Đúng là nói không ngoa khi Hải Phòng được ví là đất của món bánh đa cua với đủ loại từ bánh đa trắng, bánh đa nâu màu mật đường…Rồi thì ti tỉ các
Bánh đa cua bể Hải Phòng



Đúng là nói không ngoa khi Hải Phòng được ví là đất của món bánh đa cua với đủ loại từ bánh đa trắng, bánh đa nâu màu mật đường…Rồi thì ti tỉ các kiểu “điều phối” tạo nên muôn mầu, muôn sắc của món ăn độc đáo này. Nào thì bánh đa riêu cua trộn chả cá, bánh đa thịt viên, bánh đa cua…tôm.

Chà,nếu thực khách “chóng mặt” với “menu” đó mà băn khoăn không biết nên
chọn loại nào thì hãy gọi cho mình một bát bánh đa cua thập cẩm. Thôi
thì đúng là “thập cẩm” với thịt chân giò xắt mỏng tang, chả lá lốt,
thịt viên, riêu cua, chả cá, tôm nõn, hành khô, rau sống…



Nhưng nếu về Hải Phòng, ăn bánh đa cua thì là chuyện quá hiển nhiên, ở bất cứ
con phố nào, từ sang trọng bậc nhất hay ngõ hẻm nhỏ bé, món bánh đa cua
đều mang hương vị thơm ngon mà khó có thể tìm thấy ở bất cứ địa phương
nào khác.

Người Hải Phòng còn có một món bánh đa cua “hạng sang” hơn: bánh đa cua bể.
Về cơ bản, món bánh đa cua này cũng có nguyên liệu giống như bánh đa
cua đồng.



Tuy nhiên, điểm lôi cuốn thực khách chính là phần thịt cua bể trắng phau
được xào quện với hành khô thơm phưng phức. Cô chủ quán khá kín tiếng
nhưng “ông chồng” có vẻ xởi lởi hơn khi tiết lộ bí quyết hút khách của
món này.

Đầu tiên những chú cua bể được ‘tuyển” rất kỹ, toàn bộ là cua thịt, mang về
rửa thật sạch, luộc chín để gỡ thịt. Nước dùng được chế thêm xương heo
hầm kỹ cho ngọt nước. Bát bánh đa cua bể ít những món đi kèm nhằm tôn
nên vị ngọt đậm đà của thịt cua.

Một điểm khá đặc biệt, mặc dù mang tiếng là “ăn sang’ nhưng quán bánh đa
cua bể lại giữ được cái vẻ đặc trưng của quán vỉa hè chật chội, luộm
thuộm và không được vệ sinh cho lắm. Ấy thế nhưng muốn ăn một bát bánh
đa cua bể cũng không phải dễ dàng gì, cô chủ quán có “lịch” bán hàng
rất rõ ràng: sáng từ 6h đến 8 giờ, chiều từ 18 giờ đến 21 giờ. Ngoài
giờ đó, thực khách khó lòng được thưởng thức!

Theo Afamily



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Bánh đa cua bể Hải Phòng

cach lam com rang cua ca tre nau canh chua Cách làm mì ý mẹo chọn mua cá thịt nuoc nha dam lam pudding the nao miến trộn Thái Lan Sua Chua Những món ngon từ nghêu được ưa thích thơm ngon bánh ích trần="background-color: #881114" href="/index.php?q= dau hu chien gion"> dau hu chien gion Chú nấu cháo gà cần tây Xôi đậu canh đậu cach lam bao ngu nam tan cam mỳ tôm đậu Hà Lan cherry Thịt vit nau mang quay vit canh sườn nấu măng canh ngao bí đao sa lát dưa hấu cach nấu các mon ăn ngon Cách nấu cá kho công thức thịt bò xào su hào vừng đen chân gio canh ga chua ngot cong thuc lam pizza cac lam ca nuc vit xao chao ngon bạc hà bánh mềm tự làm bánh bông lan trốn hẠp món ăn giải ngấy tinh GiÃƒÆ Đồor: #DEAF61" href="/index.php?q=nuoc mam">nuoc mam cach lam ca linh chien gion dan hà lan spaghetti trứng cá cac mon canh ga ngon ca chung tuong hot món việt Những món ngon cach lam goi buoi nấu canh khoai tây với nấm bánh rán ngọt các món ăn đậm đà rau răm Lật me dầm Món giò tho sot vang mon ngon cuoi tuan gỏi cuốn thit tho nuong cha gio mang caundex.php?q=đậu hũ chiên sả">đậu hũ chiên sả tự chế lắc tay cơm gà chiên cải rau sắn nấu cá 1 tới 3 tuổi Thit bò Bánh cuốn chả nướng Phủ Lý Cóc tỉa rồng Cỗ lá của người Mường bún cá thu kho dứa Đổi vị với bún nóng bap xao ngu sac ngon com hen xu hue cá bớp gà kho hat de món ăn truyền thống nội trợ sườn chay chiên món ăn Việt Nam người hải phòng xuong cá ba sa kho ớt xanh cá basa kho ớt xanh Đồ nươ c chanh nấu canh chua chả mực lam goi tom cÃƒÆ kho dua com cuon hai san lẩu mắm chỉ ca chua bi bo xao xa các món ăn với mật ong khoai lang lắc tương chấm gỏi món bánh dễ làm hoa giấy Cach lam nem nâm quả thanh long MON GA bọt gà tiềm hạt sen món ăn từ tôm cách làm nấm chiên xù cách làm lẩu gà bí nấu hến món tráng miệng ngon Cach lam thêu hoa bánh quy nướng giòn cá nục kho tỏi ớt lam sua chua tep rang nhìn là thèm sốt cá lam banh hanh nhan mực chấm muối tiêu công thức mê gà xào thập cẩm thịt chưng mắm cá tuyết