Hàng bánh cuốn gia truyền nhỏ xinh, nhưng lại có một món ăn "có võ", thu hút thực khác đặc biệt: bánh cuốn trứng.
Bánh cuốn trứng lạ mà ngon phố Vũ Trọng Phụng

Bánh cuốn trứng lạ mà ngon phố Vũ Trọng Phụng 1   

Phố Vũ Trọng Phụng khá dễ tìm, chỉ cần để ý trên đường Nguyễn Trãi một chút, bạn sẽ nhìn thấy ngay biển tên phố. Tại đây có một hàng bánh cuốn nhỏ, bề ngoài không khác nhiều so với các hàng quán tương tự nhưng lại có một món ăn đặc biệt hấp dẫn: bánh cuốn trứng. Món bánh nhẹ nhàng thanh mát, ăn vừa giống trứng lại vẫn không thể gọi tên khác ngoài...bánh cuốn, chỉ cần thưởng thức một lần đã rất khó quên.

Bánh cuốn trứng lạ mà ngon phố Vũ Trọng Phụng 2   

Là người yêu thích ẩm thực, ưa khám phá những vùng đất mới mẻ, chắc hẳn đã từng biết tới bánh cuốn trứng Lạng Sơn. Ngay tại Hà Nội cũng có một loại bánh tương tự, chỉ khác nhau đôi chút về nguyên liệu chế biến.

Bánh cuốn trứng lạ mà ngon phố Vũ Trọng Phụng 3 Một suất bánh cuốn trứng giá 25.000 đồng

Quá trình làm bánh cuốn trứng quả là gây nhiều thích thú khi chiêm ngưỡng. Đôi bàn tay thoăn thoắt của người bán hàng sẽ nhanh tay múc gáo bột láng đều trên mặt vải, đậy nắp chờ một lúc cho lớp bột chín tới rồi giở nắp vung, đập vào giữa lớp báng tráng một quả trứng gà cùng một chút mộc nhĩ băm thật nhỏ. Sau cuối, lớp bánh được cuộn lại, ôm lấy lòng đỏ trứng vẫn còn sánh sệt rồi nhanh chóng được phục vụ tới khách ăn.

Bánh cuốn trứng lạ mà ngon phố Vũ Trọng Phụng 4 Dùng đũa khéo léo lật mép bánh sẽ thấy lòng đào vàng ươm, sánh ngậy chảy ra

Bánh cuốn trứng có hương vị rất độc đáo, lòng đỏ trứng ngầy ngậy, bọc mờ bên ngoài bằng một lớp bột bánh dai dai pha vị xốp đặc trưng của lòng trắng trứng. Dùng đũa khéo léo lật mép bánh sẽ thấy lòng đào vàng ươm, sánh ngậy chảy ra. Lúc này phải ăn ngay, nhanh tay chấm miếng bánh vào nước mắm nóng hổi, đưa lên miệng thưởng thức miếng bánh tan dần ra, hòa cùng vị đậm đà của nước chấm rất "đã".

Bánh cuốn trứng lạ mà ngon phố Vũ Trọng Phụng 5 Bánh cuốn thịt, giá 20.000 đồng/suất

Quán cũng phục vụ bánh cuốn thịt thông thường, cũng rất đáng thử. Bột bánh mềm mướt, trong veo, bánh cuốn làm xong tròn trịa, căng đầy, ôm trọn nhân thịt và mộc nhĩ; chấm với nước mắm, thêm vài miếng chả quế là đã đủ ấm lòng trong những ngày cuối mùa gió còn dây dưa.

Bánh cuốn trứng lạ mà ngon phố Vũ Trọng Phụng 6 Gà tần 40.000 đồng/con, khá to, nhừ và thấm gia vị

Thật lạ, hầu hết các hàng bánh cuốn đều phục vụ thêm món gà tần. Gà tần của hàng bánh cuốn trứng khá to, ninh nhừ đến xương, nguyên liệu gia giảm cũng được cho là hào phóng, cũng là một gợi ý bổ sung không tồi dành cho bạn.

Một suất bánh cuốn trứng với chả quế có giá 25.000 đồng, bánh cuốn thịt 20.000 đồng, gà tần 40.000 đồng/con.

Địa chỉ: Quán Bánh cuốn gia truyền - 53 Vũ Trọng Phụng, Thanh Xuân, Hà Nội.

Theo Depplus/MASK


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh sandwich cua cà ri cua xào cà ri món xào món lúc video day nấu ăn be xao ngon cach lam ruou nho chiên bánh chuối gà sốt trứng cuộn thịt các món ngâm mắm mon xào Mousse xoài Mousse xoài vừa mềm vừa thơm sake chien gion phã å nồi cơm salad mùa hè cach nâu che me den Xoi xeo cach kho ca basa ngon cach nau mam Cách Nau chao long vit om dua ngon gà bọc phô mai nau com tam hà nh Lớn ot ngam Canh gà chiên bánh tằm khoai mì Bánh tằm khoai mì da me banh khoai chien gion nấu súp á xôi xéo hà nội súp phô mai bông cải lam thit cuon mi ngon bánh nếp khoai lang dẻo cách làm món sườn trứng muối mon vit ngon món làm nhanh bun rieu tom thuc đon mon ngon nhậu banh xeo ngon ha noi nău cach nom rau muong cách làm kem đậu phộng Thịt gà chiên những quán mì Quảng ngon Mì Quảng gà mì quảng cua Heo quay rim trứng gia cầm cach rang com trứng gà nhúng giấm mì xào ngao Da ga tay Cách pha nước chấm thịt gà thịt vịt lam keo dau phong banh my whole wheat ngon Là Sen Ăn cua đá miền sơn cước khoai tu chiên sa kê cách làm há cảo nhân thịt canh tom khoai mo Hàn tu lam mẠhẹ xào thịt ba chỉ Cách làm thịt bò tu lam gia do xà o bap xao mo hanh trứng rán hành tây ấm Nhâm nhi cù kỳ sốt me sau những ngày mưa lươn Món cha đậu hũ kẹp thịt nguội cach chon chanh Top Sandwich bánh cuốn homemade Xao canh rau mầm hải sản banh bao hat lanh trứng cút muoi dua chua trung muoi thom ngon đàng pudding ca phe sua sườn bò nướng món Hàn trang trí bàn làm việc liệu pháp dinh dưỡng Nha Ä am cach lam chao thit bo pho mai cút chiên giòn bằng chảo canh mực cach lam gia do tuong rà cua chien gion súp cà rốt banh cheese cupcake Mien bac ngẠcủ sen nấu tôm trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT nấu cháo ngao gạo nếp Miền Nam bánh mỳ nướng muối ớt cha ran Canh Chuoi xanh Nấu ga om thịt kho dứa khoai tây chiên loÃƒÆ i cách làm chè hạt dẻ nhà ngọc trinh