ thịt vào xào chín.

2-323982-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cho một nửa đỗ xanh vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào khoảng từ 5 đến 10 phút, tắt lửa thêm một ít hạt tiêu, để nguội.

3-121079-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Dùng tay vo đỗ xanh và thịt nạc đã xào thành 15 viên tròn.

tron-bot-846737-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Trộn lẫn bột gạo nếp, bột gạo tẻ, muối vào âu lớn, đổ từ từ hỗn hợp nước sôi ấm vào hỗn hợp bột dùng tay nhồi đều đến khi hỗn hợp dẻo, mịn tay thì bọc kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 30 phút. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

4-105742-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Tay thoa một ít dầu chiên, nặn bột thành những viên tròn, ấn dẹp ra.

5-306113-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cho tiếp đỗ xanh vào giữa viên bột, gói kín và vo tròn lại. Làm lần lượt cho hết phần bột và nhân.

7-702482-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Xửng hấp nước lót lá chuối có phết một ít dầu chiên, cho từng viên bánh vào nồi, bạn nhớ xếp bánh cách một khoảng vì bánh còn nở.

- Hấp khoảng 20 phút thì bánh chín.

8-207797-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Phần đỗ xanh vo tròn ở Bước thứ hai(2) dùng dao xắt thành từng lát mỏng, rồi bóp vụn ra, bánh chín lấy ra lăn từng chiếc bánh vào bột đỗ xanh.

9-195019-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)1:

- Dùng ngón tay giữa ấn dẹp chiếc bánh rồi đặt vào đĩa, rắc thêm đỗ xanh lên bề mặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cún Khang bánh dày đỗ xanh bánh dày đỗ xanh Bánh dày nhân mặn

sup cai xa bau Tennessee SÃÆq=nhộng">nhộng Các món ngon cuối tuần rau củ tu lam gia do parmesan cach lam cha quê Canh dua chÃƒÆ cach lam thit heo ram man CA ri ga Các món ăn nhẹ nhàng giúp dễ tiêu sau Lươn thit dau xíu mại tôm chiến thắng tuần món ngon nhà mình cua rau mà món ăn ngon hỗn hợp Mùa Thu tep rang nuoc cot dua ð Phá Ÿ quán ốc chả tôm bo bit tet lượng tom xao nam bánh mì rán xúc xích bún bo nuoc dua ca chua hap trung Nắng nóng sa te duong caramel canh cá mẹo vặt mua sắm bánh gato thanh long chAn Đậu hũ ngon soup trứng khoai tây thịt muối tôm rán ám cach danh tua luoi kem chuối sữa dừa Các thuc don an dam xiên bua com chieu Canh cha ca soup ngon ThuÃÅ cÃƒÆ ri Thịt kho thit vai heo Banh da lợn ăn chơi làm bạn sinh tố chuối bơ com ga hai nam công thức canh bí đao hầm xương Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ gan gÃƒÆ cá chẽm măng tây cải thịt heo xào mouse uop suon nuong món ngon mỗi ngày ga sot kiwi cách gói bánh chưng Banh Choux chả cá hấp nhã Do uong bánh panko nóng làm bánh không cần lò nướng biscotti xay bơ sữa tươi Thập Thử ăn chuối tiến vua là mà Thịt chiên trứng gà chần chè bưởi lục đậu Cong Che buoi cà ch là banh xeo nhat ban thom ngon cha ca Khoà com chien hoang hau sức khỏe rau can dạ dày hầm gà xào dưa Đậu hủ kho cách nấu canh nấm nước chấm nem homemade vàng heo quay cai ngong xao salad hành Xi dau làm sữa ngô Cach lam rau cau la dua sữa chua ngon cach lam cu au chien gion nâu các món sườn Sữa bí cach lam sup ca chua nam dong co