Bánh cuốn tôm không mau bị ngán như bánh cuốn thịt thông thường. Chỉ cần có chảo chống dính là bạn cũng có thể làm được, hãy cùng thử nhé!
Bánh cuốn tôm tại gia

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo nếp 200 Gr
  • Bột năng 50 Gr
  • Nước lạnh 1 Lít
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên một ít
  • Tôm tươi 300 Gr
  • Hạt tiêu một ít
  • Tỏi một ít
  • Nước mắm một ít
  • Đường một ít
  • Chanh một ít
  • Ớt một ít

Cách Thực hiện:

1

Trộn bột:Trộn hai loại bột vào với nhau, thêm 1 lít nước, khuấy đều để bột tan rồi thêm vào 1 muỗng cà phê muối, để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

2

Ngày hôm sau nhìn trên bề mặt thố bột bạn sẽ thấy có một lớp nước bên trên màu trắng đổ nước ấy vào cốc, đổ bao nhiêu nước thì đong lại đúng bằng số nước đổ đi.

3

Dùng vá lớn trộn thật đều để hỗn hợp bột tan đều, để yên trong vòng nửa giờ đồng hồ trước khi đổ bánh.

4

Làm tôm chấy:Tôm bóc vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ, rửa thật sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Giữ lại vỏ tôm để nấu làm nước mắm.

5

Cho tôm vào cối giã hoặc dùng máy xay cho tôm mịn ra.

6

Làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu chiên, phi tỏi thơm. Đổ tôm vào, đảo đều tay, lửa nhỏ. nêm một ít xíu muối. Xào đến lúc nào thấy tôm hơi khô là được.

7

Tráng bánhLàm nóng chảo trên bếp, chảo thật nóng bạn đổ vào 1 muỗng cà phê dầu chiên.

8

Múc đầy 1 muôi bột, tráng đều khắp mặt chảo. Lúc này bạn bật bếp ở lửa vừa, không đun lửa lớn bánh sẽ bị rỗ.Đậy kín nắp trong khoảng 15 đến 20 giây lúc nào bột trong là chín.

9

Để sẵn một cái mâm nhôm hay cái đĩa to, nếu là mâm nhôm bạn nhớ phết ít dầu chống dính. Bánh chín bạn đổ ụp bánh cuốn xuống múc 1 muỗng cà phê tôm chấy.

10

Cuộn bánh lại, xếp ra đĩa.Bạn nên làm ăn thử cái bánh đầu tiên, tùy theo mỗi loại nước hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, nếu thích ăn dai hơn bạn có thể thêm bột năng, hoặc ăn mềm thì bớt bột năng, thêm bột gạo. Làm cho hết bột và tôm.

11

Nước mắm pha thường mình pha không có tỏi, nếu thích bạn có thể thêm chút tỏi bằm. Nước mắm chua ngọt pha theo tỷ lệ 3 nước : 1 đường : 2 nước mắm, thêm ớt và vắt vào vài giọt nước cốt chanh là được.

12

Bánh cuốn tôm không mau bị ngán như bánh cuốn thịt thông thường. Nếu thích bạn có thể ăn bánh cuốn kèm chả lụa, chả quế và rau húng quế đều rất hợp. Tiện nhất là không cần phải dùng đến chảo tráng bánh chuyên dụng mà chỉ cần chảo chống dính là đã có thể làm được món bánh cuốn thật ngon rồi!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Rau mùng tơi nấu món gì siro dâu tây vịt nấu măng tươi bò chua cay bò phi lê pudding sữa đậu nành cach pha milo kem dua ngon những món soup ngon pha mocktail hibicus ngon bánh mì cuốn nam dong co xao vòng 1 quyến rũ thịt vịt kho chua cay Lò Đúc món sashimi bánh bao nhân khoai lang tím mì trứng bò nem ran cháo cua công thức bánh bao khoai lang bún chả bò nem hoa qua Cháo sườn xả ot chè nếp lá nếp bánh bao bọc khoai lang tím Tôm chua công thức bánh bao khoai lang tím Lẩu cua đồng miền Tây bap cai ngam chua lam kem vanilla cách làm bánh gạo Hàn Quốc xào thập cẩm chay hàn banh troi pizza rau cu ngon bánh bao nhân trứng món ăn kèm Xôi ngon cach lam xoai Lẩu vit hoc nau an canh gà nấu khổ qua nôm ãi miến măng thịt gà hộp đồ chiên thức ăn chiên ung thư tiền cải đỏ xào trứng trà chanh bóc vỏ và rút chỉ tôm sinh to da bich ngon Bánh trứng làm khuyên tai món trứng Cach làm bánh xèo Khám phá công dụng đáng ngạc nhiên của cá kho cà chua nAu an ngon cà ri xoài kiểu thái Bí quyết xào nấm ngon chè bí kem vanilla ngon đặng Đau dạ dày lam banh sung bo công thức làm bánh bao tào oc huong xao bap giòn tan Đá canh sấu rau nhút luộc nước lê gừng lẩu bò tái Rau Muồng thit rim ông Bắc GỎI làm mứt dâu hoa giấy ca cho gà xào sả lẩu chua cha ngheu bong bi ngon lẩu vịt chao lẩu bắp bò chanh leo kim chi cai chip trái cây vit ham sa thom ngon lẩu chim lẩu thái cay Mẹo hay khi sử dụng trứng canh ăn chay súp đu đủ Huyết huong Dan lam banh Rau cai cuc bánh mì trứng gà may và banh le sot mat ong ngon dưa chua cac kieu pizza các món thính sinh tố quất kem que bơ ốc xào 4 món đặc sản nổi tiếng quê nhà gà ham cach ngam chanh dao Thit bo xao Thịt bò xào cach lam com tron sò điệp nấu kem cach kho ca trung 5 cách ngâm chanh mật ong trị ho mùa đông nấu canh nấm keo mut Rau cải Canh thịt bò trứng muối nấu bún