Chỉ với những nguyên liệu giản đơn là đậu hũ, nấm rơm và vài thao tác nhanh gọn chúng ta sẽ có món chay lạ và thanh đạm vào những ngày chay hay những ngày kiêng thịt cá…

Nguyên liệu cần có:

• 2 miếng đậu hũ trắng
• 200 gram nấm rơm
• Sả bằm
• Mè rang hoặc đậu phộng
• Hạt nêm
• Dầu hào chay
• Rau răm
• Bánh đa nướng ăn kèm

 

Hướng dẫn cách làm:

Bánh đa nướng xúc nấm đậu

• Đậu hũ cắt miếng vuông vừa.

Chọn miếng đậu ngon sẽ quyết định 90% thành công của món ăn bánh đa nướng xúc nấm đậu

• Nấm rơm cắt chân, rửa nước muối loãng cho sạch rồi bằm nhỏ.

Nấm rơm sau khi được cắt chân được đem vào chế biến

• Phi thơm sả bằm, cho nấm vào xào. Sau đó cho đậu hủ vào xào cùng. Cho hạt nêm và dầu hào vào cho vừa ăn.

Xào hỗn hợp nấm và đậu rồi nếm nêm cho vừa ăn

• Dùng đũa đảo nhẹ để đậu hũ không bị vỡ và để cho hỗn hợp rút nước bớt rồi tắt lửa.

Trong quá trình xào nấu nên đảo nhẹ tay tránh cho đậu hũ bị bể nát

• Dọn ra đĩa cho rau răm cắt nhỏ và mè rang lên mặt. Khi ăn dùng bánh đa nướng xúc để ăn.

Thành phẩm có được là m1ón bánh đa nướng xúc nấm đậu ngon mat

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)