Bánh cuốn tôm không mau bị ngán như bánh cuốn thịt thông thường. Chỉ cần có chảo chống dính là bạn cũng có thể làm được, hãy cùng thử nhé!
Bánh cuốn tôm tại gia

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột gạo nếp 200 Gr
  • Bột năng 50 Gr
  • Nước lạnh 1 Lít
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên một ít
  • Tôm tươi 300 Gr
  • Hạt tiêu một ít
  • Tỏi một ít
  • Nước mắm một ít
  • Đường một ít
  • Chanh một ít
  • Ớt một ít

Cách Thực hiện:

1

Trộn bột:Trộn hai loại bột vào với nhau, thêm 1 lít nước, khuấy đều để bột tan rồi thêm vào 1 muỗng cà phê muối, để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.

2

Ngày hôm sau nhìn trên bề mặt thố bột bạn sẽ thấy có một lớp nước bên trên màu trắng đổ nước ấy vào cốc, đổ bao nhiêu nước thì đong lại đúng bằng số nước đổ đi.

3

Dùng vá lớn trộn thật đều để hỗn hợp bột tan đều, để yên trong vòng nửa giờ đồng hồ trước khi đổ bánh.

4

Làm tôm chấy:Tôm bóc vỏ, chẻ sống lưng lấy chỉ, rửa thật sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Giữ lại vỏ tôm để nấu làm nước mắm.

5

Cho tôm vào cối giã hoặc dùng máy xay cho tôm mịn ra.

6

Làm nóng chảo trên bếp với chút xíu dầu chiên, phi tỏi thơm. Đổ tôm vào, đảo đều tay, lửa nhỏ. nêm một ít xíu muối. Xào đến lúc nào thấy tôm hơi khô là được.

7

Tráng bánhLàm nóng chảo trên bếp, chảo thật nóng bạn đổ vào 1 muỗng cà phê dầu chiên.

8

Múc đầy 1 muôi bột, tráng đều khắp mặt chảo. Lúc này bạn bật bếp ở lửa vừa, không đun lửa lớn bánh sẽ bị rỗ.Đậy kín nắp trong khoảng 15 đến 20 giây lúc nào bột trong là chín.

9

Để sẵn một cái mâm nhôm hay cái đĩa to, nếu là mâm nhôm bạn nhớ phết ít dầu chống dính. Bánh chín bạn đổ ụp bánh cuốn xuống múc 1 muỗng cà phê tôm chấy.

10

Cuộn bánh lại, xếp ra đĩa.Bạn nên làm ăn thử cái bánh đầu tiên, tùy theo mỗi loại nước hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, nếu thích ăn dai hơn bạn có thể thêm bột năng, hoặc ăn mềm thì bớt bột năng, thêm bột gạo. Làm cho hết bột và tôm.

11

Nước mắm pha thường mình pha không có tỏi, nếu thích bạn có thể thêm chút tỏi bằm. Nước mắm chua ngọt pha theo tỷ lệ 3 nước : 1 đường : 2 nước mắm, thêm ớt và vắt vào vài giọt nước cốt chanh là được.

12

Bánh cuốn tôm không mau bị ngán như bánh cuốn thịt thông thường. Nếu thích bạn có thể ăn bánh cuốn kèm chả lụa, chả quế và rau húng quế đều rất hợp. Tiện nhất là không cần phải dùng đến chảo tráng bánh chuyên dụng mà chỉ cần chảo chống dính là đã có thể làm được món bánh cuốn thật ngon rồi!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

bánh khoai ca hoi xong khoi thom ngon rau khoai lang nau muoi dua chua à hoa oải hương tim ga xao gung trà masala kiểu ấn các món tai heo ngon điều trị mon ăn sang omochi lam luon om chuoi va dau Lời banh quy trai tim Hồng mon chao ga hat sen hà ng cach lam banh chiffon quà cach lam hoanh thanh chè đậu do bun rieu pate paté gan gan thuc don nau an cá ngừ trộn canh rau cà cach pha nuoc cham cà hap di lam banh cupcake nhung do Muối Chua mÃƒÆ banh chanh leo ngon banh mouse chanh leo mì ý sốt thịt heo chua ngọt ech xao muop thom ngon cơm dừa Cá rô phi chiên Phê với bánh tráng thịt heo kiểu ech xao muop thom ech xao muop ngon Nâu ăn nghêu hấp thố kem chuối mát lạnh cach nau sup thit bo cách muối cà ngon Dạy Nấu Ăn kem chuối ngon Che đau xanh cach lam dau phu chay nang trà trà Việt gout rối loạn tiêu hóa cocktai lam sua ca duoi sot so ngon bún cá dui ga sot tuong mì Ý sốt tôm ech xao muop huong mẹo làm thạch kho qua xao trung Hương vị thời gian ở quán chè bốn bo lo gÃƒÆ Đông trùng cà tím kho tôm thịt Cà tím xào tôm Ä an bún gạo pudding chanh leo cach lam pudding chanh leo sữa chua nho b㪠miến khô xào Cà Nuong Vitamin C bảo vệ da cÃƒÆ ba sa pudding chanh leo Bún mắm cua Gia Lai chanh dây pudding công thức thạch cam gỏi cuốn tôm Là Sen mực làm chả canh muop nau nam rom bánh tráng trộn lật cách làm ốc luộc ngon công thức chả bò công thức thạch cam ngon cach che bien canh muop tai heo cuốn chè dừa khoai lau cua Tản cach là ga om cay Làm kem plan trà xanh Phơ Đồ ăn vặt phái Bóc mon com khách sạn Fortuna Hội lap xưong bò xào cần tây nấu rau câu thạch mam cà tơi văn phòng phẩm thú vị bánh tráng trộn rau răm bánh tráng trộn muối tôm ý tưởng vit quay banh trang tron muoi tom huong dan lam banh trang tron lam banh trang tron ngon thạch dừa tet thịt hun khói