Bánh chưng, bánh dày vốn là một biểu trưng cho Tết cổ truyền. Một chút biến tấu trong chế biến sẽ như “khoác áo” mới cho món quen. 
Thành phần
- 8 cái bánh dày
- 100 g chả lụa
- 2 quả trứng gà
- 50 g bột mì
- 50 g bột xù
- dầu chiên
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa súp rượu
- 1 thìa súp mật ong
- 1/2 thìa súp nước tương
- 1/2 thìa cà phê vỏ chanh
- 1 thìa súp xốt mayonnaise
Hướng dẫn
- 1. Xốt tương: 1 muỗng súp đường 1 muỗng súp rượu 1 muỗng súp mật ong ½ (một phần hai) muỗng súp nước tương ½ (một phần hai) muỗng cà phê vỏ chanh 1 muỗng súp xốt mayonnaise, cho tất cả hỗn hợp vào nồi, nấu sôi, khuấy đều
- 2. Chả lụa cắt miếng vừa ăn. Đánh đều lòng đỏ và lòng trắng trứng gà trong bát.
- 3. Lấy từng cái bánh dày lăn qua bột mì khô, sau đó đem nhúng qua trứng, lăn qua bột xù, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng, lấy ra, để ráo dầu.
- 4. Xếp bánh ra đĩa với chả lụa, chấm kèm xốt tương pha sẵn.
Thông tin thêm:
- Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi chiên, bánh chiên xong sẽ lâu bị mềm.
- Chiên bánh với lửa nhỏ để bánh chín đều.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
