Bánh cuốn – một món ăn quá đỗi quen thuộc với người Việt Nam. Và để có được dĩa bánh cuốn thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà là một việc tương đối dễ dàng. Cùng vào bếp nhé!
Bánh cuốn

Nguyên liệu cần có:

200 gram bột gạo

50 gram bột năng

1 lít nước lạnh

200 gram thịt heo

200 gram tôm

1 củ hành tây

hành lá

2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)

50 gram hành tím bào mỏng

1 trái chanh, ớt, nước mắm, đường

Rau thơm, húng quế, giá…

Hướng dẫn cách làm:

– trộn thật đều 2 loại bột với 1 lít nước lạnh, quậy bột cho tan đều, gạn bỏ phần cặn bột.

Bánh cuốn1Bánh cuốn2

– Bằm nhỏ thịt heo, tôm bóc vỏ bằm nhỏ trộn chút muối, hạt nêm, tiêu.

– Hành tây, hành lá và mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt nhỏ.

Bánh cuốn3

– Xào nhân: cho chút dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho lần lượt thịt heo, tôm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tây, hành lá vào xào chín.

– Hành tím bào mỏng phi vàng, Lưu ý để lửa thật nhỏ để hành không bị cháy khét.

– Làm nước chấm: 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 1 trái chanh, 3 muỗng nước mắm, khuấy cho hỗn hợp tan đều, thêm ớt vào.

– Các loại rau thơm nhặt, rửa thật sạch, giá rửa thật sạch và trụng nước sôi.

– Tráng bánh cuốn: mở lửa nhỏ, đặt chảo lên bếp cho nóng, múc 1 vá bột đổ vào chảo, vừa đổ vừa xoay chảo cho bột đều mặt chảo, đậy nắp chừng nửa phút cho bột chín. Múc hỗn hợp nhân vào bánh và cuốn lại. Lấy bánh ra dĩa đã thoa sẵn chút dầu chiên để bánh không bị dính. Tiếp tục tráng bánh cho đến hết bột.

– Trình bày bánh ra dĩa, rắc hành phi lên bề mặt bánh. Bánh cuốn ăn kèm rau thơm, giá trụng và nước mắm.

Bánh cuốn4

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cuon banh cuon ngon cach lam banh cuon cach trang banh cuon

Thạch xoài Lai Vung lam trà sua cach lam com rang hong hành tây xào cà tím cach lam chim quay nuoc dua gẠbanh bi ngoi ngon luoc ga dep va ngon lẩu chua ngọt 2 cập lẩu cá ngát ca chép lăng com suon dau hu kep tom thit hap cach lam nuoc ep coc ngon lam tra chanh bảo vệ cơ thể gia vị bạnh bao ca chua kho ngam dau oliu gà chiên dừa ga Cach ngam sau ngon duong Tôm nướng cách làm kem caramel Rau mà cach lam banh tom nuong canh bò hoa thiên lý món canh thịt bò chuối cà phê nước ép trái cây măng tây cocktail bailey bánh mỳ so diep xao cay luoc khoai mi ngon mon bo bit tet khoai tay thực đơn ăn ngon cải ngồng xào cạch Cà kho cách làm kem bơ sữa chua ca bung ngon doc dao Quay am thuc phu tho cơm chiên đậu hà lan hoc nau ăn cach lam nam dui ga xao da dieu pho mai An sang Cá hồi kem mocha cafe amn">bap xao tom kho ngon Thưởng lam tra sua bi heo nuong bẠnh Ăn hàng ở Tokyo Thạch sữa nhiều màu mát lạnh ngày hè lê chưng mật ong rượu vang đỏ hầm thịt bò cach làm mứt dừa sợi lẩu kem trái cây Che khoai món cach lam banh su kem Tart Lam ruoc thit ga Do uong Sushi cà cá lóc khôss="label" style="background-color: #53AD86" href="/index.php?q=ma">ma băm cac mon mien nấu bánh canh vịt bài thuốc sốt xuất huyết gừng rau mực rim me cÃƒÆ thu kho cá mối mon ngon voi ngai cuu Dưa cai muoi bún hải sản Mien bun cha ha noi am cach lam nom du du sà Šlam tran chau tai nha cach lam muc chien cay ngon bánh mì thịt nướng bánh mì thịt sau rieng chien Tart chocolate Gà đông cảo cach lam lau ca chep Sinh tố banh troi ngu sac Nui xào bò mi udon trung ga Tháºch kem khoai lang Thơm ngon bánh in xứ Huế bún chả banh tart hoa qua ngon luoi heo khia xi dau com ca ri nam cac mon chay ngon chả cá chiên bột bot ngan lop de lam cach lam ga hap muoi Ä Ãªm công thức rau câu cà chua Thành Xoi man nẠng Mục Ta thái lan Tân đậu phụ sốt chua ngọt bò cay banh so co la chip cookies banh ít đậu xanh ẩu cac mon canh ga ngon lam xa lach ngon mì xào