Bánh cupcake kem tươi là một món bánh ngọt thơm ngon hấp dẫn. Với lớp bánh mềm mại và vị béo ngậy của kem tươi quyện lại thật tuyệt vời.
Bánh cupcake kem tươi

Nguyên liệu cần có:

  • 225g bột mỳ đa dụng (all purpose flour)
  • 2 muỗng bột nở (baking powder)
  • ¾ (ba phần tư) muỗng muối
  • 348g kem tươi (whipping cream)
  • 3 quả trứng gà cỡ lớn
  • 1 muỗng vanilla dạng nước
  • 185g đường bột
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh cupcake kem tươi 5

Bánh cupcake kem tươi

  • Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò, vặn lò 175 độ C (350 độ F).
  •  chuẩn bị sẵn khuôn, đặt các cup giấy vào khuôn.
  •  Trộn hỗn hợp khô gồm bột mỳ, bột nở, muối.
  •  Dùng cây đánh trứng cầm tay (whisk) trộn thật đều (hình 1-4).

Bánh cupcake kem tươi 1

  • Trộn hỗn hợp chất lỏng như sau: Trong một cái bát dùng whisk đánh đều trứng và vanilla (hình 5).

Bánh cupcake kem tươi 2

  • Cho kem tươi lạnh vào âu trộn bột (hình 6).
  •  Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ chậm, khi kem bắt đầu đặc lại thì tăng dần tốc độ, đánh đến khi kem bông đứng, nghiêng tô đánh không thấy kem chảy là được (hình 7-8).
  •  Lưu ý: đôi khi để đánh bông kem tươi cho nhanh mọi người hay cho cả âu lẫn que đánh và kem vào ngăn lạnh, nhưng theo công thức này thì chỉ để kem lạnh thôi nhé, vì nếu âu lạnh thì sẽ làm ảnh hưởng đến độ bông của trứng sau này khi cho trứng vào đánh cùng kem.
  •  Để máy ở tốc độ vừa, từ từ đổ trứng vào âu kem tươi. Vừa đổ vừa đánh, hỗn hợp sẽ đặc dần thành hỗn hợp giống như mayonnaise. Tiếp theo từ từ cho đường vào và đánh đều (mất khoảng 30- 60s) (hình 9-10)
  •  Lưu ý: khi cho trứng nên đổ rất chậm, sao cho trứng chảy đều thành một dòng nhỏ, có thể đổ men theo thành âu, tránh đổ thẳng vào giữa chỗ que đánh sẽ dễ bị bắn. Khi cho đường cũng cho từ từ từng chút một. Đừng đổ tất cả vào một lúc nhé. Bạn nào không quen thì có thể chia trứng thành 3-4 phần, cho vào âu, đánh đều rồi cho phần tiếp theo. Với đường cũng làm tương tự.

Bánh cupcake kem tươi 3

  • Chia hỗn hợp bột khô ở (2) làm 3 phần. Rây từng phần vào âu kem trứng, trộn thật đều sau mỗi lần thêm bột (hình 11-12).
  •  Chia bột vào khuôn. Nướng khoảng 25-30 phút đến khi bánh chín.
  •  Bánh chín để trong khuôn khoảng 5 phút rồi lấy ra để nguội hẳn trên rack.
Bánh cupcake kem tươi r4

Bánh cupcake kem tươi 5 Bánh cupcake kem tươi

 Mong các bạn ngon miệng với món bánh cupcake kem tươi này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cupcake chocolate banh cupcake kem tuoi banh cupcake kem tuoi ngon lam banh cupcake kem tuoi

dưa chuột muối giòn sấu dầm Một vui vẠbê cách làm mứt dừa ngon thuà ŠQuýt Cách nấu cá sữa tép ca hap trung ngon kẹp cách làm nem canh bí đỏ Phù Năng lượng kim chi dua chuot ladyfinger cookies Trái cây cách làm canh kim chi dà n mứt dứa chanh leo mi quang ngon chua cay chất phụ gia măng chua salad ngon Cách làm dạ dày chiên gà giòn mì ý trứng cá muối dòng chiec May và gỏi đu đu Vấn thường lòng lợn lá cẩm che vai ngon mon xao Làm Bánh khoai lang Bí Quyết cút chưng cá chẻm xốt chua ngọt cá chẻm phi lê nồi cơm điện Bánh trang Bánh tằm Bạc Liêu rọi Chảy á ung thư sua dac nuoc cam xoai ngon món ngon với gà trà n chà u trà xanh hup?q=xà bông">xà bông video am thuc Noi đất bánh kem Mang xào cách làm thiệp công thức mứt lê mut tao mực ống cháo ámhẠbanh xeo lam banh ram nau an Chè nạo xiên nướng rau củ hăm dê nuong Miền Trung cach nau che bi ngo Những điều tối kỵ ngày đầu năm nên Muôn cách làm bánh khoai xay kem chuối hương cacao Cách loại bỏ vết bẩn khó tẩy trên tay Giò heo CANH HẾN NẤU CHUA trứng ốp thịt Thit heo ngam nuoc mam Hoà lò nướng cách làm đậu phộng chiên cách làm bánh su cà ri cay công thức đá me kẹo cách làm bánh gato Hướng dẫn nấu ăn món ăn quê hương phà ŠThịt xiên nướng cach lam banh cuon jambon Mỹ cach lam keo thom bánh đa cuộn mầm Cún Khang Thịt bò sốt hành gan gà món chiên Công thức phô mai que siêu cá tằm nướng kẹo Ốc cach lam bo nuong sa dưa giá nhúng Cách chọn đồ biển ngon già Ốc luoc chè khoai môn ca ri ca cÃ Æ chua mon chay cách làm thịt heo cách làm cơm cháy Banh troi nuoc Canh chua cÃ