Đây là món bánh tráng miệng mà hầu như mọi người ai cũng thích. Một chút biến tấu với khoai môn thay vì đậu xanh sẽ làm món ăn bắt mắt và ngon hơn nhé.

Nguyên liệu cần có:

Phần bột trắng

• 140 gram bột năng (mình dùng bột mình tinh vì nhà hết bột năng ròai)
• 1 muỗng canh bột gạo
• 70 gram đường
• 250ml nước cốt dừa (mình dùng nước cốt dừa lon) và 60ml nước

Phần bột tím

• 140 gram bột năng
• 1 muỗng canh bột gạo
• 120ml nước cốt dừa và ¾ (ba phần tư) cup nước
• 70 gram đường
• 100 gram khoai môn hấp chín, cà nhuyễn

Hướng dẫn cách làm:

Bánh da lợn khoai môn

• Phần bột trắng hòa tất cả nguyên liệu vào tô sạch, quậy cho tan bột, lược qua rây để bột nghỉ 30 phút
• Phần bột tím hòa nguyên liệu rồi xay nhuyễn, cho vài giọt màu tím cho đẹp nhé. Cũng để bột nghỉ 30 phút.
• Bắc xửng nước lên bếp, cho nước thật sôi, để khuôn đã bôi dầu chiên vào. Khuôn thiệt nóng thì cho một lớp bột trắng, đậy nắp cho bột trở trong rồi cho tiếp bột màu tím, cứ làm như thế cho hết bột.

Bí quyết

• Lâu lâu nhớ mở nắp xả hơi, dùng tấm vải mỏng để lên trên nồi để nước ko đọng lại trên bánh nhé.
• Bánh thật nguội hãy lấy ra khỏi khuôn, dùng dao nhựa hay cái vét bột để cắt bánh thì bánh sẽ đẹp hơn là dùng dao kim lọai nhé.

Hy vọng bạn thành công với món ăn này !

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)