Nguyên liệu

Bánh cupcake phô mai dâu tây có cách làm giản đơn và đặc biệt lại không cần dùng đến lò nướng khiến ai cũng có thể làm được ngay tại nhà. Chỉ cần một chút kiên trì và tỉ mẩn là bạn đã có những chiếc cupcake xinh xắn để măm măm rồi. Nào vào bếp cùng Lamsao thực hiện cách làm bánh cupcake phô mai dâu tây nào!

Với cách làm bánh cupcake phô mai dâu tây, bạn cần:

Làm đế bánh

+ 400 gram bánh quy

+ 200 gram bơ

Làm lớp phô mai

+ 1 kilogram kem phô mai

+ 260 gram đường

+ 600ml nước nóng

+ 30 gram bột gelatin

+ 2 thìa nước cốt chanh

+ Dâu tây

Làm nước đường phết lên bánh

+ 120ml nước

+ 60 gram đường

+ 60ml nước

+ 1 thìa bột sắn hoặc bột ngô

• 1

  Để thực hiện cách làm món bánh cupcake phô mai dâu tây, trước tiên bạn nghiền nát bánh quy rồi đem trộn cùng bơ đã tan mềm. Bạn tiến hành trộn cho đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện với nhau.

  Bạn lấy khoảng chừng 2 thìa hỗn hợp bánh quy bơ đổ vào khuôn bánh. Tiếp đó, bạn dùng 1 chiếc khuôn khác đè lên trên cho phần bánh quy bơ đã né chặt và chắc. Bạn mang để hỗn hợp trong tủ lạnh cho cứng lại nha.

  

  Nghiền nát bánh quy rồi đem trộn cùng bơ đã tan mềm. Bạn cho bánh vào cốc nhỏ rồi lấy thìa nén bánh chặt xuống

• 2

  Bây giờ bạn chuyển sang làm lớp phô mai này. 

  Bạn hòa tan gelatin bột cùng nước nóng, tiến hành khuấy đều lên cho đến khi gelatin tan hết thì bạn đổ ra bát cho nguội đi bớt. Bạn thực hiện đánh kem phô mai cùng đường cho bông lên, lấy ⅓ (một phần ba) nước gelatin đã nguội và nước cốt chanh đổ vào. Thực hiện đánh đều hỗn hợp. Tiếp đó, bạn cho phần nước gelatin vào và đánh tiếp. Bạn dùng rây lọc qua hỗn hợp cho mịn.

  Mang khay bánh có sẵn đế bánh quy bơ từ trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp vừa làm lên phía trên. Chú ý bạn chỉ đổ gần đầy thôi. Bạn mang khay đặt vào tủ lạnh cho bánh đông lại, khoảng chừng 10-15 phút nha.

  Công đoạn làm nước đường:

  Bạn hòa 120ml nước với 60 gram đường rồi đun sôi lên cho đường tan hết.

  Bạn trộn bột sắn với 60ml nước.

  

  Bạn tiến hành làm lớp phô mai và làm nước đường cho bánh nha

• 3

  Cuối cùng bạn đổ phần nước bột sắn vào nước đường đang đun sôi, bạn khuấy đều 1-2 pút cho hỗn hợp sánh lại thì tắt lửa đi. Để cho hỗn hợp nguội nha.

  Mang bánh cupcake ra, bạn gắn nửa quả dâu tây lên mỗi chiếc cupcake, phết thêm lớp nước đường lên phía trên. Mang bánh đi bảo quản trong tủ lạnh vài giờ rồi mới đem ra ăn nhé.

  

  Gắn nửa quả dâu tây lên bánh, đổ nước đường vào rồi cho bánh vào trong tủ lạnh nha

Cách làm bánh cupcake phô mai dâu tây rất giản đơn phải không nào?

Cupcake phô mai vừa thơm vừa ngon khiến ai cũng mê mẩn