Bánh đậu đỏ hay còn gọi là bánh rán doremon nhân đậu đỏ có tên là Dorayaki, là một món bánh cổ truyền Nhật Bản. Hồi ấy cứ thắc mắc mãi không biết vị chiếc bánh rán ấy thế nào mà Đô-rê-mon mê tít như vậy. Giờ bánh rán của mèo ú đã du nhập khá nhiều vào Việt Nam theo các quán ăn Nhật. Đi mua không khó, nhưng tự làm lấy cũng rất thú vị. Cách làm bánh đậu đỏ khá giản đơn nên bạn hãy bắt tay vào bếp ngay bây giờ để trổ tài món bánh này chiêu đãi bé yêu nhé!
Để có những chiếc bánh rán doremon thơm ngon, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau
- 4 quả trứng gà
- 140 gam đường
- 2 muỗng canh mật ong
- 160 gam bột mì
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1-2 muỗng canh nước
- 100 gam đậu đỏ
- 100 ml sữa tươi không đường
Cách làm bánh đậu đỏ giản đơn cho bạn đây
- Đậu đỏ rửa thật sạch, ngâm với nước khoảng nửa tiếng rồi hấp chín. Khi đậu đã bở, cho 40 gam đường vào trộn cùng đậu (lượng đường tùy thuộc khẩu vị của gia đình bạn nhé). Đảo đều đậu trên bếp cho đường chảy tan vào đậu.
Mang đậu đỏ đi xay nhuyễn để làm nhân bánh.
Đậu đỏ vị ngọt, tính mát nên rất được yêu thích. Cùng tham khảo thêm các công thức làm những món ăn ngon nhất từ đậu đỏ tại đây để giải nhiệt cho cả nhà trong những ngày oi nóng này nhé! - trộn thật đều 4 quả trứng gà với 100 gam đường còn lại và 2 muỗng canh mật ong.
- Hòa tan bột nở với một chút nước rồi cho bột nở hòa tan vào hỗn hợp trứng đường trộn tiếp.
- Rây mịn bột mì vào hỗn hợp trên, trộn thật đều tay để được một khối bột nhuyễn mịn, đồng nhất.
Nếu hỗn hợp bột hơi đặc, bạn thêm vào bột 100 ml sữa tươi không đường, trộn thật đều tay nhé. - Làm nóng chảo chống dính ở nhiệt độ thấp. Dùng một miếng giấy ăn thấm dầu thoa một lớp mỏng lên mặt chảo. Sau đó dùng giấy khô lau sạch chảo. Cách làm này sẽ giúp bột bánh không bị dính vào chảo khi rán mà bánh cũng thơm ngậy hơn.
Để lửa ở nấc nhỏ nhất, dùng muôi nhỏ múc bột đổ từ trên cao xuống chảo để bánh tròn đều, sau đó rán bánh với lửa vừa cho tới khi bánh vàng đều các mặt.
Bạn làm lần lượt cho tới khi hết số bột chuẩn bị sẵn. - Phết đều nhân đậu đỏ lên một chiếc bánh, dùng một chiếc vỏ bánh không khác ép lên trên chiếc bánh có nhân đậu đỏ là chiếc bánh nhân đậu đỏ của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy.
Vỏ bánh rán doremon nhân đậu đỏ mịn như lụa, khi ăn thì mềm, xốp và thơm ngon lắm đấy. Với cách làm bánh đậu đỏ khá giản đơn trên, mẹ nào chịu khó có thể tự làm cho bé yêu ăn ở nhà, rất thơm ngon đấy, đảm bảo các bé sẽ thích mê cho mà xem :D
Chỉ cần thêm một ly sữa tươi, trà xanh hay trà sữa là bạn đã có ngay một bữa sáng thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất rồi.
Nếu đã yêu thích những chiếc bánh rán doremon đến vậy thì bạn đừng bỏ qua công thức làm bánh rán doremon nhân socola tuyệt ngon tại đây để thực đơn món bánh của gia đình thêm phong phú nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh đậu đỏ trên ^^.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
