Bánh cuốn – một món ăn quá đỗi quen thuộc với người Việt Nam. Và để có được dĩa bánh cuốn thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà là một việc tương đối dễ dàng. Cùng vào bếp nhé!
Bánh cuốn

Nguyên liệu cần có:

200 gram bột gạo

50 gram bột năng

1 lít nước lạnh

200 gram thịt heo

200 gram tôm

1 củ hành tây

hành lá

2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)

50 gram hành tím bào mỏng

1 trái chanh, ớt, nước mắm, đường

Rau thơm, húng quế, giá…

Hướng dẫn cách làm:

– trộn thật đều 2 loại bột với 1 lít nước lạnh, quậy bột cho tan đều, gạn bỏ phần cặn bột.

Bánh cuốn1Bánh cuốn2

– Bằm nhỏ thịt heo, tôm bóc vỏ bằm nhỏ trộn chút muối, hạt nêm, tiêu.

– Hành tây, hành lá và mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt nhỏ.

Bánh cuốn3

– Xào nhân: cho chút dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho lần lượt thịt heo, tôm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tây, hành lá vào xào chín.

– Hành tím bào mỏng phi vàng, Lưu ý để lửa thật nhỏ để hành không bị cháy khét.

– Làm nước chấm: 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 1 trái chanh, 3 muỗng nước mắm, khuấy cho hỗn hợp tan đều, thêm ớt vào.

– Các loại rau thơm nhặt, rửa thật sạch, giá rửa thật sạch và trụng nước sôi.

– Tráng bánh cuốn: mở lửa nhỏ, đặt chảo lên bếp cho nóng, múc 1 vá bột đổ vào chảo, vừa đổ vừa xoay chảo cho bột đều mặt chảo, đậy nắp chừng nửa phút cho bột chín. Múc hỗn hợp nhân vào bánh và cuốn lại. Lấy bánh ra dĩa đã thoa sẵn chút dầu chiên để bánh không bị dính. Tiếp tục tráng bánh cho đến hết bột.

– Trình bày bánh ra dĩa, rắc hành phi lên bề mặt bánh. Bánh cuốn ăn kèm rau thơm, giá trụng và nước mắm.

Bánh cuốn4

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cuon banh cuon ngon cach lam banh cuon cach trang banh cuon

mực rán xù ngá cach lam banh xeo kieu nga Phù trúc chay rất giàu chất dinh dưỡng mon mi cuon suon heo ngon Cún Khang Bánh mỳ kẹp thịt gà sốt tai heo ngam giấm nao Canh bầu thủy cupcake đa sắc màu pudding chanh day tiểu chè đậu đỏ Miền Trung canh cá đậu 膽谩ng lam banh bao nhan thit nộm rau Nộm rau mát lành làm nhanh ăn làm snack khoai tây giòn tan Chung kho bánh quy cho giáng sinh khoai tây viên chiên cach lam banh Choux à la cream Sữa chua sinh tố giải nhiệt hè canh sườn nấu rau củ com ga ap cho chua cay khấu nhục khuyên tai trung thu gà rim Thit chó bánh tiramisu thành bánh sinh nhật tháºch làm lọ hoa bằng trái cây #EC9293" href="/index.php?q= trà xanh"> trà xanh cach lam vit rim gung món cá làm kem không cần máy cach nau che mit mì ăn liền ẫm thực Hạn mỳ gà sua chua6B" href="/index.php?q=nau ngo khoai">nau ngo khoai mẹo hay đồ uống giải khát mùa hè xiên cơm ngon cach nau xoi gac kem bánh oreo Tự làm bò bía tại nhà ngon như ăn quán cach lam cat heo xao ngon món kho Thịt ba chỉ kho trứng cút mien xao bo ngon bánh xèo thịt heo hai quán gà tần trong phố cổ Ä Ãªm nấu cơm chay pudding dâu tây banh trưng Bùi Thu Hằng Mực chiên mắm đường dễ làm cach nau canh nhu y cach nau mi goi rau muong chen xường xào chua ngọt Rau trộn thanh nhã gà nướng khoai tây Canh cải chua sườn non là cua bánh cuốn hạt nêm tôm phã å thịt gà làm bánh xay sinh tố thanh long gỏi cùi dưa hấu cách làm gỏi mực Đãi cả nhà sò huyết xào măng làm bánh cà chua bi cach lam bun bo lÐ Ð rau câu thơm gà chiên banh Day nau an Bắc Ninh dam duong cac mon dua chua com chien kim chi Sườn heo xào chua ngọt Đậu hũ sốt cà thịt bò om nước tương pudding dau tay bà nh à u cach lam banh bong lan vムTổ yến NẤU ăn ngon bánh nhót ngọt Mon kho Trổ tài làm chả ốc cực ngon miến thịt viên rế cach làm bánh nhản cach lam mi xao thap cam CHẠpudding sua chay tôm viên Mùa lạnh sinh to bo dua nước ép táo và dưa chuột bật các món xôi banh bao thap cam cÃƒÆ nuong cach lam hau dut lo