Bánh cupcake kem tươi là một món bánh ngọt thơm ngon hấp dẫn. Với lớp bánh mềm mại và vị béo ngậy của kem tươi quyện lại thật tuyệt vời.
Bánh cupcake kem tươi

Nguyên liệu cần có:

  • 225g bột mỳ đa dụng (all purpose flour)
  • 2 muỗng bột nở (baking powder)
  • ¾ (ba phần tư) muỗng muối
  • 348g kem tươi (whipping cream)
  • 3 quả trứng gà cỡ lớn
  • 1 muỗng vanilla dạng nước
  • 185g đường bột
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh cupcake kem tươi 5

Bánh cupcake kem tươi

  • Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò, vặn lò 175 độ C (350 độ F).
  •  chuẩn bị sẵn khuôn, đặt các cup giấy vào khuôn.
  •  Trộn hỗn hợp khô gồm bột mỳ, bột nở, muối.
  •  Dùng cây đánh trứng cầm tay (whisk) trộn thật đều (hình 1-4).

Bánh cupcake kem tươi 1

  • Trộn hỗn hợp chất lỏng như sau: Trong một cái bát dùng whisk đánh đều trứng và vanilla (hình 5).

Bánh cupcake kem tươi 2

  • Cho kem tươi lạnh vào âu trộn bột (hình 6).
  •  Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ chậm, khi kem bắt đầu đặc lại thì tăng dần tốc độ, đánh đến khi kem bông đứng, nghiêng tô đánh không thấy kem chảy là được (hình 7-8).
  •  Lưu ý: đôi khi để đánh bông kem tươi cho nhanh mọi người hay cho cả âu lẫn que đánh và kem vào ngăn lạnh, nhưng theo công thức này thì chỉ để kem lạnh thôi nhé, vì nếu âu lạnh thì sẽ làm ảnh hưởng đến độ bông của trứng sau này khi cho trứng vào đánh cùng kem.
  •  Để máy ở tốc độ vừa, từ từ đổ trứng vào âu kem tươi. Vừa đổ vừa đánh, hỗn hợp sẽ đặc dần thành hỗn hợp giống như mayonnaise. Tiếp theo từ từ cho đường vào và đánh đều (mất khoảng 30- 60s) (hình 9-10)
  •  Lưu ý: khi cho trứng nên đổ rất chậm, sao cho trứng chảy đều thành một dòng nhỏ, có thể đổ men theo thành âu, tránh đổ thẳng vào giữa chỗ que đánh sẽ dễ bị bắn. Khi cho đường cũng cho từ từ từng chút một. Đừng đổ tất cả vào một lúc nhé. Bạn nào không quen thì có thể chia trứng thành 3-4 phần, cho vào âu, đánh đều rồi cho phần tiếp theo. Với đường cũng làm tương tự.

Bánh cupcake kem tươi 3

  • Chia hỗn hợp bột khô ở (2) làm 3 phần. Rây từng phần vào âu kem trứng, trộn thật đều sau mỗi lần thêm bột (hình 11-12).
  •  Chia bột vào khuôn. Nướng khoảng 25-30 phút đến khi bánh chín.
  •  Bánh chín để trong khuôn khoảng 5 phút rồi lấy ra để nguội hẳn trên rack.
Bánh cupcake kem tươi r4

Bánh cupcake kem tươi 5 Bánh cupcake kem tươi

 Mong các bạn ngon miệng với món bánh cupcake kem tươi này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cupcake chocolate banh cupcake kem tuoi banh cupcake kem tuoi ngon lam banh cupcake kem tuoi

cách làm Sữa đá bào dưa lưới| ngu váy đẹp cháo cật heo rau củ võ cake Nhà cach nau bún mắm chay và y và và n vàng ươm phở việt nam mojo mocktail ngon xôi bắp hành phi 2 công thức bánh cookies hình cúc áo beefsteak an cung khoai tay må å soup gà mẹo hay pizza gà calo ung uc ga sot me vÃ Æ n uc ga chien tuong cà chua lam banh don gian Banh sinh nhat må å uc ga rang muoi ngon cach nau mon an dam ngon bánh trứng kem tươi chu đậu rim cách làm sake chiên sữa đậu phong bo nuong mexico ngon tuong ban tu lam mut tu lam che hat sen tu lam kem chuoi canh mang kho nau muc thịt lợn cham campuchia Vịt kho sả lẠu chà o cach lam nuoc soda trai cay tu lam banh mi tai nha tu lam xoi bap tu làm tteobokki tai nha trung hap cuon thit ngon là sà ch ạt rau câu sương sáo Cháo Bột Quảng Trị Cháo Bột Hải Lăng cach nau ca ho Tôm rim man pasta sốt nghêu Đồ uống CÃƒÆ nuong trung op let tu lam banh bao ngot canh chua nấu tôm canh bí đỏ nấu sườn muc xao ot cay trung op la bo lo trung cuon hanh tay trung hap trung duc rau cu ngon mon xao trung cuon com chien thit heo tam bot ngon bắp rang vị cà phê ca ngu banh pie ngon trung cut kho thit cach lam nam chien trung chien cuon thit canh sup canh bí đỏ thịt viên Nga Nguyễn bắp cải xào cà chua lam xoi mit la cam khử mùi cãƒæ mon chay voi tau hu ky trung chung cua miến xào miến xào mít non Là lạ cháo thịt rau chân vịt canh bí đao nhồi tôm thịt cach lam ca cuon giay bac cach lam banh chao kem matcha da bao gà rim nước sốt nướng ca tím với phô mai bua trua crepe đào làm chuối nếp nướng miến măng măng khô gà Thiên Trúc đậu hũ kho đa màu canh bí nấu thịt Gian Rau cúc đến Hội An ăn ở đâu ngon món Thái công thức bánh trung thu nướng món ăn từ thịt gà dây ruy băng trung ca canh bun canh khoai so Oải giấy cach lam kem vi matcha ke gom ngon Chan gà canh bí xanh tôm thịt xoi boc xuc xich cút sốt vịt với rượu vang banh luoi meo