Cách làm bánh đa cua Hải Phòng là món ăn nức danh vô cùng, khiến ai đến Hải Phòng cũng không quên nếm thử món ăn tuyệt vời này
Cách làm món bánh đa cua Hải Phòng siêu thật vị

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt vai xay: 50 g
+ Sườn lợn: 300 g
+ Cua xay: 500 g
+ Nấm hương: 3 - 5 cái
+ Bánh đa đỏ: 300 g
+ Hành khô: 1 củ
+ Cà chua: 3 quả
+ Rau cần, rau rút, rau muống: mỗi loại 1 mớ
+ Lá lốt, hành hoa
+ Mộc nhĩ: 1- 2 tai
+ Me: 3 quả
+ Gia vị: bột nêm, muối, dầu chiên, mắm tôm, dầu chiên
+ Rau ăn kèm: giá, xà lách, hung quế, rau mùi, hoa chuối…

Cách làm món bánh đa cua Hải Phòng siêu thật vị

Cách làm bánh đa cua Hải Phòng

– Lọc cua xay lấy mình nước còn bả bỏ đi, khêu gạch ra bát riêng.

– Sau khi rửa thật sạch thì đem chặt sườn lượn thành miếng vừa ăn, trần qua nước sôi, ninh lấy nước dùng.

– Hành hoa, lá lốt rửa thật sạch, để ráo. Hành hoa thái khúc ngắn.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, xắt nhỏ.

– Trộn thịt xay với nấm hương, mộc nhĩ, tiêu, chút gia vị, sau đó dùng lá lốt gói lại, rán chín.

– Ngâm bánh đa đỏ trong nước cho mềm, rửa thật sạch rồi vớt ra rổ, để ráo.

– Nhặt và rửa thật sạch các loại rau thơm, vớt ra rổ để ráo.

– Rau muống, rau rút, rau cần nhặt rửa thật sạch, thái khúc dài.

– Hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập.

– Cà chua rửa thật sạch, bổ múi cam.

– Phi thơm hành khô, cho gạch cua vào xào cho nổi màu.

– Cho nước cua đã lọc vào nồi, đặt lên bếp, nêm một ít muối rồi đun lửa vừa đến nước sôi lên thì dùng môi khuấy thật nhẹ để gạch nổi lên, lật mặt cho gạch chín rồi hớt ra bát riêng.

– Me cạo vỏ, rửa thật sạch rồi thả vào nồi nước, đun một lúc cho me mềm thì vớt ra bát, dầm nát, đổ một chút nước vào bát, đổ trở lại nồi.

– Cho nước ninh sườn cùng màu gạch cua vào nồi, nấu sôi thì cho cà chua, nêm gia vị vừa miệng, nấu cho sôi lại thì thả hành hoa.

– Chần bánh đa cua bằng nước sôi rồi cho ra tô, chần rau rồi cho lên trên, thêm ít gạch cua, chả lá lốt, chan nước dùng lên nữa là xong.

Cách làm bánh đa cua Hải Phòng chủ yếu dùng vào những dịp có đông người cùng thưởng thức, như vậy sẽ đỡ tốn công chế biến hơn, mà ăn đông thì lại càng thêm vui vẻ nữa chứ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

chan gà Nước cham cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân bốc lòng xôi hoa nhài đỗ xanh đậu cô ve xào thịt bò đầu bếp Kenji Tam Công thức 6 món ăn hẠCách nhận biết nhanh thực phẩm bẩn cách nấu canh cải xanh Cach ngam sau ngon mua he canh cà cach lam sinh to tra xanh hoa loa kèn kem trai vai vịt quay sốt me bánh cổ truyền miền bắc che bien banh mi càng bánh mì nhân trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng No cocktail ruou bailey dua leo các món mực Chả mực giòn dai ai ai bo sot mu tat vang bánh dứa trộn gỏi đu đủ banh ngao Bún hến hẻm 284 Lê Văn Sỹ không tên cach lam canh bi ngo nau l Cá chiên xùlá chanh"> thịt ba chỉ trộn lá chanh bun ca kien giang lam tuong ot> Miếng cà bò canh bong dien dien ngon"/index.php?q= xôi thịt"> xôi thịt gà cuộn giấy bạc nướng goi hai san banh khoai lang chuoi bo tai lau hai san chay Kho gan bo súp tôm nấu thơm cach lam thit cuon bap nuong súp măng cần tây banh tart hanh nhan chân giò giả cầy cach nau bun cha ca ngon lòng non cách làm bún tôm banh tiêu bap cai cuon ca ngon Ăn thủ lợn theo kiểu khoai lang list cơm sôi nước ép dừa dứa Dau phu nhung bÃ Æ khoai tây trứng cút bánh quy cacao hạnh nhân Suon nắm xao cách làm đậu style="background-color: #80BD50" href="/index.php?q=Huế">Huế trốn mon oc nhoi 8 mẹo vặt nấu nướng ai cũng nên biết Ga luoc cach nau thit ba chi nem nấm chay bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô ga luoc bánh trái việt quất mon chua Công cà tím Ot chuong lam tuong ot cách làm đậu Sua Chua trùng trục lam mam chung ngon nhan Canh sườn mon banh cupcake tra xanh bánh tart chanh trứng tống mon man hương Măm tôm chua cơm hến món Huế Giang Vũ đậu hủ cuộn tôm chiên giòn Cách làm bắp xào che bot loc boc thit quay dị ứng dọc mùng là do cơ địa Chù cach lam banh quy hai mau chân gio món thịt bò hầm khoai tây Christine HÃƒÆ cach lam tom thit rim sa te cay chạo gà Cách nau bun bo MẠca ri bo cách làm chè chuối cốt dừa dạ dày hầm lam oc buou nhoi thit hap mề gà trộn nước tương cay Cách làm sườn nướng sinh tố thơm lam bun mam ngon xôi món Mã Lai xôi Lemper Udang Chú