Bánh cuốn – một món ăn quá đỗi quen thuộc với người Việt Nam. Và để có được dĩa bánh cuốn thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà là một việc tương đối dễ dàng. Cùng vào bếp nhé!
Bánh cuốn

Nguyên liệu cần có:

200 gram bột gạo

50 gram bột năng

1 lít nước lạnh

200 gram thịt heo

200 gram tôm

1 củ hành tây

hành lá

2 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)

50 gram hành tím bào mỏng

1 trái chanh, ớt, nước mắm, đường

Rau thơm, húng quế, giá…

Hướng dẫn cách làm:

– trộn thật đều 2 loại bột với 1 lít nước lạnh, quậy bột cho tan đều, gạn bỏ phần cặn bột.

Bánh cuốn1Bánh cuốn2

– Bằm nhỏ thịt heo, tôm bóc vỏ bằm nhỏ trộn chút muối, hạt nêm, tiêu.

– Hành tây, hành lá và mộc nhĩ (tức nấm mèo) cắt nhỏ.

Bánh cuốn3

– Xào nhân: cho chút dầu chiên vào chảo, dầu nóng cho lần lượt thịt heo, tôm, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành tây, hành lá vào xào chín.

– Hành tím bào mỏng phi vàng, Lưu ý để lửa thật nhỏ để hành không bị cháy khét.

– Làm nước chấm: 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 1 trái chanh, 3 muỗng nước mắm, khuấy cho hỗn hợp tan đều, thêm ớt vào.

– Các loại rau thơm nhặt, rửa thật sạch, giá rửa thật sạch và trụng nước sôi.

– Tráng bánh cuốn: mở lửa nhỏ, đặt chảo lên bếp cho nóng, múc 1 vá bột đổ vào chảo, vừa đổ vừa xoay chảo cho bột đều mặt chảo, đậy nắp chừng nửa phút cho bột chín. Múc hỗn hợp nhân vào bánh và cuốn lại. Lấy bánh ra dĩa đã thoa sẵn chút dầu chiên để bánh không bị dính. Tiếp tục tráng bánh cho đến hết bột.

– Trình bày bánh ra dĩa, rắc hành phi lên bề mặt bánh. Bánh cuốn ăn kèm rau thơm, giá trụng và nước mắm.

Bánh cuốn4

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh cuon banh cuon ngon cach lam banh cuon cach trang banh cuon

cách làm chả giò mocktail nhiều vitamin Mi Quang cách muối cà ghém cÃƒÆ voi côm xao món xào Món Âu kho thịt chuyện Mẹo nấu ăn xao thit bo suon om kieu nhat 2 bữa cơm chiên cay Bánh Canh thịt hun khói chẢ chả giỏ thịt thăn sốt chua ngọt nam dong co cua chien gion cà ch nau pho ga Nước chấm xoai xanh hoà tái chế đồ đạc riêu trang trí nội thất canh cu dền đỏxanh?q=ca bac mÃ">ca bac mà món ngon mỗi ngày đac san làm bánh làm kem Bun rieu cach lam ga kho cu cai ca chung Tạ day nau an ngon 15 món chè ngon tuyệt cú mèo chiêu đãi xẠstress Chung ngừa chao cua Thit lon cÃƒÆ phi Khoai tay chien ga xe phay sot tieu cay đay nau an mam xoi Cánh gà om Cách làm dứa cơm trộn tp Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món chè đỗ xanh hạt sen bò hầm bia sinh tố dưa hấu phú giờ tảo món tráng miệng mùa hè mưt xoi gac ngon cộng banh so co la dut lo bánh cookie tôm chiên soup ngô thach dau xanh ngon cach nau canh ngheu tin bà nh korokke ga giả cầy Chan gà mứt cùi trái bưởi món cá ẩm thực hội an thịt lợn kho củ cải tra bong cuc thịt ba chỉ áp chảo dau bap xao Tự làm bánh Banh trang ăn chơi Do uong Màu cá hấp hành tự chế May vÃƒÆ dạ dày hầm gà sốt gỏi xoài tôm khô Đổi khẩu vị với gio heo chien Trè 潞 Mề ot chuong cu nang thịt xiên que nướng rau củ Chuẩn bị cho Halloween thui nào Cánh gà nướng ruột cho bà vương món ăn từ hải sản làm sốt mayonaise Làm mayonaise cùng giám thịt bò rim gừng cầm banh mi que bí ngô che ngon mi Y Sê nong May vÃ