Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:
- 240 gram bột mì đa dụng
- 1 muỗng cà phê bột nở baking powder
- 1 muỗng cà phê bột quế
- ½ (một phần hai) thìa cà phê muối nở baking soda
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối
- 2 quả trứng
- 120 gram sữa chua
- 50 gram đường cát trắng
- 50 gram đường nâu
- 200 gram cà rốt
- 50 gram hạt óc chó xắt nhỏ (tùy chọn)
Thực hiện:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cho vào máy xay sinh tố xay sơ, bạn đừng để cà rốt quá mịn nhé!
Trộn các thành phần khô lại với nhau gồm bột mì, bột nở, muối nở, bột quế, hạt óc chó.
Trong một bát khác trộn trứng, sữa chua, đường cho đều.
Sau đó cho phần hỗn hợp khô vào, trộn cho hỗn hợp đồng đều.
Thêm cà rốt vào tiếp tục trộn thật đều.
chuẩn bị sẵn sẵn khuôn cupcake đặt sẵn giấy lót, chia bột bánh vào ¾ (ba phần tư) khuôn.
Đem bánh đi nướng chừng 18 – 20 phút, kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào bánh, nếu tăm khô bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn để trên rãnh cho nguội, có thể phun thêm kem lên bề mặt bánh trước khi dùng.
Bánh cupcake cà rốt xốp mềm ngọt nhẹ, khi ăn vị ngọt của bánh sẽ điểm xuyết những sợi cà rốt ngọt mát hứa hẹn là bữa ăn sáng quá ngon cho cả nhà. Cà rốt là loại củ chứa nhiều vitamin A rất tốt cho mắt tuy nhiên để lựa chọn ăn cà rốt riêng thì một số bé sẽ chẳng thích thú đâu. Bạn hãy làm những món ăn có cà rốt đi kèm ví dụ như bánh cupcake cà rốt này chẳng hạn, chọn thêm vài chiếc cup giấy đựng bánh dễ thương nữa ắt hẳn các bé nhà bạn sẽ thích mê và ăn bánh hết “vèo” cho xem.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
