Vỏ bánh dai dai, thơm mùi nếp, bên trong là nhân đỗ xanh và thịt xào ngậy, ăn hết một cái lại muốn ăn thêm cái nữa.
Bánh dày nhân mặn

12-731099-1375788274_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có: cho khoảng 15 bánh dày

- 250 gram bột gạo nếp khô
- 1 muỗng canh bột gạo tẻ khô
- Nửa thìa nhỏ muối
- 150ml nước ấm khoảng 60 độ C
- Phần nhân: 250 gram thịt nạc xay, một ít hạt tiêu, muối, hạt nêm, hành khô
- ½ (một phần hai) bát con đỗ xanh đã sát vỏ
- Lá chuối, dầu chiên

Cách chế biến:

do-xanh-262939-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Đỗ xanh đãi qua nhiều lần nước cho sạch, ngâm vào nước ấm khoảng 1 tiếng, đồ đỗ xanh chín, giã nhuyễn.

do-xanh-2-150169-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Đỗ xanh chia làm hai phần, một phần dùng để xào với thịt, một phần nắm lại thành viên lớn.

1-475535-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một ít muối, hạt tiêu, hành khô xắt nhỏ, ướp khoảng 30 phút.

-nấu nóng chảo, phi hành khô thơm, bỏ thịt vào xào chín.

2-323982-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Cho một nửa đỗ xanh vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn, xào khoảng từ 5 đến 10 phút, tắt lửa thêm một ít hạt tiêu, để nguội.

3-121079-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- Dùng tay vo đỗ xanh và thịt nạc đã xào thành 15 viên tròn.

tron-bot-846737-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Trộn lẫn bột gạo nếp, bột gạo tẻ, muối vào âu lớn, đổ từ từ hỗn hợp nước sôi ấm vào hỗn hợp bột dùng tay nhồi đều đến khi hỗn hợp dẻo, mịn tay thì bọc kín bằng màng bọc thực phẩm khoảng 30 phút. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.

4-105742-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Tay thoa một ít dầu chiên, nặn bột thành những viên tròn, ấn dẹp ra.

5-306113-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cho tiếp đỗ xanh vào giữa viên bột, gói kín và vo tròn lại. Làm lần lượt cho hết phần bột và nhân.

7-702482-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ chín(9):

- Xửng hấp nước lót lá chuối có phết một ít dầu chiên, cho từng viên bánh vào nồi, bạn nhớ xếp bánh cách một khoảng vì bánh còn nở.

- Hấp khoảng 20 phút thì bánh chín.

8-207797-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)0:

- Phần đỗ xanh vo tròn ở Bước thứ hai(2) dùng dao xắt thành từng lát mỏng, rồi bóp vụn ra, bánh chín lấy ra lăn từng chiếc bánh vào bột đỗ xanh.

9-195019-1375788274_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1)1:

- Dùng ngón tay giữa ấn dẹp chiếc bánh rồi đặt vào đĩa, rắc thêm đỗ xanh lên bề mặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cún Khang bánh dày đỗ xanh bánh dày đỗ xanh Bánh dày nhân mặn

mon bo bit tet khoai tay thực đơn ăn ngon cải ngồng xào cạch Cà kho cách làm kem bơ sữa chua ca bung ngon doc dao Quay am thuc phu tho cơm chiên đậu hà lan hoc nau ăn cach lam nam dui ga xao da dieu pho mai An sang Cá hồi kem mocha cafe amn">bap xao tom kho ngon Thưởng lam tra sua bi heo nuong bẠnh Ăn hàng ở Tokyo Thạch sữa nhiều màu mát lạnh ngày hè lê chưng mật ong rượu vang đỏ hầm thịt bò cach làm mứt dừa sợi lẩu kem trái cây Che khoai món cach lam banh su kem Tart Lam ruoc thit ga Do uong Sushi cà cá lóc khôss="label" style="background-color: #53AD86" href="/index.php?q=ma">ma bong cai nam xao tom"/index.php?q=cac mon mien">cac mon mien nấu bánh canh vịt bài thuốc sốt xuất huyết gừng rau mực rim me cÃƒÆ thu kho cá mối mon ngon voi ngai cuu Dưa cai muoi bún hải sản Mien bun cha ha noi am cach lam nom du du sà Šlam tran chau tai nha cach lam muc chien cay ngon bánh mì thịt nướng bánh mì thịt sau rieng chien Tart chocolate Gà đông cảo cach lam lau ca chep Sinh tố banh troi ngu sac Nui xào bò mi udon trung ga Tháºch lam xiu maief="/index.php?q=Thơm ngon bánh in xứ Huế">Thơm ngon bánh in xứ Huế bún chả banh tart hoa qua ngon luoi heo khia xi dau com ca ri nam cac mon chay ngon bánh xèo bông điên điển món Nam Cẩmf="/index.php?q=bot ngan lop de lam">bot ngan lop de lam cach lam ga hap muoi Ä Ãªm công thức rau câu cà chua Thành Xoi man nẠng Mục Ta thái lan Tân đậu phụ sốt chua ngọt bò cay banh so co la chip cookies banh ít đậu xanh ẩu cac mon canh ga ngon lam xa lach ngon mì xào xay chuối và trà xanh bánh kem chiên bánh bột mì vừng Bánh bía bánh bao nhân thịt làm bánh không cần lò nướng kem bánh oreo ca tre kho Tỉa dưa hấu hình sao lấp lánh đêm Trung luoi heo ngon ẩm thực hội an mỳ quảng Tập tành nấu mỳ Quảng ở made món hấp Hấp bo cau tiem thuoc bac cach lam banh mi cach lam da bao xoài xóc muối tôm cách chọn mít không hóa chất Thuc xao dau cove bì cuốn banh da xuc nam oc buou nhoi thit hap đăng thịt kho khoai tây cá lóc đồng chiên sả Trâm Phạm Thịt lon cÃƒÆ tra kho suon nuong moi cach lam cha com chien banh hoa hong thom ngon thịt xông khói gà phô mai thịt xông bóc bánh rán lúc lắc banh cuon Bất