Cả bánh cả kem đều mang đậm vị dâu luôn í! Chua dịu và thơm ngọt ngào…

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mì 225 Gr

• Bột nở 5 Gr

• Sữa tươi 85 ml

• dầu chiên 75 ml

• Trứng 40 Gr

• Lòng trắng trứng 185 Gr

• Đường 125 Gr

• Dâu tây xay nhuyễn 40 Gr

• kem bơ 800 Gr

• Rượu rum một ít (Một ít)

Cách Thực hiện:

1

trộn thật đều bột mì, bột nở với sữa, dầu chiên và 40gr trứng trước rồi mới cho dâu xay vào trộn cùng.

2

Đánh trắng trứng với đường đến khi bông cứng. Sau đó, trộn thật đều với hỗn hợp trên rùi đổ vào khuôn và đem nướng ở 180 độ C trong khoảng 20’ – 25’.

3

Trong lúc chờ bánh chín thì ta trộn thật đều kem bơ với dâu xay nhuyễn. Mách nhỏ: nếu thay dâu xay bằng siro thì kem sẽ mất đi vị chua dịu và có vị ngọt hơn nhiều đó

4

Cắt bánh thành 2 – 3 lớp mỏng tùy thuộc vào độ lớn của bánh. Rưới đều lên bánh một ít rượu rum hoặc nước mật ong trước. Tiếp theo là phủ lên một chút mứt dâu (tùy thích) và một lớp kem dâu. Làm tương tự với các lớp bánh còn lại rồi phủ kín kem dâu ra ngoài là xong.

5

Gợi ý cho phần décor: Nếu là bánh nhỏ thì chỉ cần nửa quả dâu là đủ nhỉ?

6

Nếu bánh to hơn thì xếp thành một vòng thế này cũng hay.

7

Bạn nào khéo tay hơn thì xếp thành bông hoa thế này

8

Lưu ý để khi cắt bánh, dâu phân bố đều trên mỗi miếng nhé.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)