Bánh đa cua trộn xoài là món ăn ngon mà bổ dưỡng bạn có thể nấu cho bữa sáng hoặc một hôm nào nào đó bỗng dưng… chán cơm.

Nguyên liệu làm bánh đa cua trộn xoài

• 2 hộp cua đông lạnh (mua tại hàng đông lạnh trong siêu thị)
• 2 bìa đậu
• 1 mớ rau muống nhỏ
• 2 quả cà chua
• 2 lạng bánh đa đỏ
• 1 quả xoài xanh to
• Hành tím khô

Cách làm bánh đa cua trộn xoài

• Bánh đa ngâm nước cho nở mềm. Vớt ra để ráo.
• Rau muống nhặt rửa thật sạch.
• Đậu cắt khối vuông.
• Hành tím bóc vỏ, thái khoanh.
• Xoài thái sợi vừa ăn, không xắt nhỏ quá sẽ làm xoài mất độ giòn.
• Cà chua rửa thật sạch, bỏ hạt cắt hạt lựu
• Cua rã đông.
• Hòa thịt cua vào nước muối. Đun sôi với lửa nhỏ. Khi thấy nước sôi lắp sắp, thịt cua nổi lên thì vớt thịt cua ra.
• nếm nêm nước cua cho vừa miệng.
• Chần chín bánh đa và rau muống.
• Rán đậu vàng phồng đều.
• Chắt bỏ dầu chiên, để chút dầu dính chảo đem phi hành cho thơm.
• Xào gạch cua với cà chua cho lên màu. Để riêng.
• Tiếp tục chưng cà chua rồi cho thịt cua vào xào chín.

• chuẩn bị sẵn một đĩa cạn cỡ to.
• Lần lượt xếp nguyên liệu vào đĩa: bánh đa, rau muống, đậu, thịt cua, xoài. Cuối cùng chan sốt gạch cua lên trên cùng.
• Khi ăn trộn thật đều lên và dùng.
• Món này nên ăn ngay để tránh cua nguội bị tanh.

• Khi dùng thì ăn kèm với nước canh cua để đỡ bị khô. Nếu ăn đậm hơn thì bạn có thể chan nước tương và trộn thật đều nhé.

Lưu ý: Rau muống nên chọn loại ngọn nhỏ ăn mềm và ngọt hơn, khi trộn cũng sẽ quện hơn. Xoài nên mua xoài ta, loại xoài già, vỏ xanh nhưng ruột vàng. Xoài giòn, chua dôn dốt xen lẫn ngọt nhẹ. Khi ăn kèm với bánh đa trộn sẽ giòn và chua nhẹ kích thích vị giác, giúp món ăn mát và ngon hơn.

Cách làm bánh đa cua trộn xoài mới lạ thơm ngon đổi vị cuối tuần mà Naungon.com vừa chia sẻ tuy giản đơn nhưng chắc chắn sẽ khiến mọi người nhớ mãi hương vị sau lần đầu thưởng thức đấy. Nào còn chờ gì nữa mà không thực hiện ngay hôm nay nhỉ? Mong các bạn thành công!