Các bạn đã quen với các loại bánh cuốn chay, bánh cuốn nhân thịt mộc nhĩ chấm mắm của những gánh hàng rong hay các hàng bánh cuốn của người Phú Thọ trên khắp các con đường ở Hà Nội.
Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa lòng phố cổ

Tuy nhiên, bánh cuốn thịt nướng thì khá lạ phải không? Đây là loại bánh cuốn đặc sản của Phủ Lý - Hà Nam. Nếu có dịp đi qua thành phố Phủ Lý thì bạn sẽ thấy dọc đường là rất nhiều hàng quán bán món này.

Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa lòng phố cổ 1 Một sự kết hợp thú vị giữa bánh cuốn chay và bún chả nè.

Nhiều người đi qua đây thường tranh thủ nghỉ giữa đường để thưởng thức món bánh cuốn đặc biệt thơm ngon của người Hà Nam.

Gần đây, ở Hà Nội cũng đã xuất hiện một vài hàng bánh cuốn thịt nướng để phục vụ những vị khách trót thầm thương trộm nhớ hương vị của bánh cuốn Phủ Lý.

Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa lòng phố cổ 2 Các tín đồ của bún chả cũng nên đi thử món này, không khéo lại mê luôn ấy chứ!

Tò mò đến thử một quán trên phố Đào Duy Từ (mà theo chủ quán đây là hàng đầu tiên ở Hà Nội), chúng tôi thấy hàng khá đông khách. Quán chỉ mở cửa từ 7h - 14h, có bàn ghế nhựa giản đơn ở trong nhà nhỏ. Nếu đi buổi sáng sớm thì phải kê ra vỉa hè vì khách nhiều mà các bạn đến đây thường thích ngồi ngoài cho thoáng mát hơn.

Trên mỗi bàn ngoài âu đũa và giấy ăn ra còn để sẵn một bình nước mắm màu vàng cánh gián ngon mắt, một đĩa ớt được xắt nhỏ và chanh tươi cắt làm tư để làm nước chấm. Nước mắm thì được pha chế theo công thức chuẩn của chủ hàng rồi, chỉ cần rót ra bát con rồi chế thêm ớt và chanh tùy khẩu vị của bạn thôi.

Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa lòng phố cổ 3 Nước chấm bánh cuốn thịt nướng thanh đạm và không cầu kỳ như bún chả.

Khi đĩa bánh được mang tới, cảm nhận đầu tiên là khá ưng ý vì đĩa đầy đặn, bánh cuốn trắng tinh, bên trên là những miếng thịt nướng vàng ươm, rắc cả hành khô thơm lừng nữa. Cả hai thứ bánh cuốn chay và thịt nướng đều rất quen thuộc nhưng khi kết hợp thì lại thành thú vị.

Thịt nướng miếng nào miếng đấy chín đều, vừa lửa nên không bị cháy khét. Thịt ướp cũng ngon miệng, thơm thơm mùi xả. Chị chủ quán đều chọn thịt nạc bỏ bì không bị ngấy, thỉnh thoảng có lẫn một chút mỡ để cho khỏi bị khô thôi.

Bánh cuốn thịt nướng Phủ Lý giữa lòng phố cổ 4 Chả nướng chín tới, vàng ươm, nhiều nạc mà hiếm mỡ nhé.

Lót dạ bữa sáng với một đĩa bánh cuốn 30.000 đồng như vậy là vừa đủ nhưng nếu dùng để ăn trưa thì có lẽ bạn phải gọi thêm. Quán trên phố nên chỗ để xe cũng không được thuận tiện lắm. Còn nếu muốn gọi nước thì đã có ngay một hàng trà đá, nước ngọt mở bên cạnh nhé, bạn có thể nhờ người phục vụ gọi hộ.

Ngoài ra còn một hàng trên phố Trịnh Hoài Đức chuyên làm bánh cuốn thịt nướng hoặc bánh cuốn Gia An ở phố Trần Đăng Ninh, Lò Đúc. Mong bạn có một bữa ăn ra trò nhé!

Theo ione


Tổng hợp & BT:

Về Menu

hà nội phú thọ Hà Nam Phủ Lý vỉa hè Đào Duy Từ

chọn màu hà p đậu nành edamame protein chất xơ một đôi cá kho lam banh bao ngot kim cương Thái Chọn màu cho gian bếp chiên xù bìa cứng day nấu ăn ngon sau rieng ca hap dứa Cach lam Mon canh bun rieu ca Lý do bạn nên chọn màu trắng cho gian mon khai vi món quà giò ChẠbán thit nguoi bo bit tet sot cari ngon muffin chocolate chuối cách làm tương chấm gỏi cuốn reeva cÃƒÆ ngon Giấy báo nước chấm nem dễ chế biến chè trôi trộn mì quảng công thức sinh tố cam cá nục Thần kinh trung ương trang sức banh trung thu nhan dau xanh cach lam cha gio Cai chÃƒÆ sen xao bo dua leo đùi gà rán cay Đặc Sản Bánh Chuoi Cách chọn quả ngon để chế biến thức Làm sao để chế biến đồ khô trong ngày ca na bà bà pha che tra xanh lau ga thuoc bac Cách trang trí cực kool cho bánh gậy chân gà om ngũ vị hương cach nau ca ri ga ngon bánh Nhật cach lam nom cu dau ca hoi sot tieu den kỹ bánh kem 7 màu làm chè kiwi lẩu dê khoai môn món chè dễ làm ThÃnh Rực rỡ xôi ngũ sắc Tây Bắc mon ga chẠtrai vương lam muoi tom ot cach lam bo vo vien bò sốt vừng HÃƒÆ ³n ca chep hap gà ham sã sốt khoai tây với ớt chuông Sa lat Hàu cháo nấm chay Ð Ñ gỏi bò tái chanh bo xao muop dang Sương cach lam bo luc lac xao Mứt cà rốt tất vit nau chao ngon 4 loại thực phẩm kích thích yêu kem trái cây mĩ phẩm thiên nhiên Thịt ba chi kho uc Gà lam mut chuoi cach lam banh sandwich moi thuc don bua chieu mon lau banh ran ngo mon rau chè nhãn khô thạch thu Ä á ba rọi xối mỡ thịt heo xào khóm đuổi côn trùng cách làm trà táo ð tép Do uong bo ragu bánh đa tươi Hải Phòng ngan nướng chảo nguyễn du lau thai chua cay món ngon từ trái lê làm bánh kem Cẩn thận với độc tố của khoai tôm nhân phô mai xào mít mon bánh củ khoai dẻo list kho Luoi