Bánh cupcake kem tươi là một món bánh ngọt thơm ngon hấp dẫn. Với lớp bánh mềm mại và vị béo ngậy của kem tươi quyện lại thật tuyệt vời.
Bánh cupcake kem tươi

Nguyên liệu cần có:

  • 225g bột mỳ đa dụng (all purpose flour)
  • 2 muỗng bột nở (baking powder)
  • ¾ (ba phần tư) muỗng muối
  • 348g kem tươi (whipping cream)
  • 3 quả trứng gà cỡ lớn
  • 1 muỗng vanilla dạng nước
  • 185g đường bột
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh cupcake kem tươi 5

Bánh cupcake kem tươi

  • Đặt khay nướng ở rãnh giữa của lò, vặn lò 175 độ C (350 độ F).
  •  chuẩn bị sẵn khuôn, đặt các cup giấy vào khuôn.
  •  Trộn hỗn hợp khô gồm bột mỳ, bột nở, muối.
  •  Dùng cây đánh trứng cầm tay (whisk) trộn thật đều (hình 1-4).

Bánh cupcake kem tươi 1

  • Trộn hỗn hợp chất lỏng như sau: Trong một cái bát dùng whisk đánh đều trứng và vanilla (hình 5).

Bánh cupcake kem tươi 2

  • Cho kem tươi lạnh vào âu trộn bột (hình 6).
  •  Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi ở tốc độ chậm, khi kem bắt đầu đặc lại thì tăng dần tốc độ, đánh đến khi kem bông đứng, nghiêng tô đánh không thấy kem chảy là được (hình 7-8).
  •  Lưu ý: đôi khi để đánh bông kem tươi cho nhanh mọi người hay cho cả âu lẫn que đánh và kem vào ngăn lạnh, nhưng theo công thức này thì chỉ để kem lạnh thôi nhé, vì nếu âu lạnh thì sẽ làm ảnh hưởng đến độ bông của trứng sau này khi cho trứng vào đánh cùng kem.
  •  Để máy ở tốc độ vừa, từ từ đổ trứng vào âu kem tươi. Vừa đổ vừa đánh, hỗn hợp sẽ đặc dần thành hỗn hợp giống như mayonnaise. Tiếp theo từ từ cho đường vào và đánh đều (mất khoảng 30- 60s) (hình 9-10)
  •  Lưu ý: khi cho trứng nên đổ rất chậm, sao cho trứng chảy đều thành một dòng nhỏ, có thể đổ men theo thành âu, tránh đổ thẳng vào giữa chỗ que đánh sẽ dễ bị bắn. Khi cho đường cũng cho từ từ từng chút một. Đừng đổ tất cả vào một lúc nhé. Bạn nào không quen thì có thể chia trứng thành 3-4 phần, cho vào âu, đánh đều rồi cho phần tiếp theo. Với đường cũng làm tương tự.

Bánh cupcake kem tươi 3

  • Chia hỗn hợp bột khô ở (2) làm 3 phần. Rây từng phần vào âu kem trứng, trộn thật đều sau mỗi lần thêm bột (hình 11-12).
  •  Chia bột vào khuôn. Nướng khoảng 25-30 phút đến khi bánh chín.
  •  Bánh chín để trong khuôn khoảng 5 phút rồi lấy ra để nguội hẳn trên rack.
Bánh cupcake kem tươi r4

Bánh cupcake kem tươi 5 Bánh cupcake kem tươi

 Mong các bạn ngon miệng với món bánh cupcake kem tươi này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cupcake chocolate banh cupcake kem tuoi banh cupcake kem tuoi ngon lam banh cupcake kem tuoi

Kem xoai làm chả lá lốt ngon nấm rơm xào nộm gân bò do xao món ăn giàu dưỡng chất quẠcam bà nh kem tra xanh nau canh suon ninh hat sen heo quay khong can lo nuong bo xao dua chua bap cai ngon hến trộn cơm thịt gà cuộn súp lơ má ³ ngon lò nướng ga chien gion ngon cach lam banh pho mai nuong xu hướng thời trang Ä i chá ca hap làm kem brulee canh chua lươn nước ngoài hong Tạo Cải ngọt cach lam che xoai banh 4 tang may lẩu trái cây lẩu trái cây dâu tây gà rán sinh tố cà rốt bí đỏ cach nau xoi rau cần tây báh cam Tep rau mùi lam banh trung thu rau cau bau xao nam cá hồi ngon mà làm kem hạt dẻ cách nâu mon cà bung cách vo gạo của người Nhật cach nau che bot loc khoai lang tim mâm cỗ ngày tết sườn non ram Các món chè ngon công thức cà chua nhồi bắp 擦日 cách làm bánh bao nhân thịt đậu xanh thit da dieu mon bo ham rau cu nổi tiếng trê Mang tay diet con trung ga ham tao do cách làm chả cá salad tao ngon làm bánh muffin Trai Thạch hoa quả tạ mộc ngam mam bot chien gion banh ngo ám Sup cua món hấp chè đậu đỏ nước cốt dừa cách làm mứt dừa bà nh trá ng ngon xoai ngam nuoc canh ga Chú cach lam lẩu kim chi pizza cá hồi salad cÃƒÆ nhe húng quế mon an ngon sinh tố dưa bở goi ca ngu Ăn vặt cong thuc nau bun Mien luon Mon banh cu sen ngon tai heo nộm trái cây vá cam cà ngá hào thit xong khoi bánh mì kẹp phô mai ít cac mon goi ngon nấu canh nấm đậu phụ bánh rau củ xÃ Æ tre ngon Để nheo mứt cam Đơn giản cách làm giò Tráºi cach lam banh ran ngon bo duong bơ xay sinh tố ga xao ot ca hoi kho sa ot ngon chả quế Bánh Kem Cà na thiên lý nấu cá bÁnh Muoi HÃƒÆ My cách làm kem gan bo