Dù không có nhiều màu sắc hay phong phú như bánh đa cua hải phòng nhưng bánh đa cua bể vẫn luôn được nhiều người yêu thích và nhớ đến bởi hương vị đặc trưng, đậm đà của vùng đất Cảng. Cách nấu bánh đa cua bể có phần giản đơn hơn cách nấu bánh đa cua đồng vì không quá nhiều thành phần nguyên liệu nhưng tô bánh lại sang trọng hơn khi có phần thịt vua bể trắng phau được xào lên thơm phức cùng màu đỏ au của gạch cua, cà chua. Nghe thôi đã thấy ngon miệng rồi, vậy thì cùng bắt tay vào bếp thôi :D
Để có tô bánh đa cua bể ngon nhất, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn
- Cua bể: 500 gam
- Sườn thăn: 300 gam
- Cà chua: 2 quả
- Mỡ phần thái hạt lựu: 100 gam
- 50 gam hành tím
- Hành lá, rau mùi cắt nhỏ
- Bánh đa đỏ (số lượng tùy thuộc vào khẩu phần ăn của gia đình bạn)
- Rau sống ăn kèm (xà lách, rau thơm, giá đỗ…)
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt
Cách làm bánh đa cua bể tuyệt ngon cho bạn đây
- Cua bể mua về làm sạch, tách mai, lấy gạch cua ra bát.
Đừng bỏ qua cách chế biến cua biển chuẩn nhất tại đây để có được phần thịt cua bể ngon nhất cho tô bánh đa cua thêm trọn vẹn hương vị nhé!
Sau khi sơ chế sạch cua bể, lấy gạch cua, bạn mang phần mình cua đi hấp chín rồi bóc gỡ lấy thịt cua.
Phần nước hấp cua bạn giữ lại để làm nước dùng cho bánh đa nhé!
- Sườn heo chặt miếng vừa ăn, mang đi rửa thật sạch.
Đun sôi một chút nước, bạn cho sườn vào luộc 1-2 phút rồi đổ ra rổ để ráo nhằm lọc cặn bã và vụn thịt của sườn.
Rửa thật sạch lại xương 1 lần nữa rồi trút sườn vào nồi. Xào sườn cùng ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, bạn xào khoảng 5 phút để sườn thấm gia vị rồi trút vào xương 500 ml nước.
Đun sôi nước hầm sườn, rồi giảm bớt lửa để hầm cho tới khi sườn ra hết nước ngọt (khoảng 45 phút). Trong quá trình hầm sườn, bạn nhớ hớt bọt để nước dùng xương được trong.
Những món ăn từ sườn luôn mang đến cho gia đình bạn những trải nghiệm tuyệt vời. Cùng tham khảo thêm công thức làm những món ăn ngon nhất từ sườn tại đây để thực đơn gia đình thêm phong phú bạn nhé! - Cà chua rửa thật sạch, thái miếng nhỏ hoặc bổ kiểu múi cau.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Rau sống ăn kèm rửa thật sạch, để ráo.
Bánh đa đỏ rửa thật sạch, ngâm với nước lạnh 5 phút. Khi nào ăn thì các bạn trụng sơ qua nước nóng cho mềm.
- Rán vàng mỡ phần. Khi tóp mỡ gần chín vàng, các bạn cho hành tím xắt mỏng vào phi cùng đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào xào cùng để lấy màu rồi trút chúng ra bát, để riêng.
Xào mềm cà chua với một chút hạt nêm rồi trút cà chua xào cùng nước hấp cua vào nồi nước hầm xương, đun tới khi nước dùng sôi thì tắt lửa. - Trụng mềm một ít bánh đa cho vào bát, xếp thịt cua bể vào.
Rưới lên trên thịt cua một chút mỡ hành phi cùng một chút hành lá, rau mùi.
Giờ thì bạn chỉ cần chan nước dùng lên trên là có thể thưởng thức ngay tô bánh đa cua biển tuyệt ngon này rồi!
Nếu muốn tăng thêm phần hấp dẫn cho món bánh đa cua bể, hãy thêm vào bánh một ít tôm tươi bóc vỏ và chả lá lốt nhé bạn !
Với cách nấu bánh đa cua bể trên, vị giác của gia đình bạn sẽ được thoải mái trải nghiệm những điều mới mẻ, thú vị. Thịt cua bể không những trắng ngọt đậm đà mà rất bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà. Nhân ngày rảnh rỗi, bạn hãy nhanh tay trổ tài món bánh đa cua biển tuyệt ngon này để chiêu đãi gia đình nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách nấu bánh đa cua bể quá ngon trên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
