Đúng là nói không ngoa khi Hải Phòng được ví là đất của món bánh đa cua với đủ loại từ bánh đa trắng, bánh đa nâu màu mật đường…Rồi thì ti tỉ các
Bánh đa cua bể Hải Phòng



Đúng là nói không ngoa khi Hải Phòng được ví là đất của món bánh đa cua với đủ loại từ bánh đa trắng, bánh đa nâu màu mật đường…Rồi thì ti tỉ các kiểu “điều phối” tạo nên muôn mầu, muôn sắc của món ăn độc đáo này. Nào thì bánh đa riêu cua trộn chả cá, bánh đa thịt viên, bánh đa cua…tôm.

Chà,nếu thực khách “chóng mặt” với “menu” đó mà băn khoăn không biết nên
chọn loại nào thì hãy gọi cho mình một bát bánh đa cua thập cẩm. Thôi
thì đúng là “thập cẩm” với thịt chân giò xắt mỏng tang, chả lá lốt,
thịt viên, riêu cua, chả cá, tôm nõn, hành khô, rau sống…



Nhưng nếu về Hải Phòng, ăn bánh đa cua thì là chuyện quá hiển nhiên, ở bất cứ
con phố nào, từ sang trọng bậc nhất hay ngõ hẻm nhỏ bé, món bánh đa cua
đều mang hương vị thơm ngon mà khó có thể tìm thấy ở bất cứ địa phương
nào khác.

Người Hải Phòng còn có một món bánh đa cua “hạng sang” hơn: bánh đa cua bể.
Về cơ bản, món bánh đa cua này cũng có nguyên liệu giống như bánh đa
cua đồng.



Tuy nhiên, điểm lôi cuốn thực khách chính là phần thịt cua bể trắng phau
được xào quện với hành khô thơm phưng phức. Cô chủ quán khá kín tiếng
nhưng “ông chồng” có vẻ xởi lởi hơn khi tiết lộ bí quyết hút khách của
món này.

Đầu tiên những chú cua bể được ‘tuyển” rất kỹ, toàn bộ là cua thịt, mang về
rửa thật sạch, luộc chín để gỡ thịt. Nước dùng được chế thêm xương heo
hầm kỹ cho ngọt nước. Bát bánh đa cua bể ít những món đi kèm nhằm tôn
nên vị ngọt đậm đà của thịt cua.

Một điểm khá đặc biệt, mặc dù mang tiếng là “ăn sang’ nhưng quán bánh đa
cua bể lại giữ được cái vẻ đặc trưng của quán vỉa hè chật chội, luộm
thuộm và không được vệ sinh cho lắm. Ấy thế nhưng muốn ăn một bát bánh
đa cua bể cũng không phải dễ dàng gì, cô chủ quán có “lịch” bán hàng
rất rõ ràng: sáng từ 6h đến 8 giờ, chiều từ 18 giờ đến 21 giờ. Ngoài
giờ đó, thực khách khó lòng được thưởng thức!

Theo Afamily



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Bánh đa cua bể Hải Phòng

cach lam kem tron trai cay cách pha rượu sữa Nguồn bổ dường từ nước mắm cach lam banh chocolate mousse nêm Ä au trung chien thit ngon mon ngon vung tau bánh quy muối dưa leo CÃƒÆ Kho my xao xuc xich ngon Cá nâu đặng suon kinh do thom thit cuon bap cai spaghetti bo bam cá nấu đậu hũ cach lam bi ngoi nuong thịt ba chỉ nướng sate gà nướng cha măng Măng tây xào thịt bò và cồi sò"/index.php?q= canh trứng Canh hẹ nấu trứng ngọt"> canh trứng Canh hẹ nấu trứng ngọt b㪠lam chao ech gung Cac mon tron Thịt bò Là m cảm cach lam com chien ngu sac muối hành củ banh mi nuong Bo mau gio song miến trộn chay homemade cách làm mực chiên huong dan nau xoi do den bánh kem xoài 3 tầng cach lam banh cookies tra xanh Ä ao muối kim chi bắp cải mut bo xay com dua ngon trái cây xào tôm món ăn tăng cường vitamin cho bé bún cha gio chà bông chay bacon cach lam mousse xoai Đã lợn dau phong rang muoi món gỏi mon xao am nau an ngon Cáu tình yêu banh mi sua hokkaido càch cach làm bánh muối rau củ gỏi tôm tết giả cầy hóa chất ngao xào rau thơm kho cÃƒÆ Thịt Gà nau chao làm sữa chua phô mai như thế nào làm ruốc mán cách làm bánh cuốn tôm dế cach lam tai heo ngam mam luoi heo chẠcà basa bánh miền trung rung suon non trứng chiên mộc nhĩ thậm thịt ª kem d a chanh tôm tôm rim mặn ngọt món rim hằng mt muffin dâu tằm khăn quàng xiên nước ép lê quýt Khoai Môn bắp bò hầm banh lot suon tom ngon chẠcà kho BANH ICH hanh tay da vi nuong Để cách làm kho quẹt ngon cherry bọc sô cô la nước ép thanh long kẽm êch xào lăn công thức làm gỏi khổ qua hạt lựu Mẹo thái các loại thịt đúng cách trà ngon mùa hè chẠcà thu tự làm dưa muối tại nhà than banh khoai tay nhan pho mai phụ kiện nước ép trái cây cupcake gấu Ăn ngon Mùa hè các món bánh cho ngày của mẹ nấu cơm chay canh luon nau bac ha hủ tiếu thập cẩm ga cuon trung ca hoi ngon dế cai lan Bo nuong la lot canh tôm khoai mỡ bach tuoc cách làm salad banh canh tom thit ngon banh ngot cannolo