Trẻ con hầu hết đều mê cupcake bông lan, trứng muối bởi vị beo béo, mằn mặn của trứng và chà bông với lớp bánh mềm xốp bao quanh.

	Bánh cupcake bông lan trứng muối cực xinh cho bé

 

Với công thức dưới đây bạn hoàn toàn có thể làm hài lòng thực khách nhí của mình.
Bánh cupcake bông lan trứng muối cực xinh cho bé
Nguyên liệu gồm có: Phần bánh + 2 lòng đỏ trứng muối + 60 gram bột mì + 20 gram bột bắp
Bánh cupcake bông lan trứng muối cực xinh cho bé
+ 4 quả trứng gà + 60 gram đường + 40ml dầu chiên + 40ml sữa tươi không đường + 10 gram ruốc (chà bông) + ½ (một phần hai) muỗng cà phê cream of tarta + 1 muỗng cà phê vanilla + Rượu mai quế lộ + Dầu mè + Phô mai Phần sốt: + 1 lòng đỏ trứng + ½ (một phần hai) lòng trắng trứng + 15 gram đường + 1 muỗng cà phê nước cốt chanh + 100ml dầu chiên + 10 gram bơ nhạt đun chảy + Chút xíu muối Cách chế biến: Phần bánh - Lòng đỏ trứng muối rửa dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết lòng trắng. Ngâm với rượu trong 10 phút, vớt lòng đỏ trứng ra xếp vào khay nướng, rưới chút dầu mè lên rồi cho vào lò nướng 20 phút ở 100 độ C. Cắt trứng làm tư.
Bánh cupcake bông lan trứng muối cực xinh cho bé
- Tách riêng lòng trắng, lòng đỏ trứng. Dùng phới trộn thật đều lòng đỏ, sữa tươi, dầu chiên, vanilla. Rây bột mì cùng với bột ngô vào hỗn hợp lòng đỏ và sữa, khuấy đều đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn. - Dùng máy đánh lòng trắng trứng bắt đầu nổi bọt thì cho đường vào đánh cùng. Khi lòng trắng bắt đầu bông thì cho muối, cream of tarta vào đánh cùng đến khi lòng trắng nổi chóp, bóng mượt.
Bánh cupcake bông lan trứng muối cực xinh cho bé
- Lấy ⅓ (một phần ba) hỗn hợp lòng trắng trộn thật đều với hỗn hợp lòng đỏ. Sau đó tiếp tục cho nốt ⅔ (hai phần ba) hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn nhẹ tay đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất. - Lót giấy vào khuôn cupcake rồi đổ bột vào đầy ½ (một phần hai) khuôn. Làm nóng lò trước 10 phút ở 150 độ C, cho bánh vào nướng 40 phút là chín. Khi bánh nướng được ⅔ (hai phần ba) thời gian thì lấy bánh ra, nhanh tay đặt các miếng trứng lên bánh, ấn nhẹ để trứng bám chắc Phần sốt - Dùng phới đánh cách thủy trứng với muối, đường và nước cốt chanh đến khi trứng nhạt màu thì đổ từng ít dầu một vào đánh quyện mới cho dầu tiếp
Bánh cupcake bông lan trứng muối cực xinh cho bé
- Khi hết dầu thì dùng máy đánh thêm 2 phút rồi cho bơ vào đánh thêm 30 giây – 1 phút là thu được hỗn hợp sốt sánh, béo ngậy, vị hơi mặn ngọt. - Lấy bánh ra phết sốt, rồi rắc ruốc và phô mai cắt nhỏ lên mặt bánh.
Bánh cupcake bông lan trứng muối cực xinh cho bé
Bánh cupcake bông lan trứng muối cực xinh cho bé
Bánh cupcake bông lan trứng muối cực xinh cho bé
Bánh cupcake bông lan trứng muối cực xinh cho bé

Hà Ly
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, cupcake, bông lan, trứng muối, Hà Ly

kho quẹt tép sấy Võ Mạnh Lân nục bánh cafe mật ong cach lam com ga chien nuoc mam Bo xao rau cau la dua sua tuoi cach lam ca kho rieng cach nau thit rang khoai tay cach lam mi pasta bo cach nau thit vien canh ga ham cach lam cha sen cach nau tom rim nuoc dua trình bày món ăn đón tết lam mut tu cui dua hau cach lam cha lạp xưởng cach nau tom xao ngu sac con ốm cũng thèm cach nau trung chien thit kem vị cà phê cach nau trung cut kho thit cach nau trung hap rượu vang đỏ thính giác điếc cach nau vit kho bia mì ống cach nau vit nau chao ngon bò kho đậu hũ cach nau vit nau mang chua cach nau che trung lam mut quat cach nau xoi bap tá gá lÃƒÆ ÃƒÆ cach nau xoi bap ngon canh mướp hương nấu đậu phộng cach nau xoi cÃƒÆ ro cach nau xoi com đừng cách làm nấm xào ớt lÃƒÆ cach nau xoi dau xanh đổ bánh bèo Hướng dẫn mẹo hạn chế dầu ăn bắn giá xào nấm với lá hẹ cach nau xoi do cach lam kem ngon tom xao kim chi ngon cach lam mi goi tron thit cach nau xoi dua lam sua chua sot mam xoi cach nau xoi ga ro ti tôm xóc muối ớt ngon quả mâm xôi dầm chocolate lươn cuộn thịt om cà cach nau xoi gac do cach nau xoi hat sen banh trang tron cach nau xoi khoai lang tim ngao nuong cach nau xoi khuc dau hu hap thịt xông khói cuộn khoai T a cach nau xoi lap xuong ngon cật heo xào mướp rau câu dừa dẻo đậu hũ kho nấm rơm cach nau xoi mit thi la lườn gà cach nau xoi mit la dua cach lam banh me den canh cá chép om dưa com suon thom ngon nấu chè đậu ngự che dau xanh nha dam cach lam muc xao mam tom bún bạc hà giò sống cach nau xoi ngo lá húng quế cach nau xoi nuoc cot dua lam banh trung thu thach ngon 2 Made canh khổ qua cach nau xoi sau rieng Đâu hu chiên trứng bí ngòi cach nau xoi sau rieng ngon sao Việt nấu ăn banh dorayaki cach nau MON XAO trái cây khô trái cây tươi thực phẩm ghẹ rang me Tự làm ghẹ rang me ngon như xoi chien Hà Anh cháo gạo lứt hạt sen đỗ đen và bí bánh ngọt nhân khóm cach lam banh khoai mi ran ngao duong thit ba roi cuon rau cu mứt trái khế salad bông cải xanh trộn tôm bánh bàn cờ chanh day sua chua cách nấu canh cach nuong banh tao Goi rau muong cach lam mi xao ngon mà cach lam mut bi Cá mú cach nuong banh tao ngon nà u công thức chả cá kho thơm cach pha 5 loai nuoc cham ngon Súp bông cải xanh cach pha cac loai nuoc cham pha nước chấm nem cach pha cac loai nuoc cham ngon cach pha mam nem